Chcesz szybko zrobić pyszne kotlety z kurczaka i sera, ale nie chcesz włączać piekarnika lub po prostu go nie masz? Oto szybki przepis na kotlety na patelni.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kotlety z kurczaka na patelni to zwykłe danie, które zawsze okazuje się pyszne i delikatne, a różne sosy mogą tylko nadać mu nowy smak. Zawsze pomoże w trudnych czasach, gdy nie ma czasu na gotowanie. Najważniejsze w tym procesie nie jest przesuszenie mięsa. Aby to zrobić, smaży się go na rozgrzanej patelni i na dużym ogniu, ale nie na długo, a następnie temperaturę obniża się do trybu średniego, aby mięso było ugotowane.
Smak gotowego posiłku zależy również od jakości mięsa. Aby kotlety były soczyste i miękkie, używaj tylko świeżych filetów z kurczaka bez wstępnego zamrażania. Z mrożonej żywności danie będzie twarde i suche. Do nadzienia w tym przepisie używa się pomidorów, ale można użyć ananasów, grzybów, cebuli, oliwek itp. Wskazane jest użycie twardego sera, dobrze się topi i daje piękną skórkę.
Są też subtelności gotowania kotletów z kurczaka. Najpierw pokrój filety tylko w poprzek włókien i odbij je młotkiem kuchennym z zębami. Przykryj mięso folią spożywczą, aby uniknąć rozpryskiwania soku z mięsa. Po drugie, posolić mięso pod sam koniec gotowania. Ponieważ sól pomaga wytworzyć sok, który wysuszy danie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 177 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Ser - 100 g
- Bazylia - jedna gałązka
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie kotleta z kurczaka z serem na patelni
1. Pokrój filet z kurczaka wzdłuż i w poprzek na cztery kotlety. Pokonaj każdy kęs młotkiem kuchennym. Ale nie bądź zbyt gorliwy, bo mięso jest bardzo delikatne i można je szybko zamienić w siatkę.
2. Umyj pomidora i pokrój w cienkie półpierścienie o grubości około 5 mm.
3. Zetrzyj ser na średniej lub grubej tarce.
4. W głębokiej misce połącz następujące potrawy: surowe jajko, drobno posiekaną bazylię, czarny pieprz i wszelkie przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
5. Zanurz filet z kurczaka w cieście jajecznym jeden po drugim i odwróć go kilkakrotnie tak, aby mięso było pokryte ze wszystkich stron masą.
6. Do tego czasu dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Filety włożyć na patelnię i trzymać na kuchence na dużym ogniu przez około 3 minuty, następnie zmniejszyć temperaturę do średniej i smażyć przez kolejne 5 minut.
7. Odwróć kotlety i natychmiast włącz wysoką temperaturę. Dopraw mięso solą i ułóż krążki pomidorów.
8. Po 3 minutach podgrzej średni ogień i połóż starty ser na pomidorach. Jeśli chcesz miękkiej skórki, przykryj patelnię pokrywką, chrupiącą skórką - nie przykrywaj pokrywką.
9. Gotowe kotlety podawać zaraz po ugotowaniu z ryżem, makaronem, puree ziemniaczanym lub gotowanymi warzywami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów z kurczaka z pomidorami i serem.
