Duszona wieprzowina ze śliwkami - świąteczna, smaczna i aromatyczna. To tradycyjne danie noworoczne i świąteczne. Dlatego dzielę się z Wami jego przepisem, abyście mieli okazję go ugotować przed Sylwestrem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przyzwyczajamy się do łączenia pewnych potraw, a niektóre nowe dania czasami wydają nam się „dziwne”. Suszone śliwki są powszechnie używane do przygotowywania słodkich potraw, gdzie dobrze pasują i nie są zaskoczeniem. Ale drugie dania ze śliwkami w ogóle nie są postrzegane przez wielu. Ale kiedy spróbujesz ugotować coś takiego, suszone śliwki będą pojawiać się w pierwszym i drugim daniu w kółko.
To danie przygotowuje się bardzo łatwo, w zasadzie w taki sam sposób, jak to robiłeś. Do mięsa i warzyw dodawaj tylko suszone owoce. Dzięki suszonym śliwkom smak potraw jest świąteczny. Na stole jedzenie wygląda elegancko i uroczyście. Polecam kupować tylko pachnące śliwki z lekką kwaskowatością. Oczywiście możesz użyć słodkich śliwek, ale w połączeniu z mięsem nie jest to dla wszystkich. Więc eksperymentuj z ostrożnością tutaj. A jeśli kupujesz suszone śliwki z nasionami, najpierw należy je wszystkie usunąć.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 600 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Śliwki - 150 g
- Śmietana - 150 ml
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Gotowanie duszonej wieprzowiny ze śliwkami
1. Umyj wieprzowinę, zdejmij folię i żyły. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na średniej wielkości kawałki. Nie siekaj bardzo drobno, w przeciwnym razie mięso może się spalić i wyschnąć, a duże kawałki będą smażone na zewnątrz i pozostaną wilgotne w środku.
2. Obierz i opłucz cebulę marchewką. Zetrzyj serwetką i posiekaj: marchewki - w drobną kostkę, cebulę - w ćwiartki. Śliwki umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić w paski. Chociaż możesz zostawić go w stanie nienaruszonym, jeśli chcesz, jest bez pestek.
3. Na patelni rozgrzej olej i dodaj mięso. Smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Uszczelni krawędzie kawałków i zatrzyma w nich cały sok. Gdy mięso się zrumieni, dodaj do niego marchew z cebulą i suszonymi śliwkami.
4. Podgrzej średni ogień i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie na patelnię wlej śmietanę, dopraw solą, pieprzem i wszelkiego rodzaju przyprawami. Dodałem mieloną gałkę muszkatołową, suszoną bazylię i kolendrę.
6. Wymieszaj składniki i po ugotowaniu gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut. Gotowy posiłek podawaj świeżo przygotowany z dowolnym dodatkiem. Bardzo dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami lub spaghetti.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej wieprzowiny ze śliwkami.
