Przepis krok po kroku na bułki mięsne z pieczarkami i serem: lista składników i technologia gotowania. Przepisy wideo.
Pieczeń z pieczarkami i serem to bardzo pożywne i pyszne danie. Najczęściej przygotowywana jest na świąteczny stół jako główny posiłek lub przekąska. Niektórzy początkujący kulinarni eksperci uważają, że przygotowanie go jest dość trudne, ale tak nie jest. Proces gotowania jest dość prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności i wiedzy kulinarnej. Technologia przewiduje pieczenie w piekarniku, dzięki czemu kucharz ma dużo wolnego czasu, a gotowe danie okazuje się zdrowsze i smaczniejsze niż gdyby trzeba było je gotować na patelni.
Podstawą pieczeni z pieczarkami i serem jest miąższ wieprzowy bez kości. Może to być szyja lub schab. Kawałek musi być na tyle duży, aby powstałe danie wyglądało ekologicznie i nie rozpadało się podczas serwowania. Wstępne marynowanie absolutnie nie jest wymagane, mięso ma czas na nasycenie się smakiem i aromatem przypraw i nadzienia podczas pieczenia. Preferowany powinien być produkt świeży.
Nadzienie można dobrać według upodobań szefa kuchni. Najpopularniejszą opcją jest połączenie pieczarek, cebuli i sera. Doskonale uzupełniają wieprzowinę. Stwierdzenie, że nikt nie pozostanie obojętny, jest równoznaczne z milczeniem, ponieważ otrzymuje się jedzenie o niezwykle bogatym aromacie i niesamowitym smaku.
Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na klops z pieczarkami i serem ze zdjęciem i zapisanie go w swojej książce kucharskiej, aby ugotować na następne wakacje.
Zobacz też jak zrobić pieczony klops gotowany z przyprawami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 190 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 400 g
- Grzyby - 200 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Zieloni - 1 pęczek
- Ser topiony - 1 szt.
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie pieczeni krok po kroku z pieczarkami i serem
1. Przed przygotowaniem klopsa z pieczarkami i serem przygotuj mięso i nadzienie. Przede wszystkim przecinamy miazgę wzdłuż linii środkowej od krawędzi do krawędzi, nie dochodząc do końca 2-3 cm nożem, a następnie wykonujemy jeszcze kilka cięć, jakby odsłaniając mięso, jak książka. Rezultatem powinien być solidny prostokątny kawałek.
2. Za pomocą młotka kuchennego odetnij miąższ, aby później był bardziej miękki i szybciej się gotował. Dodaj trochę soli i posyp czarnym pieprzem ze wszystkich stron.
3. Następnie umyj grzyby i pokrój je w drobną kostkę.
4. Następnie na przyszły klops z pieczarkami i serem zmiel obrane warzywa - trzy marchewki na średniej tarce i posiekaj cebulę nożem w postaci kostek lub słomek.
5. Zmiel zioła osobno. Ser topiony pokroić w plastry nożem namoczonym w wodzie, tak aby kawałki były równe.
6. Lekko podsmażyć na patelni grzyby i przygotowane warzywa. Posyp solą i pieprzem. Następnie dodaj zielenie. Wszystko dokładnie wymieszaj i przenieś na talerz.
7. Teraz możesz zacząć formować rolkę. Aby to zrobić, ułóż przygotowane nadzienie na połowie miąższu równą warstwą, lekko cofając się od krawędzi warstwy mięsa. Połóż plastry sera topionego na wierzchu mięsa mielonego.
8. Owiń delikatnie w kierunku wolnej krawędzi. Rolka powinna być umiarkowanie gęsta. Następnie ułóż go na kawałku folii po błyszczącej stronie i dokładnie zawiń, aby sok nie spłynął na blachę do pieczenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wkładamy do niego wykrój pieczeni przygotowanej według naszego przepisu krok po kroku z pieczarkami i serem i pieczemy około godziny. Następnie lekko otwieramy folię, podnosimy temperaturę do 220 stopni i pieczemy około 7 minut, aby na wierzchu powstała apetyczna opalona skórka. Możesz również zrobić to, umieszczając bułkę pod grillem na 5 minut.
10. Po upieczeniu wyjąć bułkę z folii i schłodzić w temperaturze pokojowej.
11. Świąteczny klops z pieczarkami i serem gotowy! Można go postawić na osobnym półmisku i postawić u szczytu stołu lub pokroić na porcje i położyć na talerzu wędlin i serów. Ogórki kiszone, oliwki, zioła i wiele innych nadają się jako dekoracja według uznania specjalisty kulinarnego.
Zobacz także przepis wideo:
Roladki mięsne z pieczarkami i cebulą
