Brzoskwinia rys.: skład i zawartość kalorii, właściwości użytkowe, możliwe szkody i przeciwwskazania do produktu. Przepisy i ciekawostki.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania brzoskwini figowej
Rozważane przez nas owoce zaleca się spożywać zarówno dorosłym, jak i dzieciom na wszelkie dolegliwości, ale jak każdy owoc, brzoskwinia figowa ma swoje przeciwwskazania i może zaszkodzić organizmowi.
Nie należy jeść fig brzoskwiniowych dla pacjentów z cukrzycą. Jak wspomniano, owoce te są bogate w cukier, co czyni je nie najlepszym pożywieniem dla pacjentów z tym schorzeniem.
Jest również przeciwwskazany dla alergików. Ten sam cukier w owocach brzoskwini figowej może powodować reakcje alergiczne lub problemy jelitowe zarówno u dzieci, jak iu dorosłych.
Przepisy na brzoskwinie figowe
Ze względu na słodki smak i wspaniały aromat brzoskwinie figowe są szeroko stosowane w wielu różnych potrawach. Są to dżemy, kompoty, sałatki, ciasta i sosy do mięsa i ryb. Owoce te nie mogą być przechowywane przez długi czas, muszą zostać przetworzone natychmiast po usunięciu z drzewa.
Przepisy na brzoskwinie figowe:
- Dżem figowy w kawałkach … Potrzebujemy 3 kg brzoskwiń figowych, 2 szklanki wody i 2 kg cukru. Najpierw przygotuj owoce: opłucz, usuń skórkę i nasiona, dzieląc na połówki. Następnie brzoskwinie figowe gotujemy w syropie (ilość cukru i wody podana jest na początku przepisu) przez 10 minut. Ochłodźmy to. Gotuj ponownie przez 10 minut. Wkładamy słoiki, korek i zawijamy do ostygnięcia.
- Zwykły dżem brzoskwiniowy … Składniki: 1 kg brzoskwiń figowych i 500-700 g cukru. Przede wszystkim przygotowujemy owoce: myjemy, usuwamy pestki i obieramy, kilkakrotnie spryskując owoce gorącą lub zimną wodą. Następnie napełniamy je, po pokrojeniu w plastry, cukrem i odstawiamy na 1 godzinę, aby brzoskwinie wypuściły sok. Teraz gotujemy dżem przez 1 godzinę, nie zapominając o usunięciu pianki i wymieszaniu. Zamykamy go specjalnymi pokrywkami z cyny lub nylonu, zawijamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Dżem z miodem figowo-brzoskwiniowym … Aby zrobić ten dżem, musisz wziąć 1 kg twardych, ale dojrzałych brzoskwiń. Myjemy je, usuwamy nasiona i kroimy na kawałki. Przygotuj syrop z 1 kg cukru i 200 ml wody. Gdy ostygnie do około 40 stopni wlej 2 łyżki soku z cytryny. Następnie włóż owoce do syropu i odstaw na dzień, kilkakrotnie mieszając. Następnie ponownie zagotuj dżem i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Ale po raz trzeci gotuj do miękkości, 15 minut. Następnie proces już nam znany: sterylizowane słoiki, pokrywki, opakowania.
- Dżem figowo-brzoskwiniowy … Składniki: 1,5 kg cukru, 1 kg brzoskwiń bez pestek i 1 szklanka wody. Najpierw przygotowujemy owoce: płuczemy, usuwamy nasiona, kroimy w plasterki. Następnie syrop gotujemy oczywiście z cukru i wody. Wrzuć brzoskwinie do gorącego płynu i gotuj przez 5 minut, stąd nazwa „pięć minut”. Zakorkuj, zawiń. Taki dżem może być doskonałym nadzieniem do ciast, jeśli kawałki brzoskwiń zostaną wrzucone do durszlaka.
- Kompot z brzoskwini figowej … Składniki: 2 kg owoców, 2 l wody i 500 g cukru. Brzoskwinie opłucz i pokrój na połówki, usuwając pestki. Owoce wkładamy do wysterylizowanego słoika o pojemności 3 litrów. Napełnij je wodą przez 20 minut. Następnie odcedzamy płyn, doprowadzamy do wrzenia i ponownie wlewamy brzoskwinie, wlewając cukier do słoika. Korek, zawinąć na 2 dni. Kompot ma wspaniały aromat i smak, a brzoskwinie doskonale zastąpią każdy deser lub ozdobią ciasta i ciasta.
- Charlotte z brzoskwinią figową … Owoce można przyjmować zarówno świeże, jak i puszkowane w ilości 5 sztuk. Najpierw ubij 4 jajka 150 g cukru, a następnie 150 ml kwaśnej śmietany. Teraz dodaj 1 szklankę mąki wymieszanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Łączymy wszystkie składniki ciasta, które pod względem gęstości powinno przypominać gęstą śmietanę. Przejdźmy teraz do brzoskwiń. Jeśli są w puszkach, po prostu pokrój je na kawałki. A jeśli świeże? Trzeba je opłukać, usunąć pestkę i obrać, a następnie pokroić w plasterki. Teraz mieszamy brzoskwinie z przygotowanym ciastem i po natłuszczeniu wkładamy do formy do pieczenia. Do wypieku mamy piekarnik, temperatura - 180 stopni, czas pieczenia - 35-40 minut.
- Ciasto twarogowe z brzoskwiniami figowymi … Składniki: 200 g mąki, 440 g twarogu, 50 g masła, 80 g cukru, 2 jajka, 1 łyżeczka soli, 4 łyżki mleka i oczywiście brzoskwinie - 3 sztuki. Najpierw przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, masło, jajko, mleko, sól i połowę cukru. Gdy jesteśmy zajęci nadzieniem, ciasto trzymaj na zimno. Dla niej zmiel drugą połowę cukru, jajka i twarogu na jednolitą masę. Teraz wypoziomuj ciasto w naczyniu do pieczenia, połóż na nim nadzienie twarogowe, a następnie pokrój brzoskwinie figowe na plastry. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.
- "Sałatka witaminowa" … To danie jest szczególnie odpowiednie dla osób, które miały grypę lub ból gardła. Najpierw zetrzyj 1 dużą marchewkę. Następnie pokrój 2 brzoskwinie i 2 jabłka na małe kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw dwiema łyżkami miodu. Jeśli lubisz orzechy, nie zepsują naszej sałatki. Jedz i nie choruj!
- Sałatka „Męska fantazja” … Zagotuj pierś z kurczaka, a także weź 100 g twardego sera, 5 świeżych brzoskwiń figowych, trochę sałaty. Czy to wszystko? Więc nie. Do smaku bierzemy również 2 łyżki kwaśnej śmietany, taką samą ilość majonezu, 2 ząbki czosnku, pieprz i sól. Najpierw drobno posiekaj wszystkie składniki. Następnie przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, majonez, zmiażdżony czosnek, pieprz i sól. Następnie mieszamy wszystkie składniki sałatki i doprawiamy sosem. Zarówno zalety, jak i smak są obecne w tej sałatce.
- Letnie lody z figowymi brzoskwiniami … Potrzebujemy 3 owoców bez pestek, a także orzechów nerkowca i kremowych lodów. Pojemnikiem na lody będą kubki z szerokim dnem, do których włożymy posiekane brzoskwinie i orzechy, a następnie - na samą górę nasz zimny nabiał. Wierzch udekoruj miazgą brzoskwiniową i orzechami. Podawaj w tym wzorze lub wymieszaj wszystkie składniki po lekkim stopieniu się lodów. Na dworze jest lato, a pogoda jest bardzo gorąca - letnie lody to w sam raz do zrobienia.
Ciekawe fakty na temat brzoskwini figowej
Brzoskwinie figowe zostały po raz pierwszy opisane w 1820 roku, wspominając o tym, że zostały przywiezione do Europy przez misjonarzy. Tutaj nazywano je „brzoskwiniowo-saturnem” lub „brzoskwiniowo-pączkiem”, mały dół można łatwo usunąć, a mały otwór pozostaje jak pączek.
Wspomniano już, że miejscem narodzin brzoskwini figowej są Chiny, dlatego prawdopodobnie owoce te nazywane są także „chińską rzepą”, ze względu na nazwę kraju i przypominający rzepę kształt. Spodek, płaska, biała lub brzoskwinia Fergana - nazywa się to również tymi owocami.
W naturze występują takie ich odmiany: Saturn, chiński czerwony spodek, chiński biały spodek, Włodzimierz, figa biała i rzepa stepowa. W zachodnich Chinach i we wschodnich republikach Azji Środkowej brzoskwinia figowa była nazywana „fig-shaftalyu”. Aby dojrzeć, potrzebują długiego, ciepłego lata, chronionego przed północnym wiatrem. Z tego powodu brzoskwinie figowe nie dojrzewają w rejonie Moskwy. Ale w regionie Woroneża wciąż mają czas na dojrzewanie.
Do 2010 roku mieszkańcy Rosji nie znali owoców tej wspaniałej rośliny, ze względu na ich nieprzenośność i krótki okres przechowywania w stanie świeżym. Teraz można je znaleźć w supermarketach nawet w regionach północnych.
Brzoskwinie figowe sprowadzane są na Krym z ciepłych krajów, począwszy od połowy lipca. Rolnicy zajmują się uprawą tych owoców w regionie Bakczysaraju. Ale w dokumentach Nikitskiego Ogrodu Botanicznego pierwsze wzmianki o tej brzoskwini pochodzą z 1893 roku.
Obejrzyj film o brzoskwini figowej:
Tak więc brzoskwinia figowa to prawdziwy magazyn witamin. Dzięki wielu przydatnym właściwościom i bardzo niewielu przeciwwskazaniom produkt ten powinien być stosowany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Lato to sezon, w którym nie można przegapić okazji, aby cieszyć się świeżymi owocami. Ale na zimę można kupić puste miejsca w supermarketach, ale lepiej samemu je ugotować.
