Skład i kaloryczność jabłek Białe nadzienie. Przydatne właściwości, domniemana szkoda i przeciwwskazania do stosowania produktu. Jakie dania można ugotować z tymi owocami?
Szkody i przeciwwskazania do stosowania jabłek Białe nadzienie
Jeśli mówimy o niebezpieczeństwach i przeciwwskazaniach białego nadzienia, należy wziąć pod uwagę fakt, że w supermarketach nie ma „nieskażonych” jabłek, prawie wszystkie są traktowane woskiem. Są to owoce, które należy spożywać ostrożnie. Rozważymy białe jabłka wypełniające nasz dom, z sadów. Pomimo obecności składników odżywczych nie należy spożywać tych owoców:
- Dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego … Jabłka mogą powodować powikłania u pacjentów z wrzodami, zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości i zapaleniem okrężnicy.
- Osoby z indywidualną nietolerancją … Są pacjenci, dla których ten lub inny produkt jest przeciwwskazany ze względu na osobiste problemy zdrowotne.
Przepisy z jabłkami Białe nadzienie
Owoce te są spożywane bezpośrednio z jabłoni, nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Wiele osób poddaje owoce obróbce cieplnej: przygotowują napoje, robią dżemy, używają jako nadzienia przy pieczeniu ciast. Ta odmiana jabłek jest bardziej odpowiednia do tych potraw, ponieważ do ich przygotowania potrzeba mniej cukru. Trudno zaprzeczyć, że nadzienie White w formie mokrej ma niezwykły smak.
Przepisy z jabłkami Białe nadzienie:
- Dżem jabłkowy Białe nadzienie … Składniki pobieramy w proporcji 1 kg owoców i 400 g cukru. Przede wszystkim myjemy jabłka, usuwamy pestki i grubo siekamy. Następnie układamy w naczyniach składniki naszego dania warstwami: jabłka, cukier itp. przez 8 godzin, aby wypuścić sok. Następnie gotujemy przez 10 minut i nalegamy ponownie przez 8 godzin. Proces gotowania powtarzamy jeszcze dwa razy. Masa jabłkowa zgęstniała i nabrała bursztynowego koloru - dżem gotowy, czas umieścić go w wysterylizowanych słoikach. Następnie zawijamy do góry nogami, aż ostygnie.
- Dżem z ich jabłek Białe nadzienie … Potrzebujemy 2 kg owoców i 1,4 kg cukru. Umyte jabłka bez skórek i pestek pokrój w drobną kostkę. Posyp je cukrem i odstaw na noc. Rano włóż naczynia do ognia i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Nalegamy przez 5 godzin i ponownie gotujemy przez 10 minut. Ponownie pozostaw do zaparzenia na 5 godzin. Następnie gotuj do miękkości i ciągle mieszaj. Płynu prawie nie ma - dżem jest gotowy. Cóż, więc - zwykły proces toczenia puszek.
- Dżem jabłkowy Białe nadzienie … Składniki: 2 kg owoców, 1 kg cukru i pół szklanki wody. Najpierw gotujemy jabłka: płuczemy, usuwamy nasiona i obieramy. Następnie gotujemy skórkę z jabłka przez 10 minut w wodzie. Następnie w misce połącz cukier z posiekanymi jabłkami i napełnij płynem uzyskanym podczas gotowania skórki jabłka. Dżem należy gotować przez 1,5 godziny. Najpierw ugotuj jabłka, aż zmiękną, a następnie ugotuj. Gdy ilość dżemu zmniejszy się o połowę, można dżem włożyć do słoików, zakorkować i "podgrzać" aż ostygnie.
- Kompot jabłkowy Białe nadzienie … Przygotujemy napój z 5 kg owoców, 1 kg cukru i 1,5-2 litrów wody. Najpierw myjemy jabłka, uwalniamy je z nasion i kroimy na duże kawałki. Następnie wkładamy owoce do słoików, dodajemy wymaganą ilość cukru i zalewamy przegotowaną wodą. Nalegamy przez 15 minut, spuszczamy płyn, doprowadzamy do wrzenia i ponownie napełniamy jabłka tym syropem. Następnie zakorkujemy i zawijamy do rana. Następnie do piwnicy na konserwację.
- Przecier jabłkowy Białe nadzienie … Myjemy 1 kg owoców, usuwamy pestki i obieramy, kroimy na kawałki. Włożyć do rondla, zalać 2 szklankami wody i gotować do miękkości. Kawałki stały się miękkie, więc nadszedł czas na pracę z blenderem ręcznym lub zmiażdżenie! Za pomocą tych „mechanizmów” zamieniamy masę jabłkową w kleik, dodajemy 1 szklankę cukru, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 5 minut z 1 puszką skondensowanego mleka. Wkładamy do wysterylizowanych słoików i sterylizujemy przez 10-15 minut (w zależności od pojemności naczyń). Zwijamy, zawijamy w coś ciepłego i pozwalamy tłuczonym ziemniakom ostygnąć.
- Półfabrykaty z nadzienia z białego ciasta … Aby uzyskać 1 litr konserwy, weź 1 kg owoców i 200 g cukru. Umyte i bez pestek jabłka pokroić w plastry lub plastry i dodać cukier. Pozostawiamy sok na noc. Rano zagotować masę jabłkową i włożyć do słoików. A potem zwykłe zamykanie pojemników z konserwacją.
- Szarlotka Białe nadzienie i wanilia … Aby przygotować to danie, należy wziąć twarde owoce. Składniki: jajka - 4 sztuki, cukier - 2/3 szklanki, miękkie masło - 125 g, mąka - 1 szklanka. Nie możemy obejść się bez 1 łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki wanilii i takiej samej ilości mielonej gałki muszkatołowej, soku z cytryny i oczywiście 3 jabłek. Przede wszystkim zmiel masło z cukrem, a następnie dodaj jedno jajko do masy, jednocześnie je ubijając. Następnie do ciasta wsyp wanilię, mąkę, proszek do pieczenia. A teraz kroimy bez pestek, umyte jabłka na plasterki. Będziemy mieli ciasto z trzech warstw: owoc, ciasto, skropione sokiem z cytryny i tak powtarzamy trzy razy. Temperatura piekarnika - 180 stopni, czas pieczenia - 30-40 minut.
- Babeczka z jabłkami Białe nadzienie … Ciasto przygotowujemy z następujących produktów: mąka – 2,5 szklanki, skrobia – 0,5 szklanki, margaryna – 200 g (można wziąć dowolny tłuszcz), cukier – 1 szklanka, soda – 1/4 łyżeczki, ciasteczka w proszku – 1 łyżeczka. Dodatkowo do ciasta włożyć jajko, 1 szklankę kefiru, 1 łyżeczkę cukru waniliowego. Pobieramy ilość jabłek do nadzienia do smaku. Myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w łódeczki i posypujemy 3 łyżkami cukru. Sok, który wpuści owoc, musi zostać odsączony. Wyrabialiśmy ciasto, rozwałkowywaliśmy, wkładaliśmy do naczynia na muffinki, posypaliśmy szczyptą kaszy manny lub startej bułki. Następnie ułożyli nadzienie - iw piekarniku podgrzanym do 180 stopni. Pieczemy 40 minut.
- Jabłka Marynowane Białe Nadzienie … Potrzebujemy owoców w ilości 2 wiader oraz liści porzeczki i wiśni. Przygotuj nadzienie z 10 litrów przegotowanej wody, 150 g soli, 250-300 g cukru i 50 g mąki słodowej lub żytniej. Myjemy jabłka i liście. Rozkładamy je warstwami: liście porzeczki i wiśni, jabłka do góry nogami i tak dalej na sam wierzch. Wlej nadzienie. Ucisk gotowania - i na zimno przez 3 tygodnie. W ciepłym miejscu jabłka nie wytrzymają tak długo, ale będą gotowe wcześniej niż w chłodnym.
- Wzmocnione wino jabłkowe Białe nadzienie … Do jego przygotowania weź 6 kg jabłek, 200 g rodzynek, 150 ml wódki i 2, 2 kg cukru pudru. Pierwszym krokiem jest zrobienie tłuczonych ziemniaków z owoców. Następnie parujemy i kroimy rodzynki. Następnie mieszamy masę jabłkową z cukrem (2 kg) i rodzynkami, przelewamy do butelki i zamykamy pokrywką do robienia wina lub robimy uszczelnienie wodne. Pozostaw na 3 tygodnie, przefiltruj brzeczkę i dodaj 0,2 kg cukru. Wlej do innej butelki i teraz szczelnie zamknij. Po 10 dniach musisz wlać alkohol, wstrząsnąć i butelkować. Moc wina wyniesie 13-14 stopni.
- Mus jabłkowy do drobiu … Do tego przepisu nadają się nie tylko owoce białego nadzienia, ale także wszelkie jabłka słodko-kwaśne. Składniki: 2 owoce, 1 czerwony pomidor, 2 cm świeżego czerwonego chili, 1/8 łyżeczki soli, 1/3 szklanki wody i 1/2 łyżeczki mielonej kolendry. Najpierw opłucz produkty sosowe, usuń nasiona i pokrój w plasterki. Obierz jabłka i pomidory. Następnie włóż je do emaliowanego garnka, zalej wodą i solą. Dodaj kolendrę. Gotujemy przez 5-7 minut. Z masy robimy puree ziemniaczane za pomocą blendera.
- Dietetyczne pieczone jabłko Białe nadzienie … Do smaku potrzebujemy 1 jabłka, 1 łyżeczkę miodu i cynamonu. Najpierw opłucz owoce, następnie wytnij rdzeń i wypełnij go miodem i cynamonem. Wstawiamy go do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty.
- Pikantny napój … Składniki: jabłka - 1 kg, cukier - 180 g (można wziąć 90 g cukru i 90 g miodu), woda - 2 litry, sok z 1 cytryny, 3 goździki, 1 laska cynamonu, skórka cytryny. Myjemy owoce, obieramy skórkę (nadal nam się przyda), kroimy na cztery. Posyp plasterki jabłek sokiem z cytryny i odstaw na bok. Do skórki z jabłek wlać 1,5 litra wody z cukrem i gotować przez 7 minut. Wszystko przecieramy przez sito. Do tego syropu wrzuć pokrojone jabłka, skórkę z cytryny i przyprawy i dodaj pozostałą wodę. Doprowadzić do wrzenia. Napój gotowy! Można go pić zarówno na zimno, jak i na gorąco.
- Sałatka rybna z jabłkami … Weź 2 jabłka Białe nadzienie, pęczek sałaty, 250 g wędzonego pstrąga lub łososia, 1/2 sałatki cebuli, sól i pieprz do smaku. Sałatkę wypełnimy sokiem z 1 cytryny, 1 łyżeczki gorczycy. Najpierw myjemy wszystkie produkty i usuwamy nasiona z jabłek. Następnie kroimy owoce, rybę i cebulę w cienkie plasterki, a sałatkę rozdzieramy rękami. Składniki wyłożyć na półmisek i napełnić dressingiem.
Ciekawostki o jabłkach Białe nadzienie
Ta odmiana jabłek jest wpisana do rejestru państwowego w większości regionów Rosji. Ma długą historię, ale opinia o kraju, z którego pochodzi Białe nadzienie, została podzielona na dwa punkty widzenia. Niektórzy naukowcy uważają, że odmiana pochodzi z krajów bałtyckich, a dopiero potem rozprzestrzeniła się w całej Europie. Inni twierdzą, że są to jabłka staroruskie.
Odmiana ta stosowana jest jako forma początkowa w hodowli jabłek. Z białego nadzienia powstało 20 nowych odmian.
Drzewa z wypełnieniem białym rosną nisko, około 4-5 m wysokości. Jeśli przyjrzysz się uważnie ich gałęziom, przypominają piramidę, która z czasem nabiera lekko zaokrąglonego kształtu. Ale dzięki osobliwościom kory można dokładnie określić, że jest to drzewo tej konkretnej odmiany.
Pierwsze owoce pojawiają się 5-6 lat po posadzeniu sadzonki. Młode drzewo może zebrać około 200 kg owoców. Dojrzewają na początku sierpnia. Lepiej je zrywać niż zbierać z ziemi.
Owoce są bardzo delikatne i trudne w transporcie. Wstrząśnięte pękają, miejsca uderzenia brązowieją i zaczyna się gnicie. Przejrzałe jabłka mają bezsmakowy, bawełniany miąższ. Zerwane owoce można przechowywać przez 3 tygodnie. Tracą wtedy swoje dobroczynne właściwości i smak.
Obejrzyj film o białym nadzieniu:
Tak więc jabłka są ogromnym darem natury, którego nie sposób nie docenić. Przynoszą korzyści naszemu zdrowiu. Mogą być spożywane zarówno świeże, jak i poddane obróbce termicznej. Do konfekcjonowania i konserwowania najlepiej nadają się nadzienia Jabłka Białe. Ale przy zbiorze surowym lub świeżym na zimę nic nie zadziała, ponieważ te owoce nie są przechowywane przez długi czas.
