Śliwka to najpopularniejszy jesienny owoc w naszej strefie klimatycznej. Ale nie są one długo przechowywane w stanie świeżym, dlatego powstają z nich różne półfabrykaty. Dowiemy się, jak zrobić suszone białe śliwki w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Suszone śliwki bardzo łatwo przygotować w domu. Są pyszne i zdrowe. Preparat szczególnie polecany przy chorobach serca i naczyń krwionośnych, problemach z trawieniem oraz nadciśnieniem. Ze względu na swój smak i właściwości lecznicze suszone owoce są szeroko stosowane w kuchni w wielu kuchniach narodowych. Suszone śliwki służą do przyrządzania licznych deserów, sałatek, dodawane do zup, jako nadzienie do ciast, przyprawa do mięs… Suszone owoce urozmaicają menu i można cieszyć się pysznymi kandyzowanymi owocami przez cały rok. To dobra opcja, gdy potrzebujesz znaleźć aplikację na duże zbiory. Ponadto suszone produkty zajmują niewiele miejsca, a wszystkie przydatne substancje są zachowane podczas samego suszenia.
Aby suszone owoce były smaczne i zdrowe, należy wybierać tylko dojrzałe, nieuszkodzone i nie zgniłe słodkie śliwki o soczystym i gęstym miąższu. Spośród odmian odpowiednie są śliwki wiśniowe, węgierskie, Renklod. Jednak każdą inną odmianę można suszyć. Śliwki można suszyć na świeżym powietrzu, w suszarce elektrycznej lub piekarniku. W każdym razie dostaniesz smaczne i gęste suszone owoce.
Zobacz też jak zrobić karmelizowane śliwki do nadzienia do wypieków.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 256 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 10-15 godzin
Składniki:
Śliwki białe - dowolna ilość
Krok po kroku gotowanie suszonych białych śliwek w domu, przepis ze zdjęciem:
1. Sortuj wszystkie robaki i zgniłe owoce. Wybieraj do wyschnięcia owoce mniej więcej tej samej wielkości i dojrzałości, aby smażyły się równomiernie iw tym samym czasie. Wszystkie owoce dobrze umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Przekrój owoce na pół i usuń nasiona. Pitting jest jednak opcjonalny. Śliwki mogą być suszone w całości (w tym pestki) lub połówki (bez pestek). Jednak przyjemniej jest jeść suszone śliwki, gdy nie ma w nich kości. Ale przy suszeniu śliwek kamieniem bardziej przydatny będzie skład owoców, ponieważ kość zawiera wiele substancji leczniczych.
2. Owoce skórką do dołu rozłożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Wyślij je do nagrzanego piekarnika w 60 stopniach na 10-15 godzin, w zależności od wielkości owocu. Drzwi piekarnika pozostawić lekko uchylone.
Suszone śliwki zapakuj do kartonowych pudełek lub papierowych torebek i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Jeśli wilgotność w magazynie przekracza 70%, suszone śliwki mogą spleśniać. Okres przechowywania suszonych białych śliwek w domu wynosi rok. Suszone śliwki, które przetrwały dłużej, tracą niektóre ze swoich korzystnych właściwości i stają się mniej smaczne.
Inne metody suszenia:
- W przypadku braku piekarnika śliwki można suszyć w suszarce elektrycznej. Połóż owoce na specjalnych tackach i włóż do suszarki, podgrzewając ją do 50 stopni. Śliwki suszy się przez około 1-2 dni, w zależności od wielkości i cięcia owocu.
- Aby wysuszyć owoce na słońcu, połóż je na palecie lub arkuszu sklejki i wystaw na słońce. Aby chronić przed owadami, dokręć patelnię gazą. Przynieś suszone owoce do domu w nocy, ponieważ zostawiając je na zewnątrz, rano zmoczy je rosa. Suszenie trwa zwykle tydzień. Następnie zaleca się pozostawienie suszonych śliwek na zewnątrz w cieniu przez kilka dni.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonych śliwek w domu.
