Chcesz jeść zdrowo i zdrowo? Nie rezygnuj z pysznego jedzenia. Wątroba jest produktem dietetycznym, ale smacznym. Gotujmy kotlety z wątróbki na parze bez użycia tłuszczu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Wątroba jest produktem zdrowym, polecana jest nawet tym, którym nie wolno spożywać większego asortymentu mięsa. Jednym z najczęstszych dań z wątróbki są kotlety wątrobowe gotowane na parze. Przepis jest prawdziwym odkryciem dla tych matek, które nie mogą karmić swoich dzieci wątrobą, która jest przydatna i niezbędna dla ich organizmu. Dzieciaki na pewno nie oprą się takim kotletom. Kotleciki wątrobowe są wyjątkowo delikatne, przewiewne i miękkie. To nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, które przypadnie do gustu wszystkim pokoleniom, zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Ta przystawka podawana jest na stole dziennym, zwłaszcza dietetycznym lub dziecięcym. Są używane tylko po wyjęciu z ognia lub w postaci schłodzonej. Nie są trudne do przygotowania, więc nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym prostym procesem. Do gotowania możesz użyć podwójnego kotła, multicookera lub łaźni parowej, zbudowanej samodzielnie za pomocą durszlaka i garnka z wrzącą wodą na kuchence gazowej. Wtedy otrzymasz naprawdę dietetyczne i zdrowe danie. Przygotuj paszteciki, korzystając z sugerowanych wskazówek.
- Mięso mielone powinno przypominać mięso mielone na kotlety mięsne: powinno być grube, nie płynne. Wtedy kotlety będą soczyste i soczyste.
- Aby mięso mielone było gęste, dodaj chleb namoczony w mleku, a następnie pieczywo wyciśnięte. Jego pory wchłoną nadmiar wilgoci.
- Mięso mielone będzie również gęstsze przez dodanie płatków owsianych lub kaszy manny. Jedzenie trochę puchnie, a konsystencja kotletów stanie się przewiewna i delikatna.
Zobacz też jak zrobić naleśniki z wątróbki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 12-15 szt.
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wątroba (dowolna odmiana) - 300-350 g
- Kasza manna - 4 łyżki
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka bez blatów (lub do smaku)
- Jajka - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie kotletów wątrobowych na parze, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj wątrobę, osusz i pokrój na kawałki do maszynki do mięsa. Usuń folię z wątroby wołowej i wieprzowej. Polecam również moczenie wątroby wieprzowej w mleku lub wodzie w celu usunięcia goryczy z produktu.
Cebulę obrać, umyć i pokroić na 4-6 kawałków.
2. Przełóż wątrobę i cebulę przez świder maszynki do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
3. Dodaj do jedzenia kaszę mannę, sól, pieprz i jajka. Jeśli chcesz, możesz dodać różne przyprawy i zioła.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone i pozostaw na pół godziny, aby kasza manna pęcznieła i rosła, a mięso mielone nabrało konsystencji przypominającej mięso.
5. Do kąpieli parowej wlej wodę do rondla i zagotuj. Umieść durszlak na wierzchu, aby nie miał kontaktu z wrzącą wodą.
6. Uformuj pasztecik i umieść w durszlaku.
7. Umieść pokrywkę na durszlaku i gotuj na parze paszteciki z wątroby przez 10 minut. Wszystkie paszteciki ugotować w ten sam sposób. Jeśli masz podwójny kocioł, użyj go do gotowania, wtedy proces gotowania będzie przebiegał szybciej.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów wątrobowych na parze.
