Jak ugotować najpopularniejszą przystawkę na świątecznym stole ze szklanką zimnej wódki - marynowany śledź z cebulą i octem? W tej recenzji znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W naszym kraju absolutnie wszyscy uwielbiają śledzie w każdej postaci: pikantne i lekko solone. Co więcej, nawet w jego prezentacji jest klasyka: śledź jest uzupełniony marynatą octową i krążkami cebulowymi. I pomimo ogromnej liczby przepisów na sałatki, przystawki i bułki śledziowe, tylko ta kombinacja jest uważana za idealną. Marynowany śledź z cebulą i octem to najpopularniejsza przystawka na świątecznym stole. Kromka śledzia na kromce chleba żytniego to idealna przekąska, która towarzyszy podstawowemu atrybutowi uczty - wódce. Ryba pobudza apetyt i dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Przystawka ma inny smak, nadmiar soli zostaje wygładzony, a sama ryba nabierze ciekawego pikantnego posmaku. Taka tusza jest dłużej przechowywana, a kości dzięki marynacie stają się bardziej miękkie.
Kupując śledzie, zwracaj uwagę na jakość ryb, ponieważ to właśnie to kryterium wpływa na smak gotowego dania. Dobra ryba ma jasne oczy. Jeśli ryba jest bez głowy, powstrzymaj się od takiego zakupu, ponieważ głowa jest wskaźnikiem jej przydatności. Nie ulegaj również pokusie kupowania wypatroszonych ryb, w przeciwnym razie ryzykujesz, że trafisz na produkt niskiej jakości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 144 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Lekko solony śledź - 1 szt.
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Rafinowany olej roślinny - 4-5 łyżek.
- Cukier - 0,5 łyżeczki
- Cebula - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie marynowanego śledzia z cebulą i octem, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz cebulę, opłucz pod bieżącą wodą i posiekaj na cienkie półpierścienie. Przełóż na talerz, posyp cukrem i posyp octem. Lekko docisnąć rękoma i pozostawić do zamarynowania podczas pracy nad śledziem.
2. Zdejmij folię ze śledzia, odetnij głowę, ogon i płetwy. Otwórz brzuch i usuń wnętrzności. Podziel rybę na filety, usuwając grzbiet. Usuń pozostałe kości i opłucz pod bieżącą zimną wodą, usuwając wewnętrzną czarną warstwę.
[/centrum] 3. Filet osusz papierową serwetką, pokrój na porcje ostrym nożem i lekko posyp octem.
4. Połóż rybę na śledziu lub wygodnym talerzu do serwowania.
5. Na wierzch z marynowaną cebulą.
6. Wlej bezwonny olej roślinny na rybę i cebulę, posyp świeżymi ziołami dla urody i podawaj śledzie do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować marynowane śledzie z cebulą i octem.
