Jajecznica to najprostsze danie kulinarne. Uwielbiają ją zarówno mężczyźni, kobiety, jak i dzieci. A ile odmian jego przygotowania, tak łatwo policzyć. Podzielam prosty przepis na jajka sadzone i smażone młode ziemniaki.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Połączenie młodych ziemniaków z jajecznicą i ziołami jest uniwersalne, druga nazwa dania to „hiszpański omlet”. Jedzenie nadaje się do każdego posiłku: na śniadanie, obiad, a nawet kolację i zaspokoi potrzeby każdej osoby. Szybki i łatwy przepis na obfite i pożywne domowe, zbilansowane danie, którego przygotowanie nie zajmuje więcej niż 30-35 minut.
Do dania lepiej użyć młodych ziemniaków, ponieważ można go smażyć bez obierania, a smaży się znacznie szybciej niż stary. W razie potrzeby posiłek można uzupełnić twardym serem, pomidorami, pieczarkami, kiełbasą, wędzonym mostkiem lub mięsem mielonym, dzięki czemu jajka będą o wiele bardziej syte. Danie okazuje się jednak bardzo smaczne z tylko jednym ziemniakiem.
Jedzenie można gotować zarówno w oleju roślinnym, jak i w roztopionym tłuszczu wieprzowym. W drugim przypadku danie będzie bardziej satysfakcjonujące, smaczniejsze, ale też bardziej kaloryczne. Jeśli jednak nie przerażają Cię dodatkowe kalorie, skorzystaj z drugiej opcji. Dodatkowo danie można przygotować z jajkiem sadzonym lub jajecznicą z zacieru. To zależy od Twojego gustu i preferencji.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 61 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut gotowanie ziemniaków, 5 minut smażenie ziemniaków, 5 minut smażenie jajek
Składniki:
- Młode ziemniaki - 2 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Zieloni - kilka gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie jajecznicy ze smażonymi młodymi ziemniakami
1. Umyj ziemniaki. Nie musisz go czyścić, ponieważ jego skóra jest młoda. Jeśli jednak gotujesz stare ziemniaki, odetnij z nich skórkę.
2. Napełnij bulwy wodą pitną i umieść garnek na kuchence. Zagotuj, zmniejsz temperaturę i gotuj ziemniaki do miękkości, tj. miękkość. Nie musisz go solić. Czas gotowania to około 15 minut. Jeśli ziemniak jest duży, być może osiągnie gotowość za 20-25 minut.
3. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z wody i osusz. Następnie pokroić w okrągłe plastry o grubości około 5-7 mm. Aby dłonie nie przecięły jej na gorąco, trzymaj bulwę widelcem.
4. Rozgrzać patelnię z masłem (lub smalcem) i smażyć ziemniaki. Ustaw ogień na średni i gotuj na złoty kolor, dosłownie 3-4 minuty.
5. Następnie odwróć ziemniaki i dopraw solą.
6. Natychmiast wbij jajka na patelnię i dopraw solą. Nie przykrywaj patelni pokrywką, w przeciwnym razie żółtka staną się twarde. Jajka gotuj nie dłużej niż 5 minut na średnim ogniu.
7. Gotowy posiłek podawaj natychmiast po ugotowaniu, ponieważ jajecznica nie jest zwyczajowo gotowana do wykorzystania w przyszłości, są one najsmaczniejsze tylko świeżo ugotowane. Podczas serwowania posyp go posiekanymi świeżymi ziołami: koperkiem, pietruszką, zieloną cebulką.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jajek sadzonych i ziemniaków.
