Przepis krok po kroku ze zdjęciem smażonych jajek z cebulą i smalcem w domu. Technologia i subtelności gotowania. Zawartość kalorii i przepis wideo.
Właściwe odżywianie jest teraz w modzie, co jest słuszne. Jednak… życie jest krótkie, więc czasem warto sobie pozwolić na „zakazane” przysmaki. W dodatku, jeśli człowiek jest karmiony tylko płatkami zbożowymi i surówkami, to szybko ucieknie do klusek lub do knajpy serwującej smalec. Dlatego dziś przygotowujemy najprostsze danie z dostępnych produktów, ale bardzo smaczne - jajka sadzone z cebulą na smalcu. To prosty przepis na pyszne i obfite danie przygotowane w domu w 15 minut. Pomimo tego, że jest to bardzo tłuste danie, smalec zawiera 3 razy mniej szkodliwego cholesterolu niż jajka i 2 razy mniej niż masło. Spożywanie go w niewielkiej ilości nie zaszkodzi sylwetce, a wręcz przeciwnie uelastyczni skórę.
To najprostsze danie kuchni wiejskiej, które można śmiało nazwać arcydziełem. Ponieważ z najprostszych i budżetowych produktów uzyskuje się pachnące i smaczne danie. We wsi takie danie zawsze uważano za dobrą, bogatą przystawkę, którą podawano nawet gościom ze szklanką lub dwoma. Ponieważ jajecznica jest wyjątkowo tłusta, ale szalenie smaczna.
Zobacz też jak gotować jajka sadzone z makaronem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 219 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Smalec - 150 g
- Jajka - 3 szt.
- Cebula - 1-3 szt. w zależności od rozmiaru
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie krok po kroku jajek sadzonych z cebulą na smalcu, przepis ze zdjęciem:
1. Cebulę obrać, umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie półpierścienie.
2. Pokrój boczek na średniej wielkości kawałki.
3. Postaw patelnię na kuchence i włóż do niej boczek. Smalec smaży się bez oleju, ponieważ podczas smażenia uwalnia dużo tłuszczu.
4. Włącz średni ogień na kuchence i rozpuść smalec, aby na patelni było wystarczająco dużo tłuszczu. Do przepisu lepiej jest użyć patelni żeliwnej, ponieważ powoli stopi tłuszcz i nie będzie się palić.
5. Gdy smalec uwolni odpowiednią ilość tłuszczu, stanie się bardziej przezroczysty i złocisty, do garnka wrzucamy cebulę.
6. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta i złocista, od czasu do czasu mieszając. Na patelni rozłóż usmażoną cebulę na boki, robiąc 3 małe wgłębienia, w które wylejesz jajka.
7. Ostrożnie rozbij skorupki jajek i wlej zawartość na patelnię do przygotowanych gniazd. Zrób to delikatnie, aby żółtka pozostały nienaruszone. Zakręć trochę patelnią, aby rozprowadzić białko na patelni.
Dopraw jajka i cebulę solą do smaku i w razie potrzeby dopraw czarnym pieprzem lub dowolnymi przyprawami. Delikatnie posolić jajka, w zależności od stopnia zasolenia boczku.
Na średnim ogniu ugotuj jajka sadzone i cebulę na smalcu bez przykrycia. Gdy białko skrzepnie, zdejmij patelnię z ognia. Żółtko powinno pozostać płynne w ciepłej temperaturze. Danie podawać bezpośrednio na patelnię z kromką chleba, lawaszem, naleśnikiem…
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jajecznicy na smalcu.
