Brzoskwinie glazurowane to pyszny i zdrowy deser, który nie jest trudny do przygotowania, a słodycz okazuje się szalenie smaczna. Jak je zrobić, aby samodzielnie ucztować lub wykorzystać je do dekoracji ciast, powiem wam.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Owoce glazurowane są bardzo popularne w Europie, choć ich cena jest dość wysoka. Podaje się je na stole jako deser, jako dodatek do bułek i pieczywa lub jako elementy dekoracyjne do ozdabiania różnych wyrobów cukierniczych. Takie owoce nadadzą wypiekom wygląd profesjonalnie wykonanych produktów. Współcześni szefowie kuchni wykorzystują je do tworzenia z sukcesem swoich kulinarnych arcydzieł. Ale glazurowane owoce można zrobić samemu w domu.
Do glazurowania używa się różnych rodzajów owoców. Są to wiśnie, ananasy, pomarańcze, imbir, brzoskwinie, morele, gruszki i śliwki… Ale wskazówki dotyczące gotowania są takie same dla wszystkich. Po pierwsze, lepiej brać owoce z gęstą miazgą. Po drugie, jeśli owoce są duże, lepiej pokroić je na kawałki, aby syrop wniknął pod grubą skórkę. Małe owoce o cienkiej skórce są używane w całości. Po trzecie, do glazurowania używa się cukru rafinowanego, cukru brązowego, miodu, syropów. Cóż, w dalszej części przepisu uczymy się wszystkich innych subtelności.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Brzoskwinie - 200 g
- Masło - 30 g
- Miód - 50 g
- Koniak - 30 ml
Gotowanie glazurowanych brzoskwiń krok po kroku:
1. Wybierz jędrne i jędrne brzoskwinie, tak aby były wolne od zepsucia i wgnieceń. Umyj je i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Przekrój owoce na pół i usuń pestkę.
2. Włóż masło na patelnię i umieść na kuchence na średnim ogniu. Pozostaw olej do całkowitego stopienia, ale uważaj, aby go nie przypalić.
3. Dodaj miód na patelnię i wymieszaj z olejem, aby wygładzić jedzenie.
4. Umieść brzoskwinie na patelni.
5. Wygładź je równą warstwą, aby leżały w jednym rzędzie. Trzymaj je na kuchence na średnim ogniu.
6. Wlej koniak na patelnię i smaż brzoskwinie przez około 3 minuty. Następnie odwróć je na drugą stronę, aby skarmelizować, a także smaż nie dłużej niż 5 minut. Nie trzymaj ich w ogniu przez długi czas, aby owoce nie zamieniły się w niezrozumiałe tłuczone ziemniaki. Powinny stać się nieco miękkie, jednocześnie dobrze zachowując swój kształt. Brzoskwinie glazurowane są pyszne do jedzenia, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zobacz także przepis wideo na temat karmelizacji jabłek.
