Słodkie i aromatyczne kawałki syropu brzoskwiniowego na zimę. Niesamowicie smaczny blank ze zdjęciami krok po kroku. Przepis dla naszych czytelników.
Same brzoskwinie są bardzo pachnące i smaczne, a preparaty z nich z pewnością zachwycą Cię swoim smakiem. Otwieranie takiego słoika zimą to przyjemność. Najważniejszą rzeczą jest wybór „właściwych” brzoskwiń. Daj pierwszeństwo jędrnym owocom z łatwo odłączanym pestką. Ale nawet jeśli kość nie zostanie oddzielona tak łatwo, jak byśmy tego chcieli, powiemy Ci, jak to zrobić bez trudności.
Zbiór brzoskwiń w syropie to nie tylko pyszny kompot, ale także pyszne plastry, które można wykorzystać do pieczenia. Dlatego wiele skórek jest odklejanych podczas puszkowania. Aby to zrobić, zanurza się je we wrzącej wodzie na 2-3 sekundy, a następnie chłodzi w lodowatej wodzie. Następnie skóra jest łatwo usuwana. Jednak, jak pokazała praktyka, takie brzoskwinie są rzadko używane do pieczenia w naszej rodzinie i równie szybko je się je ze skórką i bez. Dlatego w tym roku postanowiono zachować bez usuwania skóry.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 86 kcal.
- Porcje - 4 puszki po 0,5 litra
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Brzoskwinia - 1 kg lub trochę więcej
- Woda - 1 l
- Cukier - 350-400 g
Krok po kroku przygotowanie brzoskwiń w plastrach w syropie na zimę
Brzoskwinie dokładnie umyj ściereczką lub pędzlem.
Teraz zaczyna się zabawa. Pokrój każdy owoc wzdłuż na 4 dywaniki.
Owoc bierzemy obiema rękami i obracamy, aż chrupi. Voila, trzymasz brzoskwinie, pokrojone na 4 kawałki i już bez pestek. Kość pozostaje na jednym z płatków i można ją łatwo oddzielić. Jeśli jest to trudne, odetnij miąższ nożem.
Brzoskwinie wkładamy do wysterylizowanych słoików. Nie układaj ich zbyt ciasno, aby się nie marszczyć. Po zalaniu wrzątkiem owoce trochę się skurczą.
Napełnij słoiki wrzącą wodą.
Odstaw brzoskwinie na 10-15 minut, aby zabarwiły wodę. Dodaj cukier i trochę kwasu cytrynowego na patelnię, jeśli chcesz, spuść wodę.
Zagotuj syrop i ponownie napełnij słoiki. Natychmiast zwiń konserwę za pomocą gotowanych pokrywek.
Słoiki zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, odwracając je do góry nogami. Po całkowitym schłodzeniu kolor loków stanie się bardziej nasycony, a brzoskwinie lekko „wyblakną”. Taka konserwacja może być przechowywana dłużej niż rok, choć jest tak smaczna, że zwykle kończy się jako pierwsza.
Zobacz także przepisy wideo:
Brzoskwinie w plasterkach w syropie na zimę
