Zielona sałatka z kapustą i ogórkami, przepis krok po kroku ze zdjęciem, które chcę zaoferować, to jeden z szybkich i łatwych przepisów. Każda gospodyni domowa, a nawet początkująca poradzi sobie z jej przygotowaniem. Przepis wideo.
Dziś mamy szybką dietetyczną sałatkę ze świeżej kapusty i ogórków. Mimo prostoty przepisu okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Płeć piękna szczególnie go lubi za niską zawartość kalorii, wiele przydatnych witamin i substancji. Możesz go ugotować o każdej porze roku, używając późnej białej kapusty, a nawet kapusty pekińskiej. Chociaż jest najsmaczniejsza, pochodzi z młodej kapusty wczesnych odmian. Używając późnej kapusty należy pamiętać, że jej liście są nieco twardsze, dlatego pocięte kwiatostany należy mocno pocierać, aż powstanie sok. Nie trzeba wykonywać takich czynności z kapustą pekińską, ponieważ sam w sobie jest delikatny i soczysty.
Sałatkę można doprawić dowolnym olejem roślinnym o neutralnym smaku. Przepis wykorzystuje rafinowany olej roślinny. Jednak w razie potrzeby można go zastąpić oliwą z oliwek lub naturalnym jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. Majonez i kwaśna śmietana sprawią, że sałatka będzie bardziej delikatna, ale także dodadzą kalorii. Jajka na twardo starte na grubej tarce lub ser pokrojony w plastry również dodadzą kruchości potrawie. Ponieważ kapusta i ogórki dobrze komponują się ze wszystkimi rodzajami świeżych ziół, do sałatki można dodać pietruszkę, koperek, sałatę, bazylię, zieloną cebulkę, bazylię, kolendrę, miętę, kolendrę itp.
Zobacz też, jak zrobić sałatkę z białej kapusty i jajka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 48 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 150 g
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Ogórki - 1 szt.
- Olej roślinny - do dressingu
- Kapusta pekińska - 150 g
- Zieloni (dowolne) - kilka oddziałów
Krok po kroku przygotowanie zielonej sałaty z kapustą i ogórkami, przepis ze zdjęciem:
1. Białą kapustę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie paski. Jeśli główka kapusty jest zima, posyp pokrojone kwiatostany solą i dociśnij rękoma, aby wypuściły sok. Ponieważ kapusta ozima jest sucha, sałatka będzie bardziej soczysta. Niezbyt młodą kapustę można sparzyć wrzątkiem i natychmiast umieścić w zimnej wodzie. To również sprawi, że będzie bardziej miękka i miękka.
2. Usuń kilka liści z kapusty pekińskiej, umyj je i osusz papierowym ręcznikiem. Użyj ostrego noża, aby cienko go pokroić.
3. Ogórki umyć, osuszyć, odciąć końce i pokroić w cienkie 3 mm półpierścienie. Weź tylko świeże ogórki, w przeciwnym razie danie okaże się mniej soczyste. Warzywo nie powinno być letargiczne, zbyt duże, bogate w nasiona ani o grubej skórce. Użyj młodych, średnich ogórków, świeżych i chrupiących. A jeśli ogórek jest trochę gorzki i jest już pokrojony w sałatkę, możesz dodać do dania trochę soku z cytryny. Kwas rozjaśni gorycz.
4. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
5. Połącz wszystkie potrawy w jednej misce sałatkowej.
6. Dopraw zieloną sałatę kapustą i ogórkami solą i zalej olejem roślinnym. Wymieszaj i podawaj. Chociaż możesz na to nalegać, będzie smaczniejszy i bardziej soczysty, ale sól zepsuje wygląd potrawy. Jeśli chcesz, możesz je wstępnie schłodzić w lodówce przez 15 minut.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z kapustą i ogórkiem.
