Piersi z kurczaka są delikatną i delikatną częścią ptaka, a jednocześnie są lekko suche, dlatego wiele osób nie lubi ich. Ale jeśli zrobisz z nich zwiewny suflet, który rozpływa się w ustach, to ptaki na pewno zakochają się w tej części i będą ciągle gotować.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Słowo suflet jest postrzegane jako słodki deser. Nie musi być jednak słodki, suflet może być też słony, będąc jednocześnie daniem samodzielnym i dietetycznym. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i gości, przygotuj suflet z polędwicy z kurczaka. Nieoczekiwany smak budzi wiele pochwał i podziwu. Dietetycy zalecają włączenie tego cennego produktu do diet terapeutycznych, a pediatrzy - w diecie najmniejszych smakoszy. Żadna osoba, ani osoba dorosła, ani dziecko, na pewno nie odmówi pysznego sufletu z kurczaka. Można go również włączyć do menu dla osób odchudzających się, ponieważ filet z kurczaka jest odchudzający i można się nim delektować nawet późną nocą.
Możesz gotować suflet z gotowanego lub świeżego mięsa, gotowany na parze lub pieczony w piekarniku. Wszystkie opcje są dobre, ale dziś proponuję użyć piekarnika. Jedzenie w nim zawarte okazuje się szczególnie delikatne i zdrowe. Aby go przygotować, potrzebujesz minimalnej ilości jedzenia. To cztery wspaniałe, zdrowe i pożywne porcje! Danie ma kruchą i delikatną strukturę, jest krojone jak ciasto i podawane w dowolny sposób. Na przykład trójkąty, owale, kwadraty. W końcu podawanie jest zawsze ważne, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się ugotować posiłek dla gości lub dzieci.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 107 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 100 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - mała szczypta
Przygotowanie sufletu z piersi kurczaka krok po kroku
1. Filet z kurczaka umyć, odkleić folię i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie przekręć go przez cienką siatkę maszynki do mięsa lub przerwij blenderem. Konsystencja mięsa powinna być jednolita i gładka, wtedy suflet będzie bardzo delikatny.
2. Przekręć również obraną cebulę, która została wcześniej umyta.
3. Dodaj ser starty na średniej lub drobnej tarce do produktów i dodaj kwaśną śmietanę.
4. Dopraw jedzenie solą i szczyptą pieprzu. Dodaj dowolne przyprawy i zioła według uznania. Jajka rozbić delikatnie. Wyślij żółtka do mięsa mielonego, a białka wlej do czystego i suchego pojemnika.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie.
6. Ubij białka mikserem, aż będą białe, zwiększ objętość 4 razy i uformuj przewiewną pianę. Włóż je do mięsa mielonego. Zwracam uwagę na fakt, że białka muszą być umieszczone w suchym pojemniku, w przeciwnym razie nawet z powodu kropli wody nie będzie możliwe uzyskanie pożądanej konsystencji.
7. Delikatnie zagnieść ciasto, aby białka nie osiadły i nie wydostało się z nich powietrze, co nada sufletowi lekkości.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego lub masła i wylej ciasto, które jest spłaszczone.
9. Włóż suflet do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz go, aż będzie złocisto-słoneczny. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką - musi być sucha.
10. Suflet podawaj na gorąco, jednak jest równie smaczny i schłodzony. Możesz go stosować na wiele sposobów: z kwaśną śmietaną, ulubionymi sosami, świeżą sałatką lub po prostu filiżanką herbaty.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić suflet z kurczaka.
[media =
