Ciasta, i nie tylko ciastka, są uwielbiane przez wszystkich słodycze i nie tylko. Wielu zgodzi się, że biszkopt to najsmaczniejsza baza do ciasta. Cóż, kwaśna śmietana nadaje produktowi szczególną delikatność, smak i aromat.
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasto to skojarzenie wakacji, dobrego nastroju i zabawy. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale na pewno wszyscy uwielbiają ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną. Oczywiście zawartość kalorii w deserze nie może być mała - zawiera dużo węglowodanów i tłuszczów, a mało białka. Dlatego jeśli liczysz kalorie, a nie możesz odmówić kawałka ciasta, zawrzyj „układ” ze swoją dietą: zapłać za ciasto, które jesz w dzień postu. Spowoduje to odjęcie kalorii, które zjadłeś lub „wyćwiczysz” je na siłowni. Ale jest też plus tego przepisu - proces przygotowania przysmaku nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, nie ma w nim absolutnie nic skomplikowanego.
W tym przepisie proponuję niesamowicie pyszny przepis na klasyczny biszkopt z kwaśną śmietaną. Zwiewny biszkopt, impregnat koniakowy, lekki krem i chrupiące chipsy czekoladowe – taki smakołyk przypadnie do gustu każdemu. Ciasto stanie się główną ozdobą codziennego i świątecznego stołu. A najbardziej wymagający smakosz z pewnością nie odmówi kąsków.
Dla gospodyń domowych, które lubią eksperymentować, oto kilka wskazówek. Do śmietany można dodawać wszelkiego rodzaju nadzienia, na przykład miąższ bananowy lub truskawkowy, nasączać ciastka syropem lub alkoholem, między warstwami wkładać orzechy lub owoce.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 301 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut na gotowanie plus czas na moczenie
Składniki:
- Mąka - 100 g (na herbatniki)
- Jajka - 4 szt. (na herbatniki)
- Cukier - 100 g (na herbatniki)
- Sól - szczypta (na herbatniki)
- Śmietana - 400 ml (na śmietanę)
- Cukier puder - 200 g (na śmietanę)
- Czekolada gorzka - 100 g do posypania (do śmietany)
- Koniak - 50 ml do impregnacji (do kremu)
Przygotowanie biszkoptu ze śmietaną krok po kroku:
1. Oddziel białka od żółtek. Wyślij białka do lodówki i dodaj cukier do żółtek.
2. Za pomocą miksera ubij żółtka, aż utworzą przewiewną masę i zwiększ swoją objętość. Następnie dodaj mąkę przesianą przez drobne sito.
3. Wymieszaj składniki. Zrób to w ten sam sposób z mikserem, ale z haczykami.
4. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj mikserem, aż objętość rozszerzy się i utworzy się przewiewna spieniona biała masa.
5. Do białek dodajemy łyżkę ciasta i stopniowo wyrabiamy masę. Zrób to bardzo powoli, aby wiewiórki nie spadły.
6. Włóż całe ciasto do białek jaj i wlej je do naczynia do pieczenia pokrytego pergaminem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasto biszkoptowe do pieczenia przez pół godziny. Sprawdź gotowość drewnianą drzazgą - jeśli jest sucha, to ciasto jest gotowe, będzie się kleić - piecz przez kolejne 5 minut i spróbuj ponownie na gotowość.
8. Schłodzić gotowe ciastko, wyjąć z formy i pokroić na 3 ciastka.
9. Każde ciasto nasycić koniakiem, rumem lub likierem. Jeśli ciasto jest przeznaczone na imprezę dla dzieci, do impregnacji użyj kakao, soku, syropu.
10. Aby przygotować śmietankę, wlej śmietanę do miski i dodaj cukier puder.
11. Ubij śmietanę mikserem, aż będzie puszysta. Powinien zwiększyć objętość o 2, 5-3 razy.
12. Skórkę ułożyć na półmisku deserowym i rozsmarować kremem po całej powierzchni.
13. Złóż ciasto, układając wszystkie ciasta warstwami.
czternaście. Posyp deser startą lub drobno posiekaną ciemną czekoladą na wierzchu i wyślij ciasto do namoczenia w lodówce na 2-4 godziny.
Smak Bon i picie herbaty dla wszystkich!
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić delikatne ciasto z kwaśną śmietaną.
