Jeśli nadal nie wiesz, jak zrobić pyszne kremowe lody z orzechami włoskimi, zapamiętaj przepis krok po kroku ze zdjęciem i pamiętaj, aby powtórzyć jego przepis. Przepis wideo.
Technologia wytwarzania lodów jest dość prosta - podgrzewaj, ugniataj, zamrażaj. Ale to wszystko zajmuje sporo czasu, co sprawia, że nie zawsze chcesz zacząć awanturę od godzin gotowania. Dlatego przygotujemy lody kremowe z orzechami włoskimi według uproszczonej wersji, w której nie trzeba niczego podgrzewać, a jedynie ubić produkty mikserem i zamrozić. Nikt, ani dorosły, ani dziecko, nie odmówi takiego przysmaku, a gospodyni spodoba się prostota wykonania.
Gęstość i smak gotowego przysmaku zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie. Jeśli chcesz uzyskać deser podobny do lodów komercyjnych, użyj śmietanki o średniej zawartości tłuszczu około 15-20%. Jeśli użyjesz bardzo ciężkiej śmietanki, delikatność będzie jak pyszny deser kremowy Nutella. Ważne jest, aby w domowych lodach używano tylko najlepszych i najświeższych składników, dzięki czemu uzyskasz doskonały wynik i będzie mniej szkód niż komercyjny analog. Aby urozmaicić smak lodów, do kompozycji wprowadza się różne dodatki: kakao w proszku, owoce, jagody, gotowane mleko skondensowane, karmel itp. Dziś używamy orzechów włoskich, które można zastąpić dowolnymi innymi rodzajami: migdałami, orzechami laskowymi, orzechami nerkowca …
Zobacz też jak zrobić lody orzechowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 328 kcal.
- Porcje - 1 kg
- Czas gotowania - 30 minut plus czas zamrażania
Składniki:
- Śmietana 20% tłuszczu - 800 ml
- Orzechy włoskie - 250 g
- Jajka - 5 szt.
- Cukier - 200 g
Krok po kroku przygotowanie kremowych lodów z orzechami włoskimi, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i rozbij jajka. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Uważaj, aby ani kropla żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie nie będą one bić prawidłowo.
2. Zalej żółtka cukrem.
3. Ubij żółtka mikserem, aż będą puszyste, zwiększ objętość 3 razy i uzyskaj kolor cytrynowy.
4. Schłodzoną śmietankę wlej do wygodnego pojemnika.
5. Śmietanę ubić mikserem na jasną i puszystą masę. Ich objętość prawie się potroi.
6. Weź miskę białek i mikser z trzepaczką. Upewnij się, że pojemnik z ubijaczami jest czysty i suchy, bez kropli tłuszczu, w przeciwnym razie białka nie będą prawidłowo ubijać.
7. Ubijaj białka mikserem, aż objętość wzrośnie 3 razy, tworząc puszystą i białą stabilną masę.
8. Teraz połącz wszystkie produkty. Ubite żółtka wlać do pojemnika ze śmietaną i delikatnie wymieszać.
9. Następnie dodaj do jedzenia ubite białka.
10. Delikatnie mieszaj żywność w jednym kierunku, aby zapobiec osadzaniu się białek.
11. Wlej miksturę do porcjowanych foremek silikonowych.
12. Usmaż orzechy włoskie na czystej, suchej patelni, a następnie zmiel je na średniej wielkości kawałki.
13. Ułóż orzechy włoskie w puszkach do lodów i wyślij smakołyk do zamrażarki. Włączyć aparat na „szybkie” zamrażanie, ustawić tryb na -23°C i odczekać około 3 godziny. Następnie możesz zacząć degustować wspaniałe domowe lody kremowe z orzechami włoskimi.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić lody z orzechami włoskimi.
