Kremowe lody czekoladowe mają jedwabiście gładką konsystencję i bogaty aromat. Jest przygotowywany z naturalnej śmietany i kakao w proszku. Przy zakupionych produktach takiego przysmaku po prostu nie da się porównać.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lody… Przysmak, który z przyjemnością jedzą wszystkie pokolenia. Jego niesamowicie ogromny asortyment pozwala każdemu cieszyć się swoim ulubionym smakiem: są to lody czyste, z dodatkami, i nabiałem, i śmietaną, i owocami, i czekoladą, a także w gofrówkach i polewie czekoladowej, i z wszelkiego rodzaju dodatkami, i „nasypane” fantazjami kulinarnych projektantów. Jak możesz się oprzeć? Jednak przy tak dużym wyborze wszyscy wiedzą, że najsmaczniejsze, zdrowe i bez chemii są wyłącznie lody domowej roboty, a nie ich przemysłowi konkurenci. Dlatego w tej recenzji sugeruję samodzielne wykonanie domowej roboty czekoladowej uczty. Powstały deser jest miękki, jednorodny, o bogatym smaku, czekoladowym kolorze i bez ziarenek lodu.
Możesz nawet zrobić domowe lody bez maszyny do lodów. Delikatność okaże się równie smaczna i niesamowicie krucha. Nigdy tego nie znajdziesz w sklepie. To jest prawdziwy ekskluzywny. Ponadto będziesz jednocześnie cieszyć się fascynującym procesem kulinarnym, pięknym i kreatywnym. Do przygotowania tego deseru potrzebne będą proste produkty, kakao w proszku, które nada bogatego aromatu, gęsta śmietanka nada delikatnego smaku, cukier odpowiada za słodycz, a jajka będą miały gładką konsystencję. Gotowe lody mogą siedzieć w zamrażarce przez kilka tygodni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 207 kcal.
- Porcje - 600 g
- Czas gotowania - 20 minut na gotowanie plus czas na schłodzenie
Składniki:
- Śmietanka średniotłusta - 500 ml
- Jajka - 2 szt.
- Proszek kakaowy (niesłodki) - 3-4 łyżki
- Cukier - 100 g
Krok po kroku przygotowanie kremowych lodów czekoladowych:
1. Wlej śmietanę i cukier do rondla. Nie dodawaj zbyt dużo cukru, aby lody nie były słodko słodkie.
2. Przesiej proszek kakaowy do rondla ze śmietaną przez drobne sito. Umożliwi to rozpylenie go na całej cieczy i rozbicie ewentualnych grudek. Jednocześnie pamiętaj, że jeśli używasz słodkiego kakao, zmniejsz ilość cukru.
3. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Białka umieść w czystym i suchym pojemniku bez kropelek płynu i tłuszczu.
4. Ubij żółtka mikserem, aż będą puszyste i mają przyjemny jasnożółty odcień.
5. Podgrzej śmietankę na małym ogniu, ciągle mieszając. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie kakao i cukru. Jednocześnie upewnij się, że pod żadnym pozorem nie zagotują się, w przeciwnym razie krem będzie się ścinał, a produkt ulegnie bezpowrotnemu zepsuciu. Ogrzej je do 85-90 stopni.
6. Do masy czekoladowej wlać ubite żółtka.
7. Wymieszaj jedzenie mikserem. Aby były równomiernie rozłożone.
8. Weź białka i wymieszaj trzepaczką.
9. Ubij je dobrze mikserem, aż uzyskasz puszyste, stabilne białe szczyty.
10. Umieść białka w misce śmietany.
11. Użyj bardzo wolnego miksera lub ręcznej trzepaczki, aby wymieszać zawartość, aby równomiernie rozprowadzić żywność.
12. Przenieś jedzenie do plastikowego rondla, który zostanie wysłany do zamrażarki. Mieszaj jedzenie co godzinę trzepaczką lub mikserem. Powtórz tę procedurę 3-4 razy, aż masa całkowicie się zestali.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kremowe lody czekoladowe bez maszyny do lodów.
