Jak zrobić lody czekoladowe z nutellą? Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania w domu. Kombinacje składników. Przepis wideo.
Wreszcie lato rozpieszcza nas upałem, co oznacza, że czas na chłodne desery. Podaruj sobie i swoim bliskim domowe pyszności i przygotuj domowe lody czekoladowe z nutellą według poniższego przepisu. Niesamowicie bogaty czekoladowy smak gęstych i aksamitnych lodów. Jednorodna, bez ziaren lodu, o jasnej czekoladowej barwie. To prawdziwa rozkosz. Co więcej, ta magia nie jest tak trudna do przygotowania. A jak wiadomo, domowe lody są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te zakupione. Takie lody można podawać dzieciom bez obawy o skład produktu, ponieważ nie ma w tym nic szkodliwego. Oczywiście można kupić lody dobrej jakości, ale ich cena jest kosmiczna.
Każdy może zrobić w domu doskonały deser lodowy. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad i wybieranie naturalnych składników. Ponadto można zrobić taki przysmak bez posiadania nawet specjalnej lodziarki i foremek. Najważniejsze to mieć zamrażarkę.
W tym przepisie zrobiłam lody z pasty czekoladowej Nutella, więc smak okazał się bardzo bogaty. Można jednak użyć ciemnej czekolady. A poza tym do lodów można dodać wanilię, syropy, owoce, jagody, dżem, orzechy, przyprawy i miód.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 529 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut plus czas na utwardzenie
Składniki:
- Krem o zawartości tłuszczu co najmniej 33% - 300 ml
- Cukier - 100 g lub do smaku
- Jajka - 3 szt.
- Pasta Nutella Czekoladowa - 100 g
Krok po kroku przygotowanie lodów czekoladowych z nutellą, przepis ze zdjęciem:
1. Jajka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i rozbić skorupki. Wlej zawartość do rondla, aby nie poplamić naczyń, ponieważ następnie mieszanina zostanie podgrzana w tym samym rondlu.
2. Jajka posypać cukrem i ubić mikserem na puszystą i białą masę, aby wyrafinowane ziarna się rozkruszyły.
3. Wlej śmietankę do masy jajecznej i ubij składniki mikserem do uzyskania gładkości. Weź śmietanę na lody o zawartości tłuszczu co najmniej 33%, aby dobrze się ubijały. Wtedy lody wyjdą szczególnie delikatne. Jeśli chcesz zastąpić śmietankę mlekiem, weź tylko wysokiej jakości i pełne mleko, nie rozcieńczone. Rozcieńczone mleko jest w porządku, ale potem musi być długo gotowane na wolnym ogniu, aby odparował nadmiar wody. Będziesz musiał poszukać pełnego mleka, ale będziesz mieć pewność, że domowe lody okażą się pyszne. Jeśli używasz mleka, dodaj trochę masła. Chociaż ma inny smak i nada deserowi żółtawy odcień. Nawiasem mówiąc, możesz użyć mleka koziego, jest tak tłuste jak śmietana. Jedyną rzeczą jest to, że ma specyficzny zapach.
4. Umieść rondel z jedzeniem na kuchence i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, nie pozwalając mu się zagotować.
5. Gdy masa będzie gorąca, włóż do niej krem czekoladowy Nutella. Zamiast nutelli możesz wziąć nie tylko ciemną czekoladę, ale także mleko. Ale wtedy lody będą oczywiście bardziej miękkie, ale także słodsze. Dlatego zmniejsz ilość cukru.
6. Kontynuuj podgrzewanie mieszanki, regularnie mieszając, aby całkowicie rozpuścić nutellę. Jednocześnie nie doprowadzaj masy do wrzenia. Jeśli zacznie się gotować, jajka mogą się zwinąć, na powierzchni pojawi się piana, a deser nie zadziała. Bardzo ważne jest, aby na czas usunąć mieszaninę z ognia.
7. Pozostaw garnek do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu do lodów można dodatkowo dodać świeże maliny. W połączeniu z czekoladą deser będzie niesamowicie pyszny. Możesz również dodać płatki kokosowe, puree bananowe, syrop miętowy.
8. Gdy masa całkowicie ostygnie, ubij ją mikserem przez około 1-2 minuty i przelej do plastikowych pojemników lub specjalnych foremek do lodów. Możesz również zrobić lody porcjami za pomocą silikonowych foremek do muffinek.
Wyślij lody do schłodzenia w lodówce w temperaturze -15 ° C. Jednocześnie okresowo, co 1-1, 5 godzin, ubijaj masę mikserem. Kiedy nie da się go ubić, pozostaw lody do całkowitego zamrożenia. Monitoruj temperaturę zamrażarki, aby nie była niższa niż -14°C, w skrajnych przypadkach temperatura może być obniżona do -18°C.
Lody domowej roboty można przechowywać w odpowiedniej temperaturze do 2 miesięcy. Jednocześnie pamiętaj, że różnica temperatur szkodzi delikatnemu deserowi, dlatego często nie wyjmuj go z zamrażarki, aby później włożyć z powrotem. W przeciwnym razie może się pogorszyć. Lepiej gotować lody w małych porcjach.
Takie lody czekoladowe zachwycą słodycze swoim niezwykłym delikatnym smakiem i wyjątkową delikatną konsystencją. Do serwowania posyp kawałkami czekolady, truskawkami, ciasteczkami lub kawałkami orzechów.
