Delikatny egzotyczny smak, delikatny miąższ, nieograniczone korzyści i wiele różnych potraw…. Awokado… Jak wybrać, jak obrać, jak ugotować? Przeczytaj to wszystko i wiele więcej w tej recenzji.
Treść przepisu:
- Korzyści z awokado
- Jak wybrać?
- Jak czyścić?
- Co gotować z awokado?
- Proste przepisy z awokado
- Sałatka z awokado
- Kanapki z awokado
- Kurczak z awokado
- Przepisy na sos z awokado
- Pasta z awokado
- guacamole z awokado
- Gorące dania z awokado
- Przepisy wideo
Awokado to owoc wiecznie zielonego drzewa o wysokości do 18 metrów. Dziś jest najpopularniejszą uprawą owoców uprawianą w wielu krajach subtropikalnych i tropikalnych. Istnieje ponad 400 odmian, a plon jednego drzewa wynosi 150-200 kg. W kuchni szeroko wykorzystuje się owoce, od przekąsek po dania gorące. Smak przypomina ghee z orzeszkami pinii. Łączy się z szeroką gamą produktów, nadając potrawom pyszny smak. Dlatego awokado jest uwielbiane przez smakoszy na całym świecie.
Korzyści z awokado
Naukowcy nazywają awokado liderem wśród produktów przeciwstarzeniowych. Owoce zawierają duże ilości tłuszczów roślinnych i witaminy E, które zapobiegają miażdżycy. Zawiera również potas, który poprawia stan naczyń krwionośnych i skóry. Awokado to silny przeciwutleniacz, glutation, który pomaga odżywić organizm tlenem. Regularne jej stosowanie pomaga złagodzić stan w okresie menopauzy i przedmenopauzy oraz obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Należy zauważyć, że awokado jest najbardziej odżywczym owocem na ziemi i jest uważane za naturalny afrodyzjak.
Jak wybrać?
Rozmiar produktu może mieć długość 5-20 cm i ważyć od 50 g do 1,8 kg. Najczęściej sprzedajemy owoce niedojrzałe. Stopień dojrzałości określa się - naciskając palcem skórę. Jeśli jest twardy i nie ściska, to owoc jest niedojrzały, należy dać mu czas na dojrzewanie w temperaturze 20-25 ° C. Jeśli skórka jest mocno uciśnięta, oznacza to, że awokado jest przejrzałe, a może nawet zepsute. Najlepiej, aby skóra była dość mocno ściśnięta. Stopień dojrzałości można również określić na podstawie skóry: niedojrzałe owoce mają kolor ciemnozielony (gdy dojrzeją, ciemnieją), dojrzałe owoce są żółto-zielone lub zielone. W środku awokado znajduje się duża okrągła kość, miąższ maślany.
Jak czyścić?
Umyte i wysuszone awokado należy pokroić wzdłuż, a obie połówki obrócić w przeciwnych kierunkach. Jeśli produkt jest dojrzały, dobrze się od siebie oddzielą. Następnie usuwa się kość, a miazgę zeskrobuje łyżeczką. Jeśli owoc nie jest całkiem dojrzały, połówki będą trudne do rozdzielenia. Następnie skórkę awokado można obrać nożem lub obieraczką do warzyw.
Główną zasadą jest to, że potraw z awokado nie można przygotować wcześniej, należy je spożyć natychmiast po przygotowaniu. Jeśli danie z awokado nie zostanie podane od razu, w owocu zostaje kość, aby miąższ nie ciemniał.
Co gotować z awokado?
Awokado jest szeroko stosowane w kuchni wegetariańskiej, zastępowane jest jajkami lub nadziewane sushi. W krajach, w których jest produktem codziennego użytku, spożywa się go codziennie. Z niego powstają sosy, pasztety, sałatki, przekąski, koktajle, lody, zupy. Najpopularniejszym daniem z awokado jest meksykańskie guacamole. To przystawka z miąższu awokado, przypraw, warzyw, soku z limonki, soli.
Przepisy na awokado często zawierają owoce morza. Najpopularniejszym jest awokado z krewetkami i czerwoną rybą. Przygotowywane są również prostsze dania z awokado i kurczaka. Najłatwiej zrobić z niego sałatkę, istnieją setki odmian. W nich owoce są używane w plasterkach lub w postaci sosu. Popularna jest również zupa z awokado z krewetkami lub kurczakiem.
Proste przepisy z awokado
Jeśli chcesz poznać przepisy na proste dania z awokado, to trafiłeś we właściwe miejsce. Poniższa sekcja zawiera kilka różnych i ciekawych przepisów z instrukcjami krok po kroku, według których na pewno przygotujesz pyszne dania.
Sałatka z awokado
Przepis na sałatkę z awokado spodoba się każdemu, nawet zapalonym mięsożercom. A każda gospodyni domowa będzie zachwycona prostotą jej przygotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 106 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Awokado - 1 szt.
- Krewetki - 500 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Pomidory - 3 szt.
- Majonez - 3 łyżki
- Ketchup - 2 łyżki
- Sól dla smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, aby nie uszkodzić skóry i usuń miąższ, który pokrojono na małe kawałki.
- Krewetki ugotować, zdjąć skorupkę i obrać.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i drobno posiekać.
- Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
- W misce wymieszać czosnek, pomidory, krewetki i awokado.
- Do dressingu połącz ketchup, sól i majonez. Zalej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- Połóż sałatkę na półmisku lub napełnij obrane połówki awokado dla urody.
Kanapki z awokado
Szybki, obfity, zdrowy, prosty i pyszny przepis na kanapkę z awokado. Ten wegetariański przysmak zachwyci wszystkich smakoszy swoim wspaniałym smakiem!
Składniki:
- Awokado - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 0, 5 szt.
- Chleb - 4 szt.
- Cebula - 0,5 szt.
- Majonez wegetariański - 2 łyżki
- Przyprawy do smaku
- Oliwa z oliwek - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Chleb pokroić w plasterki i posmarować majonezem.
- Obierz awokado i pokrój w ósemki i ułóż je na wierzchu.
- Dodaj cebulę, obraną i pokrojoną w półpierścienie.
- Z papryki usunąć nasiona przegródkami, pokroić w paski i nałożyć na talerz.
- Posyp tę wspaniałość przyprawami i przykryj kolejną kromką chleba, nasmarowaną masłem.
- Podpiecz krótko kanapki w tosterze i podawaj do stołu.
Kurczak z awokado
Kurczak i awokado to wspaniałe połączenie potraw. I doskonale uzupełni ten zestaw przepisów - sok pomarańczowy, który doda subtelnej słodko-kwaśnej kwaskowatości.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 1 szt.
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Awokado - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Cebula sałatkowa - do smaku
- Pomidory koktajlowe - 10 szt.
- Sałata lodowa - 6 arkuszy
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki l.
- Wasabi - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 2 łyżki l.
Gotowanie krok po kroku:
- Pierś z kurczaka pokroić na średnie kawałki, smażyć z obu stron na oliwie z oliwek przez 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- Liście sałaty umyć, osuszyć, rozerwać rękoma i włożyć do głębokiej miski.
- Pomidory umyć, osuszyć i przekroić na pół.
- Obierz paprykę z nasion, przegród i ogona. Pokroić w paski.
- Wyjmij pestkę z awokado, usuń miąższ i pokrój w średnie plastry.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
- Obierz pomarańczę, podziel na plasterki i zdejmij z nich folię.
- Połącz i wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek i wasabi.
- Wszystkie produkty przełożyć do głębokiej miski, polać sosem i wymieszać.
Przepisy na sos z awokado
Sosy z awokado są bardzo popularne w kuchni meksykańskiej. Stosowane są do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Stosuje się je rozsmarowane na chlebie. I po prostu dodają potrawie wyrafinowania.
Składniki:
- Awokado - 1 szt.
- Cebula zielona - pęczek
- Czosnek - 1 ząbek
- Śmietana - 2 łyżki
- Majonez - 1 łyżka stołowa
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
- Pieprz mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Usuń miąższ i pokrój w plasterki.
- Umyj zieloną cebulę, osusz i posiekaj.
- Złóż wszystkie składniki do głębokiej miski i zmiksuj blenderem na gładką masę.
Pasta z awokado
Makaron z awokado to świetna opcja śniadaniowa lub dodatek na lunch do dań głównych. Jest pożywny, energetyzujący i energetyzujący.
Składniki:
- Awokado - 1/2 szt.
- Majonez - 3-4 łyżki
- Jajka - 2 szt.
- Koper - pęczek
Gotowanie krok po kroku:
- Jajka ugotować na twardo i schłodzić w lodowatej wodzie. Obierz i oddziel żółtka od białek. Zetrzyj żółtka widelcem.
- Pokrój awokado na dwie połówki, usuń pestkę i usuń miąższ. Dodaj go do żółtek.
- Białka drobno posiekać i dodać do masy.
- Wlej majonez i dodaj drobno posiekany koperek.
- Dobrze wymieszaj składniki i podawaj przystawkę do stołu, posmaruj chlebem.
guacamole z awokado
Najpopularniejszym meksykańskim makaronem jest guacamole z awokado. Stosowany jest zarówno jako przystawka, jak i dodatek do mięsa lub ryb.
Składniki:
- Papryka chili - 1 szt.
- Awokado - 3 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 głowa
- Kolendra - 1 pęczek
- Limonka - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Czosnek - 1 ząbek
Gotowanie krok po kroku:
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i drobno posiekać.
- Usuń nasiona z chili.
- Obierz cebulę i spłucz.
- Umytą kolendrę, obrane ząbki czosnku, cebulę i chili włożyć do miksera. Przerwij masę, aż będzie całkowicie jednorodna. Dopraw solą i pieprzem.
- Wlej 2 łyżki stołowe do mieszanki. woda pitna i sok z limonki, aby masa była trochę rzadsza.
- Obierz awokado, usuń pestkę, usuń miąższ i pokrój na małe kawałki. Dodaj go do makaronu i dokładnie zetrzyj.
Gorące dania z awokado
Zupa rakowa z awokado to najbardziej fantastycznie pyszna zupa puree, jaką można znaleźć w kuchni. Dojrzały i miękki owoc awokado działa jak naturalny zagęszczacz. To danie jest naprawdę przeznaczone dla smakoszy.
Składniki:
- Awokado - 2 szt.
- Rosół warzywny - 500 ml
- Mleko kokosowe - 150 ml
- Szyje rakowe - 100 g
- Sól dla smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Ugotowany bulion podgrzej do gorącej temperatury.
- Wyciągnij awokado ze skórki, usuwając pestkę.
- W misce blendera umieścić śmietankę kokosową, szyjki rakowe i awokado. Ubijaj jedzenie na gęsty kleik.
- Dodaj powstałe puree do gorącego bulionu, wymieszaj i podgrzej.
Przepisy wideo:
