Klasyczny przepis na lody śmietankowe i jajeczne jest szybki i nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności kulinarnych. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Lody to ulubiona słodka uczta zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Szczególnie uwielbiają cieszyć się nimi w upały, ale w innych porach roku nikt nie odmówi pysznych lodów. Sklepy sprzedają ogromny asortyment lodów i są całkiem smaczne. Można jednak wątpić w jego naturalność. Pozbawieni skrupułów producenci wprowadzają do kompozycji sztuczne barwniki, aromaty, konserwanty i inne szkodliwe chemikalia. Dlatego wiele gospodyń domowych woli samodzielnie przygotowywać lody w domu. Co więcej, jest to dość proste i szybkie. Ponadto jest przydatny i interesujący, zwłaszcza dla dzieci.
Z tego powodu w tej recenzji dowiemy się, jak zrobić lody ze śmietany i jajek. Bez konserwantów, tylko naturalne produkty. Sugerowany przepis jest prosty. Po opanowaniu można następnie eksperymentować i wprowadzać do kompozycji różne wypełniacze: kawałki owoców, jagód, zmielonych orzechów, kandyzowanych owoców itp. Zgodnie z proponowaną recepturą domowe lody są przygotowywane bez maszyny do lodów, a wynik jest idealny. Jest miękka, delikatna, kremowa i pozbawiona kryształków lodu. Polecam przynajmniej raz zrobić własne lody, aby poczuć różnicę.
Zobacz także jak zrobić lody kawowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 245 kcal.
- Porcje - 1,5 l
- Czas gotowania - 30 minut gotowania plus czas na ustawienie w zamrażarce
Składniki:
- Śmietana 15% tłuszczu - 1 l
- Jajka - 5 szt.
- Cukier - 200 g lub do smaku
- Wanilina - 1 łyżeczka
Krok po kroku przygotowanie lodów ze śmietany i jajek, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej schłodzoną śmietankę do głębokiej miski.
2. Jajka umyć, osuszyć ręcznikiem, połamać skorupki i ostrożnie oddzielić białka od żółtek.
3. Dodaj cukier i wanilinę do żółtek.
4. Ubijaj żółtka mikserem, aż cukier będzie puszysty i całkowicie się rozpuści.
5. Następnie za pomocą miksera ubij śmietanę. Podwoją swoją objętość. Dlatego weź odpowiedni rozmiar pojemnika.
6. Następnie umyj i osusz trzepaczkę miksera. Ubij białka na twardą, białą, przewiewną pianę. Upewnij się, że białka są schłodzone, a pojemnik, w którym się znajdują, jest suchy bez kropli wilgoci i tłuszczu. W przeciwnym razie nie ubiją się w stabilną, przewiewną piankę.
7. Połącz wszystkie produkty. Najpierw dodaj żółtka do śmietany i mieszaj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj ubite białka i powoli ubijaj w jednym kierunku, aby białka nie osiadły.
8. Masę wsyp do plastikowego pojemnika i wyślij do zamrażarki, włączając tryb „shock freeze” i temperaturę -23°C. Pozostaw lody do zamrożenia, aż będą ugotowane. Jednocześnie wyjmuj go co godzinę i mieszaj. Najpierw zrób to mikserem, a gdy nie ma możliwości pracy mikserem, wymieszaj masę łyżką. Gotowe lody wykonane ze śmietanki i jajek są brane pod uwagę, gdy ich konsystencja jest podobna do ich komercyjnego odpowiednika.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić lody z jajek i śmietany.
