Szarlotka to świetne wypieki do domowej herbaty. Sugerujemy wypełnienie pudełka z przepisami prostą i niedrogą szarlotką z mlekiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przepis krok po kroku ze zdjęciem
- Przepisy wideo
Przedstawiamy przepis na bardzo prostą i szybką szarlotkę. Cały jego urok polega na tym, że ciasto okazuje się dość gęste, trochę wilgotne, a przy tym ładnie się kruszy. Zjedzenie kawałka tego ciasta to przyjemność. Można go ugotować w postaci dużej średnicy (24–26), wtedy ciasto okaże się niskie, a w cieście będzie więcej jabłek. Możesz również użyć małej formy (18 cm) - ciasto okaże się wysokie, a jabłka będą tylko na wierzchu. Ale nawet tutaj możesz pokusić się o sztuczkę - pokrój jabłka w kostkę i zalej je ciastem.
Nie będziemy dekorować, ani dodawać żadnych dodatków, choć można śmiało. Ciasto jest tak doskonałe, że nie chcesz się nim nikomu dzielić, ale „zmiel” go samemu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 240 kcal.
- Porcje - 8 plastrów
- Czas gotowania - 60 minut
Składniki:
- Jabłka - 4-5 sztuk
- Jajka - 2 sztuki
- Cukier - 1 szklanka
- Mleko - 3/4 szklanki
- Bezwonny olej roślinny - 1/2 szklanki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Mąka - 2 szklanki
Przepis krok po kroku ze zdjęciem szarlotki na mleku
1. Ubij jajka do dużej, wygodnej miski i dodaj cały cukier.
2. Dobrze ubij jajka z cukrem. Masa powinna dobrze zwiększyć swoją objętość, zmienić kolor na prawie biały, a jednocześnie wszystkie kryształki cukru powinny się rozpuścić. Z czasem zajmuje to 5-7 minut. Dlatego nie wyłączaj miksera po dwóch minutach. Dobrze ubite jajka to klucz do puszystych wypieków.
3. Dodaj mleko. Temperatura mleka nie ma znaczenia dla tego testu. Dodajemy również olej roślinny. Głównym kryterium dla oleju jest to, że musi być koniecznie rafinowany (tj. Bezwonny). Ponieważ nierafinowany olej zepsuje smak wypieków.
4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do ciasta. Jeśli nie masz pod ręką proszku do pieczenia, zawsze możesz zastąpić go sodą oczyszczoną, tylko należy go zgasić sokiem z cytryny lub octem. Jeśli w cieście użyjesz sfermentowanego produktu mlecznego, soda zniknie w cieście. Ponieważ przygotowujemy szarlotkę z mlekiem, w przypadku sody jej wygaszenie jest obowiązkowe.
5. Przygotujmy jabłka. Oczyszczamy je ze skóry, wycinamy środek. Jabłko przekroić na pół i pokroić w cienkie plasterki. Posyp jabłka sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
6. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Nadmiar mąki miażdżymy. Ta forma przygotowania nosi nazwę „koszula francuska”. Jeśli używasz formy dzielonej, możesz pokryć dno pergaminem, a ściany posmarować olejem.
7. Wlej ciasto do przygotowanej foremki i połóż jabłka na wierzchu, lekko je zatapiając.
8. Ciasto pieczemy w piekarniku w 180-200 stopniach przez 50 minut. Aby uzyskać więcej smaku, możesz posypać jabłka cynamonem. Ale to nie jest dla wszystkich.
9. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie. Następnie można go łatwo usunąć.
10. Gotowe ciasto jest po prostu idealne z herbatą, kawą i zwykłym mlekiem.
11. A jeśli w domu są lody, możesz urządzić prawdziwą ucztę - podawaj ciepły kawałek ciasta lodowego.
Zobacz także przepisy wideo.
1. Charlotte z jabłkami w piekarniku:
2. Jak zrobić delikatną szarlotkę:
