Przepis na tartą szarlotkę krok po kroku: lista składników i technologia przygotowania ciasta i nadzienia do pieczenia. Przepisy wideo.
Tarta szarlotka to popularny deser, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu, smaczny i zdrowy. Jeśli wcześniejszy wypiek z jabłkami był uważany za sezonowy, a robiono go od połowy lata do końca jesieni, kiedy zbierano różne odmiany, teraz taki przysmak można przygotować o każdej porze roku.
Istnieje wiele opcji gotowania. Po pierwsze, ciasta różnią się rodzajem użytego ciasta, na przykład drożdżowe, kruche, beczkowe, francuskie. Ponadto wypieki mogą być otwarte, zamknięte i półzamknięte. Istnieje kilka opcji wstępnej obróbki jabłek, takich jak świeże pokruszone owoce, mus jabłkowy lub dżem. Nasz przepis na tartą szarlotkę krok po kroku wykorzystuje kruche ciasto i świeże owoce. Do nadzienia można wziąć prawie każdy rodzaj jabłka, ale najbardziej popularne są owoce słodko-kwaśne. Ogólnie lista składników zarówno ciasta, jak i nadzienia jest niewielka. Wszystkie są w każdej kuchni.
Następnie sugerujemy zapoznanie się z przepisem na tartą szarlotkę ze zdjęciem procesu krok po kroku i przygotowanie tego deseru dla swojej rodziny.
Zobacz także, jak zrobić szarlotkę na tarce.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 273 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 2 łyżki.
- Żółtka - 3 szt.
- Margaryna - 200 g
- Cukier granulowany - 8 łyżek (5 łyżek ciasta, 3 łyżki nadzienia)
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 szczypta
- Białka jaj - 3 szt.
- Jabłka słodko-kwaśne - 3 szt.
Przygotowanie tartej szarlotki krok po kroku
1. Wcześniej wyjmujemy margarynę, aby stała się miękka, lub podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Połącz margarynę z cukrem i żółtkami w głębokiej misce. Za pomocą widelca, trzepaczki, miksera lub blendera doprowadź masę do gładkości.
2. Następnie przesiewamy mąkę przez sito, aby wzbogacić ją tlenem i nadać jej kruchą konsystencję. Dodaj do mieszanki jajko-margaryny. Dodajemy również sodę i sól.
3. Dokładnie zagnieść ciasto, aby rozbić wszystkie grudki. Powstała jednorodna masa jest dość miękka i plastyczna. Dzielimy go na 2 części: jedna powinna być nieco większa od drugiej. Wysyłamy go do lodówki.
4. Jabłka umyć, obrać i trzy na grubej tarce. Jeśli owoce są zbyt soczyste, można je lekko ścisnąć. Posyp cukrem i dobrze wymieszaj. Jeśli zrobisz to wcześniej, musisz posypać trochę sokiem z cytryny, aby miąższ nie stał się brązowy.
5. Oddzielnie ubijaj białka mikserem, aż masa powiększy się, a po wyłączeniu będzie dobrze trzymała się końcówek nasadek. Następnie delikatnie wymieszaj ubite białko z jabłkami.
6. Wyjmij z lodówki większy kawałek ciasta i rozłóż go na dnie naczynia do pieczenia. Staramy się go zagęszczać, aby uzyskać równą warstwę. Możesz to zrobić rękami lub użyć puree ziemniaczanego.
7. Na wierzch nałóż gotowe nadzienie - masę jabłkowo-białkową.
8. Potrzyj mniejszy kawałek ciasta na grubej tarce i przykryj nim całą powierzchnię przyszłego ciasta.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nakładamy formę i pieczemy około 30 minut. W tym czasie ciasto jest gotowe. Nadzienie również dobrze się piecze. A na wierzchu miękisz ciasta nabiera złotego koloru.
10. Takie ciasto można posmarować masłem i natrzeć cukrem lub sproszkowanym cynamonem dla urody i nowego smaku.
11. Pachnąca i zdrowa starta szarlotka jest gotowa! Podajemy go w porcjach z napojami zimnymi lub gorącymi np. herbatą, kompotem, gorącą czekoladą, sokiem, mlekiem czy kefirem.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Tarta szarlotka
2. Tarta szarlotka jest pyszna
