Dzisiaj porozmawiamy o uniwersalnej przekąsce, takiej jak nadziewane jajka. Podobne danie bardzo często zdobi świąteczne stoły różnymi nadzieniami. W tej recenzji proponuję gotować jajka z najdelikatniejszym pasztetem z wątroby.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele gospodyń domowych przygotowuje na świąteczny stół nadziewane jajka. To dość popularna przystawka, która jest przygotowywana na wiele sposobów. Podzieliłem się już różnymi opcjami gotowania tego dania. Ich przepisy znajdziecie na stronie, a dzisiaj opowiem Wam kolejną prostą opcję – jajka nadziewane wątróbką. To niesłusznie zapomniana, ale pyszna przekąska.
Możesz wziąć dowolną wątrobę według własnego gustu. Bardziej delikatną przystawkę uzyskuje się z podrobami z kurczaka. Tradycyjnie do pasztetu nie dodaje się żadnych specjalnych, przebiegłych przypraw. Nikt jednak nie zawraca sobie głowy zabawą aromatami i smakami. Można trochę odejść od tego przepisu i dodać do nadzienia inne produkty, urozmaicając pasztet. Na przykład gotowana marchewka, smażona cebula, wiórki serowe i inne nadzienia według własnego gustu byłyby dobre w harmonii z wątrobą.
Pragnę zauważyć, że przygotowanie tej przekąski zajmie Ci minimum czasu. Możesz wcześniej przygotować pasztet i ugotować jajka na twardo. A tuż przed podaniem po prostu napychaj jądra. Możesz ugotować taką przystawkę na świąteczny stół i po prostu na zwykły rodzinny obiad.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 143 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wątroba - 500 g (dowolna odmiana)
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 10 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziarna Pieprzu - 3 szt.
- Masło - 50 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie jajek faszerowanych z wątróbką:
1. Wytnij folię z wątroby, przetnij żyły i przewody. Jeśli to podroby wieprzowe, namocz je w mleku na pół godziny. Wtedy nie będzie w nim goryczy. Po wątrobie spłucz, pokrój na kawałki i włóż do rondla.
2. Obierz, umyj i posiekaj marchewki i cebulę.
3. Wyślij marchewki na patelnię do wątroby, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i obrane ząbki czosnku. Napełnij wodą pitną i umieść na kuchence, aby zagotować.
4. Zagotuj, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj jedzenie przez pół godziny.
5. W międzyczasie na patelni posiekaj olej i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysty.
6. Gdy wątróbka i marchewka się ugotują, wyjmij je z patelni, przenieś na sito, aby cały nadmiar płynu był szklany.
7. Umieść maszynkę do mięsa na średniej półce drucianej i przekręć wątróbkę, marchewkę i cebulę. Dodać masło, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
8. Do tego czasu ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić, włóż je do rondla, zalej zimną wodą i zagotuj. Następnie zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj przez 10 minut. Przełóż do lodowatej wody i pozostaw do ostygnięcia na 20-30 minut. Ten proces jest bardzo ważny, szczególnie w przypadku jajek faszerowanych. Ponieważ zimna woda ułatwia obieranie jajek, aby były piękne, po wyjęciu skorupek, przeciąć jajka na pół i usunąć żółtko. Nie będziesz potrzebować żółtka w tym przepisie, użyłam go do innego dania.
9. Jajka nadziewać pasztetem z wątróbek, udekorować ziołami, startym żółtkiem, żurawiną lub granatami i podawać.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować jajka nadziewane wątróbką drobiową.
