Zimne przekąski są integralną częścią każdego stołu. Istnieje wiele ich odmian. Ale jedną z najbardziej poszukiwanych potraw jest śledź. Proponuję zrobić to w nowej formie - bułki.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W przeddzień wakacji każda gospodyni stara się przygotować bogaty stół z szeroką gamą sałatek, przekąsek i innych smakołyków. Wiele osób woli śledzie. Ale w końcu można go podawać na różne sposoby i nie trzeba zawsze trzymać się zwykłej klasycznej opcji: pokroić filet rybny i wymieszać go z marynowaną cebulą. Na przykład roladki śledziowe z pewnością szybko znikną ze świątecznego stołu. To pikantna, delikatna i smaczna przystawka, która zachwyci wszystkich miłośników śledzi. Idealnie nadaje się na event, jej obecność ozdobi każdy stół i zrobi ogromne wrażenie na gościach.
Zrobiłam te bułeczki nadziewane roztopionym serem. Ale możesz użyć dowolnej innej żywności, takiej jak marynowana cebula, jabłka, buraki z marchewką i nie tylko. Myślę jednak, że niewiele osób nie lubi śledzia, więc na pewno każdemu przypadnie do gustu ta przystawka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 217 kcal.
- Porcje - 10-15 bułek
- Czas gotowania - 30 minut plus czas na schłodzenie w lodówce
Składniki:
- Śledź - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Cebula - 0,5 szt.
- Ser topiony - 100 g
- Jabłko - 0,5 szt.
- Chleb czarny lub biały - kilka sztuk
- Ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa
Przepis krok po kroku na robienie bułek śledziowych:
1. Obierz cebulę, umyj i pokrój w półpierścienie. Włóż do pojemnika, wlej ocet i dodaj cukier. Zalać ciepłą wodą, wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 15-20 minut.
2. Śledź obrać z cienkiej folii, odciąć głowę, płetwy i ogon. Delikatnie przekroić filety na pół i usunąć grzbiet. Użyj pęsety lub rąk, aby usunąć wszystkie kości. Opłucz rybę pod bieżącą wodą i usuń wewnętrzną czarną warstwę. Gotowy filet osuszyć ręcznikiem papierowym.
3. Połóż śledzie na desce i przykryj folią spożywczą. Użyj młotka kuchennego, aby go odbić, aby był gruby ze wszystkich stron.
4. Filet powinien mieć grubość około 3-5 mm.
5. Zapamiętaj ser topiony widelcem lub tarką na średniej tarce. Chociaż można go pokroić w cienkie plasterki.
6. Połącz ze sobą dwa filety śledziowe, zachodząc na siebie w formie prostokąta. Nałóż serek śmietankowy równą warstwą na wierzch.
7. Na ser położyć marynowaną cebulę, dobrze wycisnąć z marynaty i nadmiaru wilgoci. Na wierzchu, na środku, ułóż jabłko pokrojone w cienkie paski.
8. Delikatnie zwinąć śledzie w rolkę i owinąć folią spożywczą. Wyślij przekąskę do ostygnięcia w lodówce na 1-2 godziny, lub lepiej zostaw ją na noc. Rolka powinna być dobrze uformowana i nabrać kształtu.
9. Aby pięknie podać przystawkę na stole, wytnij ze śledzia kółka o tej samej średnicy. Aby to zrobić, użyj specjalnego pierścienia do serwowania lub przybierz dowolny okrągły kształt, taki jak szklanka, kieliszek lub foremki do ciastek.
10. Powinieneś mieć ładne kółka chleba. Zamiast czarnego chleba możesz użyć bagietki, której wcale nie musisz kroić lub zwykłego białego bochenka.
11. Ostrożnie pokrój roladkę śledziową na krążki o grubości ok. 1 cm, polecam zrobić to w plastiku, a następnie wyjmij worek z kawałków. W ten sposób rolka będzie się lepiej trzymać.
12. Przed podaniem połóż roladki śledziowe na chlebie i udekoruj świeżymi ziołami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułkę śledziową.
