Luźne i chrupiące ciasta francuskie z aromatem wanilii i lekkim budyniem to legendarne klasyki sowieckiej przeszłości. Przypomnijmy sobie przeszłość i przygotujmy niesamowicie smaczny przysmak, któremu nie sposób się oprzeć!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Miłośnicy ciasta francuskiego, słodycze i zabiegane gospodynie domowe pokochają ten prosty i bardzo smaczny przepis na deser - tubki francuskie. Niezbędne składniki, wysiłek fizyczny i spędzony czas zajmie minimum, ale efekt przekroczy wszelkie oczekiwania. Zaletą zakupionego mrożonego ciasta francuskiego jest jego długi czas przechowywania w zamrażarce, około miesiąca. Dzięki temu możesz zawsze robić z niego zapasy, a gotowe ciasto mieć pod ręką, dzięki czemu możesz szybko przygotować smaczny przysmak we właściwym czasie.
Do kanalików można użyć dowolnego ciasta, zarówno drożdżowego, jak i drożdżowego. Jedyną wadą tego przepisu jest zbyt szybkie nasączanie rurek kremem, z którego przestają być chrupiące i stają się miękkie. Problem ten można jednak rozwiązać, wypełniając tubki kremem tuż przed użyciem i dokładnie w takiej ilości, jaką zjesz. A same słomki można upiec wcześniej, a nawet do przyszłego użytku, na przykład na tydzień wcześniej i przechowywać w suchym miejscu i nadziewać w razie potrzeby.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 454 kcal.
- Porcje - 12-15 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ciasto mrożone - 1 arkusz (300 g)
- Mleko - 1 litr
- Jajka - 3 szt.
- Mąka - 3 łyżki
- Cukier - 150 g
- Wanilina - 1 saszetka (11 g)
- Masło - 50 g
Robienie bułek z ciasta francuskiego z kremem
1. Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw w lodówce na 1-2 godziny, aby trochę się roztopiło, a następnie całkowicie rozmroź w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto stanie się miękkie i giętkie, połóż je na blacie, rozgnieć mąką i rozwałkuj wałkiem na cienką warstwę o grubości około 3 mm.
2. Pokrój ciasto na paski o grubości 1,5-2 cm, którymi owijamy spiralnie specjalne żelazne rurki. Jeśli ich nie ma, możesz zrobić je sam z tektury i folii.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij rurki do pieczenia przez 10-15 minut. Jeśli chcesz, aby były bardzo zarumienione, trzymaj je dłużej, około 20 minut.
4. Wyjmij gotowe rurki z piekarnika, wstaw do lodówki, aby się nie spalić i wyjmij z kształtu stożka. Zrób to ostrożnie, aby się nie złamały.
5. Gdy ciasto jest rozmrożone w lodówce, ugotuj krem bez zmian. będzie musiało jeszcze ostygnąć. Aby to zrobić, połącz jajka, mąkę i cukier.
6. Ubijaj żywność na wysokich obrotach mikserem, aż uzyskasz gładką i cytrynową barwę.
7. Mleko wlać do rondla, podgrzać do temperatury ciasta i wlać masę jajeczną.
8. Trzymaj garnek na kuchence na średnim ogniu, cały czas mieszając śmietanę. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast usuń krem z ognia. Do mieszanki dodać masło, wanilinę i wymieszać. Pozostaw je do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
9. Podczas podawania słomek napełnij je śmietaną i posyp cukrem pudrem.
10. Zaparz herbatę i zacznij degustować słodkie i pyszne ciasto.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułeczki z ciasta francuskiego z kremem.
