Co ugotować z kabaczka szybko i smacznie? TOP 5 przepisów na squasha w domu. Subtelności i tajniki gotowania. Przepisy wideo.
Patisson to niezwykłe warzywo przypominające „latający spodek”. Ma neutralny smak, więc wielu nie wie, jak gotować squash. Chociaż możesz ugotować wiele potraw ze squasha. Ponieważ dobrze komponuje się z każdym jedzeniem, pochłania ich aromat i smak. Dlatego możesz gotować dania na każdy gust ze squasha. Ta recenzja przedstawia TOP 5 prostych przepisów, dzięki którym z łatwością przygotujesz pyszne i różnorodne dania z tego warzywa.
Subtelności i wskazówki kulinarne
- Zjadają dynię dopiero po obróbce cieplnej, ponieważ mają gęstszy i bardziej suchy miąższ niż najbliżsi „krewni” cukinii.
- Do celów kulinarnych squash jest używany jako cukinia. Są gotowane, smażone, duszone, pieczone, faszerowane, marynowane, konserwowane i robi się kawior.
- Oprócz owoców do gotowania używa się liści roślin i młodych pędów. Stosuje się je jako nadzienie do farszu i zamiast liści kapusty do gołąbków.
- Kabaczek dobrze komponuje się z innymi warzywami, mięsem, płatkami zbożowymi, roślinami strączkowymi, przyprawami.
- Miąższ wysokiej jakości dojrzałej dyni jest elastyczny, dość gęsty i ma ledwo wyczuwalny smak grzyba.
- Niezwykły kształt dyni pozwala zrobić z niej oryginalne nadziewane potrawy, które po upieczeniu wyglądają jak „jadalny garnek”. Do farszu wybierz owoce średniej wielkości, równe i bez uszkodzeń zewnętrznych. Jeśli warzywo jest niestabilne, odetnij trochę spód.
- Młode dynie są delikatne, a ich skóra jest łatwa do przekłucia i oczyszczenia. Chociaż takiej skóry nie można w ogóle odciąć, ale ugotować z nią.
Kremowa zupa z dyni
Prostym letnim daniem jest zupa krem z squasha. Idealne na śniadania i obiadokolacje dla całej rodziny. Dobrze podawać z ziołami lub kwaśną śmietaną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Patisonowie - 2 szt.
- Sól dla smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Marchewki - 1 szt.
Gotowanie zupy kremowej z dyni:
- Obierz dynię i marchewki, dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki.
- Warzywa włożyć do rondla z wrzącą wodą, doprawić solą i pieprzem oraz dodać całe obrane ząbki czosnku.
- Gotuj jedzenie pod przykryciem do miękkości i miękkości.
- Łyżką cedzakową wyjmij ugotowane warzywa z patelni i zmiel je blenderem.
- Włóż przecier warzywny do rondla i w razie potrzeby dodaj wodę, bulion lub śmietanę, aby rozcieńczyć do pożądanej konsystencji.
- Dodaj trochę zieleniny i grzanek do zupy kremowej przed podaniem.
Smażona dynia w cieście
Soczysta dynia z chrupiącą skórką jest szybka i łatwa do przygotowania w domu. Okazują się pyszne i aromatyczne dzięki gotowaniu w cieście czosnkowym.
Składniki:
- Patisonowie - 2 szt.
- Curry - 0,5 g
- Olej słonecznikowy - 100 ml
- Mąka pszenna - 3 łyżki
- Przyprawa warzywna - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Czosnek - 1 ząbek
- Mleko - 2 łyżki stołowe
Gotowanie smażonej dyni w cieście:
- Połącz mąkę z przyprawami warzywnymi, curry i solą. Jajko ubić trzepaczką z solą, wymieszać z mlekiem i przepuszczonym przez prasę ząbkiem czosnku.
- Umyj patisony, dobrze osusz, aby nie było kropli wilgoci, pokrój na talerze o grubości 1-1,5 cm Zanurz kawałki w mące, a następnie w jajku.
- Rozgrzej olej na patelni i usmaż dynię na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Marynowana dynia
Szybko marynowana dynia to chrupiąca i aromatyczna przystawka. Taka dynia będzie wspaniałą przystawką do mocnego alkoholu lub przystawką do dań mięsnych i rybnych.
Składniki:
- Kabaczek - 2 kg
- Marchewki - 3 szt.
- Zieloni do smaku
- Pieprz czarny - 2 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Koper - kilka gałązek
- Ocet - 200 ml.
- Cukier - 1 łyżka.
- Sól - 2 łyżki
- Woda - 6 łyżek.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ketchup - 6 łyżek
Gotowanie marynowanej dyni:
- Umyj i wysterylizuj słoiki. Następnie wrzuć do nich ziarna pieprzu, zioła, koperek i obrane ząbki czosnku.
- Obierz dynię i marchewki, pokrój w pierścienie i wyślij do słoika.
- Do marynaty wlej wodę i ocet do rondla, dodaj cukier i sól, dodaj keczup i liście laurowe. Wszystko wymieszaj i zagotuj.
- Wlej dynię do słoików z powstałą marynatą, przykryj pojemnik czystymi metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut od momentu zagotowania.
- Następnie natychmiast zwiń puszki pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przekąskę przechowuj w piwnicy lub w temperaturze pokojowej.
Dynia nadziewana z piekarnika
Nie ma bardziej niesamowitego dania niż dynia nadziewana do piekarnika. Są pyszne z dowolnym nadzieniem. W tym przepisie do farszu używa się mięsa, które nadaje się do każdego rodzaju.
Składniki:
- Squash - 4 szt.
- Mięso - 300 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - do smaku
- Ser twardy - 200 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie dyni nadziewanej w piekarniku:
- Obierz dynię, odetnij wierzch i usuń miąższ.
- Posyp „garnki” z dyni oliwą, solą i pieprzem.
- Wyślij je do pieczenia w piekarniku przez 15 minut w 200 ° C.
- Obierz cebulę i marchew, obierz paprykę z pojemnika na nasiona i obierz pomidory. Wszystkie warzywa drobno posiekać.
- Mięso kroimy na kawałki, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i smażymy na oliwie z przyprawami.
- Mięso wymieszać z warzywami i powstałym nadzieniem, nadziać upieczoną dynię.
- Przykryj folią i wyślij do pieczenia przez 30 minut w nagrzanym piekarniku.
- 10 minut przed pieczeniem wyjąć dynię z piekarnika, zdjąć folię, posypać tartym serem i kontynuować pieczenie.
Gulasz z dyni
Miłośnikom potraw warzywnych proponujemy zaskakująco prosty przepis na gulasz z dyni. Apetyczne i soczyste warzywa są smaczne, zdrowe i po prostu rozpływają się w ustach. Ragout z kabaczka w domu stanie się głównym daniem i przystawką do mięsa lub ryb.
Składniki:
- Kabaczek - 500 g
- Marchewki - 1-2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Pomidory - 2 szt.
- Olej roślinny - 50 ml
- Sól - szczypta
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Liść laurowy - 1-2 szt.
Gotowanie gulaszu z dyni:
- Dynię umyć, osuszyć, usunąć ogonki z nasionami i pokroić w średnią kostkę.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij squash do smażenia.
- Obierz marchewki i cebulę, drobno posiekaj i podsmaż osobno na złoty kolor.
- Umyj pomidory, pokrój w kostkę i dodaj na patelnię z cebulą i marchewką. Następnie dodaj przepuszczony przez prasę czosnek.
- Połącz warzywa z prażoną dynią. Dopraw solą i pieprzem, dodaj liście laurowe i gotuj ragout z dyni w domu na średnim ogniu przez 10 minut.
