Suszone pestki dyni są gotowe do spożycia. Można je jednak smażyć, aby dodać smaku i aromatu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem smażonych pestek dyni na patelni. Przepis wideo.
Nadszedł czas na dynię, kiedy z tego warzywa przygotowuje się różnorodne, smaczne i zdrowe dania. Fani tego warzywa smażone, pieczone, gotowane, duszone… Jednocześnie nie zapomnijcie o pestkach dyni, które również staną się pysznym przysmakiem we własnej formie i dodadzą pikanterii sałatce. Dodawane są do smażonych i duszonych dań warzywnych, a także sałatek ze świeżych warzyw z ziołami. Włożyć owsiankę (zarówno gorącą, jak i zimną), udekorować zupę lub posypać kanapkami. W końcu pestki dyni są nie mniej lecznicze niż samo pomarańczowe warzywo. Badania wykazały, że ich regularne spożywanie korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Poprawiają jakość krwi dzięki wysokiej zawartości żelaza, a dzięki aminokwasom wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Przy ich regularnym stosowaniu metale ciężkie (kadm, ołów) i cholesterol mogą zostać usunięte z organizmu.
Jak wydobyć pestki dyni?
Przekrój dynię na pół lub zrób dziurę na wierzchu. Wydrap włókniste nasiona łyżką stołową. Użyj rąk, aby oddzielić nasiona od części włóknistej i spłucz wodą, umieszczając je w durszlaku. Rozłóż owoce równomiernie na papierowej serwetce i osusz drugą czystą serwetką.
Jeśli kupujesz gotowe nasiona dyni, zwróć uwagę na integralność skorupy. Nie powinny być mokre ani bezwonne.
Jak i ile przechowywać pestki dyni?
Smażone nasiona słonecznika przechowywać nieobrane przez 1 tydzień w szczelnie zamkniętym pojemniku. W przypadku braku osłonki tłuszcze roślinne ulegną utlenieniu, a niektóre z korzystnych właściwości zostaną utracone.
Zobacz także, jak upiec pestki dyni w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 600 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
Pestki dyni - dowolna ilość
Krok po kroku gotowanie smażonych pestek dyni na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Przełóż pestki dyni na sitko, dokładnie umyj, aby pozbyć się kurzu i brudu. Pozwól nasionom wyschnąć, rozprowadzając je na bawełnianym ręczniku.
2. Umieść je na rozgrzanej patelni. Nie smaż wszystkich nasion na raz. Konieczne jest, aby pokrywały tylko dno patelni cienką warstwą. Jeśli jest więcej nasion, będą smażone nierównomiernie: niektóre pozostaną surowe, a inne spalą się.
3. Zmienić ogień na średni i ciągle mieszając drewnianą lub silikonową szpatułką smażyć na jasnobrązowy kolor. Po 5 minutach nasiona zaczną emitować charakterystyczne trzaski, natychmiast zmniejszą ciepło. Uważnie monitoruj ich stan i staraj się na czas zatrzymać proces smażenia. Zwykle pestki dyni w skorupkach smaży się na patelni nie dłużej niż 20 minut, bez skorupki - 5-7 minut.
4. Tak przygotowane usmażone pestki dyni rozłożyć na patelni równomiernie na papierze lub rozłożonej na stole gazetę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Nie zostawiaj ich na gorącej patelni, zwłaszcza jeśli jest to żeliwo. W przeciwnym razie obróbka cieplna będzie kontynuowana, a nasiona się rozgotują.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania prażonych pestek dyni.
