Borówka to zdrowa jagoda, która korzystnie wpływa na wzrok. Dlatego zaleca się wprowadzenie go do diety dzieci i osób starszych. Oprócz tego, że jagodę można spożywać na świeżo, z powodzeniem stosuje się ją w wypiekach np. w babeczkach.
Treść przepisu:
- Jak zrobić babeczki jagodowe - tajemnice, wskazówki, subtelności
- Babeczka z jagodami na cieście kefirowym
- Babeczka z jagodami na cieście mlecznym
- Babeczka jagodowa na cieście twarogowym
- Babeczka jagodowa na cieście manny
- Babeczka jagodowa na cieście owsianym
- Przepisy wideo
Robienie miękkich i delikatnych muffinek w domu jest uważane za jeden z wszechstronnych sposobów na szybkie uzyskanie pysznych wypieków. Babeczki jagodowe wyróżniają się oryginalnym smakiem. Przepis na deser nie różni się szczególną złożonością i tajemnicami. Jest lekki i szybki, chociaż ma kilka podstawowych zasad gotowania. Porozmawiamy o nich poniżej.
Jak zrobić babeczki jagodowe - tajemnice, wskazówki, subtelności
- Posortuj świeże jagody, sortując zepsute jagody, umyj i osusz.
- Usuń nadmiar wilgoci z mrożonych jagód. Lepiej posypać go skrobią lub mąką przed dodaniem do ciasta.
- Aby babeczki były kruche, dodaj do ciasta tłuszcz (masło lub margarynę).
- Tłuszcz powinien być miękki, więc wcześniej zostaw go w temperaturze pokojowej.
- Ciasto podzielić na małe foremki na babeczki lub jedną dużą patelnię.
- Dla pikanterii i aromatu dodaj do ciasta wanilinę, skórkę cytrusową, gałkę muszkatołową, cynamon.
- Nasmaruj naczynia do pieczenia i posyp odrobiną mąki.
- Formy silikonowe nie wymagają smarowania.
- Do jednej dużej formy możesz użyć papieru pergaminowego.
- Aby uzyskać puszystość, użyj sody oczyszczonej, jeśli nie jest dostępna, proszku do pieczenia.
- Aby jagody nie osiadły na dnie ciasta, posyp jagody mąką.
- Po schłodzeniu wyjmij gotowe babeczki z foremek.
- Nie przesuwaj foremek na muffinki podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciasto „opadnie”.
- Jeśli babeczki są wystarczająco zarumienione, ale nadal wilgotne w środku, przykryj je folią lub mokrym pergaminem i gotuj do miękkości.
- Dla urody przygotowane babeczki polać lukrem lub udekorować kremem.
Babeczka z jagodami na cieście kefirowym
Pyszne ciasto jogurtowe z jagodami to przyjemny dodatek do rodzinnego przyjęcia herbacianego. Zestaw produktów jest dostępny w każdym domu, a gotowanie zajmie bardzo mało czasu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 265 kcal.
- Porcje - 1 babeczka
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Mąka - 220 g
- Masło - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Soda - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Świeże jagody - 200 g
Przygotowanie ciasta z jagodami krok po kroku na cieście kefirowym:
- Mąkę wymieszać z solą i sodą oczyszczoną.
- Jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę.
- Rozpuść masło w kąpieli wodnej i połącz z kefirem.
- Do masy maślano-kefirowej wprowadzamy jajka i obracamy mikserem tak, aby produkty były równomiernie rozłożone.
- Jagody umyć, osuszyć i posypać mąką.
- Suche składniki wsyp do dużej miski i zalej je płynną masą.
- Zagnieść ciasto mikserem i dodać jagody. Wymieszaj łyżką stołową, aby równomiernie rozprowadzić jagody.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wylej ciasto.
- Włóż babeczkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut.
- Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem - musi być suchy.
- Po schłodzeniu wyjmij z formy gotowe soczyste ciastka z pachnącą jagodą i udekoruj lukrem, jeśli chcesz.
Babeczka jagodowa na cieście mlecznym
Przewiewne babeczki ze świeżymi jagodami są tak delikatne, że dosłownie rozpływają się w ustach. Z przyjemnością jedzą je zarówno dzieci, jak i dorośli. A piękno przepisu polega na tym, że produkty przygotowywane są prosto i szybko.
Składniki:
- Mąka - 180 g
- Jajka - 2 szt.
- Mleko - 110 ml
- Masło - 60 g
- Cukier - 50 g
- Wanilina - 1 łyżeczka
- Soda - 1 łyżeczka
- Jagody mrożone - 100 g
Przygotowanie muffinki jagodowej krok po kroku na cieście mlecznym:
- Mrożone jagody rozmrozić, odcedzić sok i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Masło rozpuścić w kąpieli wodnej i schłodzić do temperatury ciała.
- Ubijaj jajka mikserem, aż będą puszyste.
- Wlej mleko z roztopionym masłem i mieszaj do uzyskania gładkości.
- Przesiej mąkę i sodę do osobnej miski. Dodaj cukier, wanilinę i wymieszaj.
- Dodaj suchą mieszankę do płynnych składników i dobrze wymieszaj.
- Do ciasta dodać jagody i wymieszać.
- Podziel ciasto na foremki i wyślij babeczki do pieczenia przez 25 minut w nagrzanym piekarniku do 190°C.
- Gotowe babeczki wyrośnie, przyrumienią się, a drewniany patyk powinien wyschnąć bez śladów przywierania ciasta.
Babeczka jagodowa na cieście twarogowym
Przepis na ciasto z twarogiem jagodowym jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Dodany do ciasta twarożek dodaje produktowi kruchości i zwiewności. Jednocześnie wypieki przez długi czas pozostają miękkie.
Składniki:
- Twaróg - 250 g (zawartość tłuszczu 0, 1-5%)
- Jajka - 3 szt.
- Olej roślinny - 50 ml
- Mąka - 200 g
- Cukier - 170 g
- Wanilina - 8 g
- Sól - szczypta
- Proszek do pieczenia - 7 g
- Jagody - 200 g
Przygotowanie muffinki jagodowej krok po kroku na cieście twarogowym:
- Połącz jajka z cukrem, solą, wanilią i ubij mikserem na puszystą masę.
- Twaróg zmielić przez drobne sito i dodać do masy jajecznej.
- Następnie wlej olej roślinny i wymieszaj.
- Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez drobne sito do płynnych składników.
- Zagnieść jednorodne ciasto.
- Jagody umyć, osuszyć i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszaj.
- Wlej ciasto do natłuszczonej formy i wygładź.
- Wyślij produkt do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 ° С przez 35-40 minut.
- Sprawdź gotowość przekłuwając suchą drewnianą wykałaczkę, powinna wyjść sucha.
- Wyjmij schłodzone ciasto z formy i ostudź.
Babeczka jagodowa na cieście manny
Babeczki z jagodami gotowane na kaszy manny w piekarniku są pożywne i zdrowe, a porcjowane foremki pozwalają zabrać je ze sobą na wynos: do pracy, na spacer, czy do oddania dzieci do szkoły.
Składniki:
- Kasza manna - 2 łyżki.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 3/4 łyżki stołowej.
- Masło - 125 g
- Jajka - 2 szt.
- Mleko - 1 łyżka.
- Świeże jagody - 1 łyżka
Przygotowanie muffinki jagodowej krok po kroku na cieście manny:
- Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
- Wlej mleko o temperaturze pokojowej i wymieszaj.
- Do płynnych składników wlej kaszę mannę i wymieszaj. Pozostaw na pół godziny, aby zboża puchły i zwiększały objętość.
- Masło roztopić do uzyskania płynnej konsystencji i wlać do ciasta.
- Dodaj tam proszek do pieczenia i wymieszaj.
- Jagody umyć, osuszyć i dodać do ciasta. Ponownie zamieszaj szybko.
- Foremki do muffinek nasmaruj tłuszczem i rozłóż w nich ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 210°C i piecz produkty na złoty kolor przez 15-20 minut.
- Podawaj na ciepło lub na zimno.
Babeczka jagodowa na cieście owsianym
Muffinki owsiane z jagodami są zarówno pyszne, jak i zdrowe. Do ich przygotowania konieczne jest tylko częściowe lub całkowite zastąpienie mąki płatkami. Dodatkowo płatki owsiane są odżywcze. Dlatego po zjedzeniu takich ciastek przez długi czas nie poczujesz głodu.
Składniki:
- Płatki owsiane - 1 łyżka.
- Mleko - 1 łyżka.
- Cukier - 1 łyżka.
- Olej roślinny - 1 łyżka.
- Jagody - 1 łyżka.
- Cukier puder - 1 łyżka
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Jajko kurze - 1 szt.
- Ciasto do pieczenia - 1, 5 łyżeczek
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Cynamon - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie muffinki jagodowej krok po kroku na cieście owsianym:
- Płatki owsiane polać ciepłym lub zimnym mlekiem i pozostawić na 10 minut do spęcznienia.
- Dodaj do nich cukier, olej roślinny i jajko. Dobrze wymieszać.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, mielonym cynamonem.
- Połącz obie mieszanki i wymieszaj.
- Jagody umyć, osuszyć ręcznikiem i obtoczyć w mące.
- Włóż je do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby jagody nie pękły, w przeciwnym razie wypieki się poplamią.
- Foremki posmaruj masłem i rozłóż ciasto, wypełniając je 2/3 drogi.
- Piecz babeczki w piekarniku w temperaturze 190°C przez 25 minut.
- Sprawdź gotowość szpikulcem w kilku miejscach, zawsze powinien być suchy.
- Przenieś produkt na ruszt i ostudź.
Przepisy wideo:
