W przeddzień Nowego Roku i Bożego Narodzenia hostessy zastanawiają się nad przygotowaniem świątecznego menu. Bułka cielęca będzie wspaniałym daniem na świątecznym stole. Nauczymy się go gotować.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pieczeń to świetna przekąska, której nie można nazwać codziennym. Przepis należy do kategorii świątecznych potraw, które ozdobią każdy stół. Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że można go podawać w dwóch wersjach. Pierwsza jest jak gorąca przekąska. Aby to zrobić, należy go podać natychmiast po przygotowaniu. Drugi to wędliny. Aby to zrobić, po ugotowaniu jest dobrze schładzany w lodówce i drobno pokrojony w pierścienie ostrym nożem. Dlatego to gospodyni decyduje o sposobie podania.
Ten przepis używa cielęciny. To jeden z dietetycznych rodzajów mięsa, ponieważ jest delikatniejsza niż wołowina i ma mniej cholesterolu niż wieprzowina. A ze względu na zawartość żelatyny polecany jest osobom z chorobami układu krążenia. Ten rodzaj mięsa jest dobrze przyswajalny przez organizm, nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Jednak według tego samego przepisu można gotować nie tylko cielęcinę. Jeśli lubisz obfite i tłuste potrawy, weź wieprzowinę, chudy i dietetyczny - filet z kurczaka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 152 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Cielęcina - 1 kg
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Czosnek - 3 goździki
Przygotowanie bułki cielęcej krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli jest nadmiar tłuszczu, odetnij go. Pokrój kawałek w cienkie plasterki, jak na kotlety. Ułóż kawałki nachodzące na siebie, aby utworzyć jeden duży arkusz mięsa o średnicy podobnej do arkusza albumu.
2. Posmaruj mięso musztardą i sosem sojowym.
3. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez prasę
4. Cielęcinę posyp posiekanym czosnkiem i dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz doprawić go ulubionymi przyprawami i ziołami.
5. Zwiń jedną krawędź warstwy mięsa za pomocą rolki.
6. Delikatnie uformuj bułkę.
7. Zwiąż rolkę sznurkiem lub zwykłą nicią do szycia, aby nie rozpadła się podczas pieczenia.
8. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i włóż do niego bułkę. Wyślij go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Po pół godzinie zrób na nim małe nacięcie, powinien wypłynąć klarowny sok. Oznacza to, że rolka jest gotowa. Jeśli wydzielany płyn jest zakrwawiony, dalej go gotuj i ponownie sprawdź gotowość.
Jeśli podajesz bułkę na gorąco, usuń z niej nici i podawaj. Jeśli chcesz podawać jako wędliny, przechowuj w lodówce w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce na noc. I dopiero potem usuń związane nici i pokrój na kawałki.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczeni cielęcej pieczonej w piekarniku.
