Proponuję zrobić świąteczną i niezwykłą przystawkę, którą można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno - bułkę z indyka z nadzieniem grzybowym.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Obecnie, obok mięsa z kurczaka, coraz większą popularnością wśród gospodyń domowych cieszy się mięso z indyka. Fakt ten tłumaczy się tym, że ten typ ptaka słynie nie tylko z doskonałego smaku i wartości odżywczych, ale także z walorów dietetycznych. Mięso jest z powodzeniem wykorzystywane do przygotowania ogromnego asortymentu niezwykle smacznych i zdrowych potraw. Na jego podstawie uzyskuje się niezrównane klopsiki, kotlety, zapiekanki, pizzę, julienne i wiele innych. Ale dzisiaj skupimy się na bułce grzybowej, która zachwyci każdego wyrafinowanego smakosza.
Korzyści z mięsa z indyka od dawna potwierdzają naukowcy i dietetycy. Zawiera 60% dziennego spożycia minerałów i witamin niezbędnych dla organizmu człowieka, takich jak sód, fosfor, żelazo, wapń, magnez itp. Niezaprzeczalne zalety indyka dla dzieci, ponieważ jest to jedyne mięso, które nie powoduje alergie. Ten ptak ma bardzo niski poziom cholesterolu, a duża ilość sodu pozwoli na bardzo małe posolenie. Żelazo znajdujące się w mięsie jest bardziej korzystne niż szkodliwe, ponieważ wchłania się znacznie lepiej niż inne pokarmy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 131 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Filet z indyka - 500 g
- Boczek - 250 g
- Pieczarki - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Sos sojowy - 2-3 łyżki
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Imbir w proszku - 1 łyżeczka
- Przyprawa chmielowo-suneli - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Robienie bułki z indyka z pieczarkami
1. Pieczarki umyć pod bieżącą wodą, osuszyć waflowym ręcznikiem i pokroić w paski. Nie polecam drobno siekać pieczarki, aby nie wypadły z gotowej bułki. Postaw patelnię na kuchence, dodaj olej, podgrzej i wlej grzyby.
2. Ustaw ogień na średni i gotuj grzyby, aż cały płyn wyparuje. Następnie dodaj obraną i posiekaną cebulę z czosnkiem.
3. Dopraw pieczarki i cebulę solą i pieprzem i gotuj do połowy.
4. Pokrój boczek w cienkie plasterki i ułóż na papierze pergaminowym, jak pokazano na zdjęciu.
5. Filet z indyka umyć, osuszyć, pokroić w cienkie warstwy o grubości ok. 1 cm, ubić trochę młotkiem kuchennym i nałożyć plastry boczku.
6. Posmaruj mięso musztardą i dopraw wszystkimi ziołami i przyprawami.
7. Ułóż smażone pieczarki na środku warstwy mięsa.
8. Za pomocą pergaminu unieść brzegi indyka do środka i przykryć nadzienie tak, aby znalazło się w środku, czyli tzw. uformować rolkę.
9. Zawiąż rolkę (w poprzek i wzdłuż) za pomocą gwintów do mocowania. Można użyć dowolnej nici, zarówno kulinarnej, jak i szwalniczej.
10. Bułkę włożyć do rękawa do pieczenia lub zawinąć w folię spożywczą.
11. Wyślij mięso do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na pół godziny.
12. Po tym czasie wyjmij przekąskę z rękawa, usuń wszystkie nitki, pokrój na porcje i podawaj bułkę na stole.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułkę z indyka z grzybami.
