Zobacz przepis na gotowanie galaretki z indyka i wieprzowiny.
Mięso w galarecie to danie, które zamiast drugiego dania można przygotować zarówno na wakacje, jak i na codzienny stół. Prawie każdy uwielbia to jeść, ale nie każdy może go ugotować, ponieważ będziesz musiał przy nim majstrować w kuchni. Ale to jest tego warte! Również gotowe mięso w galarecie można bez problemu przechowywać w lodówce, co oznacza, że robiąc dużą porcję, można ograniczyć pracę o kilka dni wcześniej. Zwykle galaretka wieprzowa robiona jest tylko z nóg (kopyta) i kurczaka, ale sugerujemy dodanie nogi z indyka, taka różnorodność w jedzeniu jest tylko korzystna. Chcę od razu powiedzieć, że metoda gotowania absolutnie nie różni się.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 127 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 5 godzin
Składniki:
- Nogi wieprzowe - 1 kg
- Noga z indyka - 1 kg
- Marchewki - 2-3 szt.
- Cebula cebulowa - 3-4 szt.
- Cebula zielona - 1 mała pęczek
- Pietruszka - 1 pęczek mały
- Liść laurowy - 3 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Pieprz czarny - 5 szt.
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Woda - 4 l
Gotowanie galaretki z indyka i wieprzowiny:
1. Obierz, umyj i pokrój marchewki w duże koła. Obierz cebulę. Umieść warzywa w dużym rondlu i dodaj udka wieprzowe i indycze. Całość zalać czterema litrami wody i zagotować.
2. Usuń piankę, dodaj liść laurowy z czarnym pieprzem i zrób bardzo małe światełko, aby ledwo się wściekało. Więc gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 7-8 godzin. Nie wolno dodawać wody!
3. 15 minut przed gotowością - posol mięso warzywami. Następnie zdejmij z ognia i wyjmij wszystko z bulionu na talerz do schłodzenia i pokrojenia.
4. Gdy wszystko stygnie - drobno posiekaj 3 ząbki czosnku (przeczytaj artykuł: "Korzyści z czosnku"), oddziel zieloną cebulkę i pietruszkę.
5. Oddziel wystudzone mięso z indyka i wieprzowiny od kości i drobno posiekaj. Włóż przygotowany formularz.
6. Drobno posiekaj cebulę i włóż mięso. Następnie ułóż na wierzchu czosnek, marchewki i zielenie.
7. Zalej wszystko bulionem, a następnie pozwól galaretce lekko ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie można go wstawić do lodówki na 7-8 godzin do zestalenia.
Gotowe galaretki z indyka i wieprzowiny podawać z czarnym pieczywem, musztardą lub chrzanem. Tutaj już dla osobistych gustów i pragnień.
Proporcje indyka i wieprzowiny można regulować w różnych kierunkach. Na przykład można włożyć 0,5 kg udźca wieprzowego i 1,5 kg udźca z indyka, aby galaretka nie była gorsza.
