Twarożek i jajka to idealne połączenie na zdrowe śniadanie. Proponujemy Wam wypróbowanie oryginalnego przepisu na twarogową jajecznicę, która jest idealna dla osób pilnujących sylwetki.
Treść przepisu:
- Jak wybrać twarożek?
- Jak wybrać świeże jajka?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Podstawą życia ludzkiego organizmu od wczesnego dzieciństwa do późnej starości jest wapń, który w największej ilości znajduje się w produktach mlecznych. Dlatego lekarze zalecają stosowanie takich produktów osobom z chorobami nadciśnienia tętniczego, wątroby, cukrzycy, dróg żółciowych i serca. Liderem wśród produktów mlecznych pod względem zawartości wapnia jest twarożek (80 mg na 100 g). Ponadto twarożek ma wiele przydatnych właściwości. Zawiera białko oraz cały zestaw niezbędnych aminokwasów.
Jajecznica z twarogiem to dość obfite danie, łatwe i szybkie w przygotowaniu. A jak prawidłowo to ugotować, teraz ujawniamy ci wszystkie sekrety.
Jak wybrać twarożek?
- Świeży twaróg powinien być biały lub lekko kremowy. Żółty odcień oznacza, że produkt nie jest pierwszą świeżością.
- Świeży produkt ma mleczny aromat z lekką kwaskowatością.
- Charakterystyczną cechą świeżego twarogu jest lekko kwaskowaty smak. Jeśli smak jest słodki, oznacza to dodanie cukru do produktu w celu ukrycia nieświeżości.
- Konsystencja twarogu powinna być gładka i lekko tłusta. Produkt zbyt płynny - przeterminowany, ziarnisty - przesuszony.
- Zakupiony twarożek przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni w emaliowanej misce lub zawinięty w pergamin. Po tym okresie produkt nie może być spożywany samodzielnie, jedynie po obróbce cieplnej.
Jak wybrać świeże jajka?
- Zanurz jajko w wodzie rozcieńczonej solą. Świeży - utonie, nieświeży - wyłoni się.
- Wstrząsnąć jajkiem. Bulgotanie mówi, że nie jest świeżością.
- Powłoka powinna być gładka, bez szorstkości i pęknięć.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 345 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Twaróg - 100 g
- Jajko - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Koper - mała wiązka
- Sól dla smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie jajecznicy z twarogu
1. Umyj pomidora, osusz go i pokrój na kawałki dowolnej wielkości, ale nie za małe. W przeciwnym razie pomidor będzie fermentował i zepsuje smak smażonych jajek.
2. Umyj koperek, osusz i posiekaj.
3. Włóż twarożek do pojemnika, który najlepiej przetrzeć przez sito. Zapewni to jednolitą konsystencję. Dodaj pokrojone pomidory i koperek. Wbij jajko i dopraw solą.
4. Dobrze wymieszaj wszystkie potrawy.
5. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej, w przeciwnym razie jedzenie przyklei się do dna i przypali. Masę twarogową i jajeczną przełożyć na patelnię i smażyć pod przykryciem przez około 5 minut na małym ogniu. Uwielbiam jajecznicę, więc mieszam je. Jeśli lubisz go w formie omletu, usmaż go tak, jak jest. Gotowe jajka podawaj natychmiast. Do smaku można polać kwaśną śmietaną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jajecznicy z warzywami i twarogiem.
