I znowu porozmawiajmy o sałatkach. Proponuję przepis na kolejną przystawkę z buraków i grzybów. Ta sałatka jest łatwa w przygotowaniu, smaczna i jednocześnie zdrowa. A w przypadku chudego posiłku wyklucz jajka z kompozycji i zastąp je zdrowymi suszonymi śliwkami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sałatka z pieczarek i buraków to apetyczna opcja do serwowania gotowanych lub pieczonych buraków i grzybów. Te ostatnie można stosować zarówno marynowane, jak i solone. Świeże i suszone są również dobre. To wybór każdej gospodyni domowej. Użycie marynowanych lub solonych grzybów w naturalny sposób urozmaici sałatkę. Świeże lub suszone okazy będą łagodniejsze w smaku. Wolałem używać marynowanych grzybów. Tak przygotowana sałatka okazuje się bardzo lekka i smaczna, a jednocześnie sycąca i pożywna.
Aby przygotowanie tej sałatki nie zajmowało dużo czasu, ugotuj i schłódź buraki wcześniej, na przykład wieczorem. Wtedy proces produkcyjny zostanie kilkakrotnie skrócony. Ponadto to warzywo korzeniowe można nawet spożywać na świeżo. Dlatego jako eksperyment możesz spróbować sałatki ze świeżych warzyw.
Mówiąc o zaletach tego dania, należy zauważyć, że buraki łączą w sobie wiele przydatnych funkcji. Przede wszystkim jest rekordzistą pod względem zawartości żelaza. Jest potężnym źródłem jodu i jest bogaty w witaminy, m.in. rzadka witamina U. Grzyby z kolei w mojej wersji leśnej nie tylko mają wspaniały smak. Posiadają również wiele przydatnych właściwości: magnez, żelazo, chlor i sód. A regularne spożywanie grzybów uchroni Cię przed problemami z układem sercowo-naczyniowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 10 minut na gotowanie, plus czas na gotowanie i chłodzenie buraków i jajek
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Olej roślinny - do dressingu
- Pieczarki marynowane - 200 g
- Jajka - 1 szt. (wyklucz z kompozycji na chude danie)
- Sól dla smaku
Przepis krok po kroku na przygotowanie sałatki z grzybów i buraków:
1. Umyj buraki pod bieżącą wodą, zeskrob skórkę, aby usunąć cały brud i włóż do rondla. Zalej wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj przez około 2 godziny do miękkości. Możesz także upiec buraki w piekarniku. Aby to zrobić, owinąć folią spożywczą lub włożyć do rękawa do pieczenia i wysłać do piekarnika na 2 godziny w temperaturze 180 st. Następnie dobrze schłodzić warzywa, obrać i pokroić w paski lub kostki. Możesz go również zetrzeć.
2. Umyj jajka, włóż do rondla, zalej zimną wodą i gotuj przez 10 minut, aż będą strome. Następnie przenieś je do lodowatej wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po chwili obierz je i pokrój w kostkę. Jeśli robisz chudą sałatkę, jajka można wykluczyć z listy składników.
3. Marynowane grzyby przełożyć na sitko i opłukać pod bieżącą wodą. Pozostaw je na chwilę, aby szklanka była płynna.
4. Po pieczarkach pokrój na mniejsze kawałki.
5. Włóż wszystkie składniki do małej miski, dopraw olejem roślinnym i solą do smaku. Pamiętaj jednak, że grzyby marynowane są już słone, więc nie przesadzaj z solą.
6. Wymieszaj składniki i podawaj sałatkę do stołu. Ta przystawka jest idealna na lekką kolację.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z grzybów i buraków.
