Sałatka z buraków brzmi prosto. Ale jeśli warzywo uzupełni się nasionami kurczaka i słonecznika, to danie może zaskoczyć nawet najbardziej surowego smakosza! Proponuję nietypowy i zdrowy przepis na zimową sałatkę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Najpierw powiem kilka słów pochwały o warzywach korzeniowych, takich jak buraki. To prawdziwa spiżarnia o przydatnych właściwościach. Zawiera dużo białek, tłuszczów, błonnika, kwasów organicznych i barwników. Warzywo zawiera wiele cukrów, cennych witamin i minerałów. Do sałatek używa się go gotowanego, pieczonego lub surowego. Jeśli chcesz go upiec, zawiń umyte warzywa korzeniowe w folię i upiecz na środkowej półce piekarnika. Do gotowania zalewa się wodą pitną i dodaje szczyptę kwasu cytrynowego, aby zachować jasny kolor. Czas gotowania, zarówno podczas gotowania, jak i pieczenia, zależy od wielkości warzywa. Małe owoce są zwykle gotowe w 40 minut, duże - 1,5 godziny. Świeże buraki są po prostu obierane i tarte lub krojone w cienkie paski.
Do sałatki można użyć dowolnej części tuszki kurczaka. Zazwyczaj używa się filetów, ale uda się również udać lub podudzia. Drób jest również przetwarzany na dwa sposoby obróbki cieplnej: smażony lub gotowany. Jeśli dodatkowe kalorie nie są straszne, możesz usmażyć ptaka na patelni w oleju roślinnym, na chudszą sałatkę lepiej go zagotować. Nie zabraknie również pysznego drobiu w pieczonej sałatce.
Nasiona słonecznika również odgrywają znaczącą rolę w tym daniu. Dodają pikanterii, sytości i smaku. Są używane zarówno smażone, jak i surowe. Pierwsza opcja jest oczywiście smaczniejsza, ale jest też bardziej kaloryczna.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 225 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Buraki - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Ogórek kiszony - 2 szt.
- Nasiona słonecznika - 50 g
- Majonez - do dressingu
- Sól dla smaku
Przepis krok po kroku na sałatkę z kurczaka, buraków i nasion:
1. Ugotuj jajka, aż ostygną. Aby to zrobić, włóż je do zimnej wody i gotuj po gotowaniu przez 8 minut. Następnie schłodzić w lodowatej wodzie, obrać i pokroić w kostkę o brzegach 5-7 mm.
2. Opłucz filet z kurczaka, włóż do garnka i gotuj przez pół godziny. Następnie całkowicie ostudź i pokrój na kawałki lub rozerwij wzdłuż włókien. Nie wylewaj bulionu, ale używaj go do gotowania pierwszego dania. Opcjonalnie można smażyć kurczaka na patelni w oleju roślinnym. Ale wtedy sałatka stanie się znacznie bardziej pożywna.
3. Usuń pikle z solanki i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Pokrój je w kostkę.
4. Ugotuj buraki w osolonej wodzie lub upiecz w piekarniku. Następnie całkowicie schłodzić. Ponieważ proces ten zajmuje najwięcej czasu, radzę zbierać buraki wcześniej, na przykład wieczorem.
5. Umieść nasiona słonecznika na patelni i smaż na średnim ogniu. Mieszaj je od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu nasion.
6. Umieść wszystkie potrawy w głębokiej misce i dodaj majonez. Chociaż jako dietetyczny posiłek możesz doprawić sałatkę klasycznym niskotłuszczowym jogurtem.
7. Dobrze wymieszaj produkty, dostosuj smak solą i podawaj sałatkę do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z kurczaka z burakami.
