Prosta w przygotowaniu, niedroga, zdrowa i smaczna - surówka z czerwonej kapusty z kiełbasą i groszkiem. Przedstawiam przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kontynuując temat zdrowych i smacznych sałatek, chcę zaproponować kolejną wersję pysznego dania - surówkę z czerwonej kapusty z kiełbasą i groszkiem. To świetna przekąska na późny obiad lub szybka lekka przekąska. Jest przygotowywany szybko i prosto z improwizowanych produktów. Oczywiście czerwona kapusta nie jest tak popularna jak biała kapusta. Po przecięciu ma bardziej szorstkie liście i plamy na dłoniach. Ale jest bardzo pożyteczna, zawiera znacznie więcej beta-karotenu i skutecznych antyoksydantów antocyjanów niż kapusta biała. Dzięki tym właściwościom spożywanie czerwonej kapusty może wzmacniać naczynia krwionośne, normalizować poziom kolagenu, stabilizować ciśnienie krwi i wiele więcej.
Jest kilka wskazówek, o których warto pamiętać przygotowując surówki z czerwonej kapusty. Ponieważ główki kapusty są dość gęste, warzywo należy pokroić bardzo cienko, a następnie pocierać słomkami rękami. Dzięki temu kapusta będzie bardziej giętka i miękka. Ponadto sałatkę z tej odmiany kapusty należy podawać przez jakiś czas. Warzywa wypuszczą więc więcej soku, a sałatka stanie się jeszcze smaczniejsza. Warto zauważyć, że modrą kapustę można złowić z gorzkim smakiem. Następnie neutralizowana jest słodyczą kukurydzy w puszkach. W związku z tym soczysta słodka kapusta nie potrzebuje dodatkowej słodyczy, więc całkiem właściwe jest dodanie grochu. Dlatego w zależności od tego, z jaką główką kapusty się spotkasz, do sałatki użyj kukurydzy lub grochu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 75 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 minut plus czas na gotowanie i chłodzenie jajek
Składniki:
- Kapusta czerwona - 150 g
- Jajka - 2 szt.
- Zielony groszek w puszkach - 150 g
- Olej roślinny - do dressingu
- Kiełbasa mleczna - 100 g
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie sałatki z czerwonej kapusty z kiełbasą i groszkiem, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj kapustę i osusz ręcznikiem papierowym. Usuń górne liście z głowy, jak zazwyczaj są brudne. Odetnij żądany kawałek z warzyw i posiekaj go cienko w paski.
2. Przełóż kapustę do salaterki i dopraw solą.
3. Pamiętaj o kapuście rękoma, aby zaczęła sok, stała się bardziej miękka i soczysta. Aby uniknąć siniaczenia rąk, noś jednorazowe rękawiczki lub używaj popychacza do ziemniaków.
4. Jajka ugotować na twardo. Aby to zrobić, zanurz je w zimnej wodzie, zagotuj i ostudź w zimnej wodzie. Następnie obierz i pokrój w kostkę.
5. Kiełbasę pokroić w taką samą kostkę jak jajka.
6. W misce kapusty wyślij jajka z kapustą i włóż zielony groszek w puszkach. Następnie napełnij jedzenie olejem.
7. Wymieszaj sałatkę, możesz schłodzić w lodówce przez 15-20 minut i podawać.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z czerwonej kapusty z groszkiem.
