Przepis na Pierogi i Zupę Ziemniaczaną - Prosta i pożywna zupa z kategorii zup z siekierą. Świetna opcja na szybki posiłek z niewielką ilością jedzenia.
Niewielu odważy się gotować zupę z kluskami, ale na próżno. Ta zupa jest bardzo smaczna. O przydatności nie powiemy nic, ale zrobienie zupy jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Nawet prosty uczeń go ugotuje i pozostanie pełny. Co zrobić, gdy ludzi jest dużo, a pierogów mało? Zgadza się, ugotuj zupę.
Do tego dania najlepiej zabrać domowe pierogi, które samotnie schowane są w samym kącie zamrażarki. Ale kupione pierogi też się nadają.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 24 kcal.
- Porcje - 6 Talerze
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Woda - 2 litry
- Pierogi - 300 gram
- Ziemniaki - 250-300 gramów (2 średnie ziemniaki)
- Marchewki - 150 gramów (1 sztuka)
- Cebula - 150 gramów (1 sztuka)
- Olej roślinny - 20 ml
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie - zielenie, liście laurowe, czarne i ziele angielskie w doniczce
Gotowanie zupy z kluskami i ziemniakami: przepis ze zdjęciem
1. Pierwszym krokiem jest poradzenie sobie z ziemniakami. W zupie nie powinno być jej dużo, lepiej wziąć więcej pierogów (oczywiście jeśli je macie). Oczyszczamy warzywa i kroimy w kostkę lub paski. Napełnij zimną wodą i ustaw na dużym ogniu.
2. Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj smażenie. Bez tego zupa nie będzie tak smaczna, a kolor będzie zupełnie matowy. Ale smażona marchewka nada zupie jasny kolor. Obierz i pokrój marchewki i cebulę w paski lub kostkę. Marchew można zetrzeć.
3. Podsmaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym przez 5 minut (lub do zagotowania ziemniaków). Podczas pieczenia ogień jest umiarkowany i pamiętaj o mieszaniu warzyw, aby się nie przypaliły.
4. Gdy ziemniaki się zagotują, zbierz pianę.
5. Dodaj smażenie. Posolić i popieprzyć zupę do smaku. Gotuj przez 5 minut bez przykrycia.
6. Dodaj pierogi.
7. Rozpal najsilniejszy ogień i poczekaj, aż pierogi unoszą się na wodzie. Gdy tak się stanie, zmniejsz trochę ogień i gotuj knedle do miękkości (około 8-10 minut). Następnie doprowadzamy zupę do pożądanego smaku (sól, pieprz).
8. Gorącą zupę można podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.
Zobacz także przepis wideo, jak szybko i smacznie ugotować zupę z kluskami:
