Skład i kaloryczność miodu daktylowego. Jakie ma korzystne działanie na organizm, przeciwwskazania do stosowania. Jak można wykorzystać miód daktylowy do gotowania?
Miód daktylowy to gęsty syrop z owoców palmy daktylowej. Posiada doskonały smak i wyjątkowe dobroczynne właściwości. Produkt zawiera wiele witamin, mikro- i makroelementów, które są bardzo ważne w codziennym pożywieniu. Miód daktylowy można nie tylko polać świeżo upieczonymi naleśnikami lub dodać do herbaty lub kawy, ale również wykorzystać jako zamiennik cukru w przygotowaniu różnorodnych potraw. Jeśli jednak gęsty syrop daktylowy jest dla Ciebie nieznanym produktem, przed aktywnym użyciem go w kuchni sprawdź optymalne dawkowanie do jego stosowania i przeciwwskazania.
Jak powstaje miód daktylowy?
Technologia przygotowania miodu daktylowego jest dość prosta: owoce palmy daktylowej są drylowane, dobrze myte, a następnie wlewane gorącą wodą w stosunku około 1: 1. Następnie można po prostu pozostawić daktyle do pęcznienia przez 3-4 godziny lub ugotować je, aby przyspieszyć proces, w tym drugim przypadku ważne jest, aby kontrolować poziom płynu - powinien zawsze zakrywać owoce. Nie zaleca się jednak ciągłego dolewania wody, aby trzeba było to robić jak najrzadziej, trzeba zainstalować najmniejszy ogień na piecu.
Aby uzyskać syrop, daktyle ubija się za pomocą zanurzalnego blendera razem z wodą, a następnie syrop wyciska się z masy przez gazę. Jeśli okaże się, że nie jest wystarczająco gęsty, gotuje się go dodatkowo przez 15-30 minut. Należy jednak pamiętać, że po schłodzeniu miód stanie się gęstszy, więc nie należy być zbyt gorliwym w procedurze gotowania.
Przygotowując słodki syrop w domu, nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisu, wahania proporcji dat / wody mogą wynosić od 1:1 do 1: 2. Ponadto zawsze możesz dodać do miodu dodatkowe składniki, aby stworzyć oryginalny smak - wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową itp.
