Jedno słowo suflet kojarzy się z delikatnym, słodkim i pysznym smakołykiem. Proponuję poznać najprostszy i oryginalny przepis na suflet twarogowy z pieczonymi w piekarniku burakami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Nie chcesz obciążać swojego ciała kalorycznymi babeczkami i tłustymi ciastami? Jednocześnie odczuwasz potrzebę czegoś słodkiego i smacznego? Wtedy z pomocą przyjdzie przepis na suflet twarogowy. Ten lekki, delikatny i przewiewny przysmak doskonale nadaje się do jedzenia dla niemowląt i dietetyki. Do jego przygotowania używa się twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, to on określi ostateczną zawartość kalorii w deserze. Cukier jest zwykle używany do słodzenia wypieków, ale w tym przypadku użyłam miodu.
Aby osiągnąć niezbędną przewiewność naczynia, konieczne będzie nie tylko dodanie zwykłych lub ubitych jajek, ale także osobne ubicie białka w mocną pianę. To on nadaje delikatną konsystencję. Suflet okazuje się smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby uzyskać jeszcze bardziej dietetyczną opcję, żółtka można usunąć z przepisu, który można zastąpić białkami lub niskotłuszczowym kefirem lub jogurtem.
Do tego przepisu dodałam buraki, które nadały lekko różowy odcień. Jego smak i aromat praktycznie nie są wyczuwalne, więc możesz bezpiecznie używać tego warzywa do przygotowywania różnych słodkich potraw. Ale jeśli boisz się, że domownicy nie będą używać sufletu z jego użyciem, zastąp go czymś smacznym. Na przykład dodaj do potrawy dowolne smaki, takie jak rodzynki, orzechy, czekolada, kokos, owoce kandyzowane, kakao, sezonowe jagody i owoce itp. Ponadto gotowy deser można pokryć bitą śmietaną lub dowolną inną śmietaną, a następnie otrzymasz prawdziwy tort urodzinowy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 132 kcal.
- Porcje - 4
- Czas pieczenia - 10 minut wyrabiania ciasta, 30 minut zaparzania kaszy manny, 45 minut pieczenia
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Buraki - 1 szt.
- Otręby - 2 łyżki
- Kasza manna - 3 łyżki
- Jogurt naturalny bez dodatków - 150 ml
- Jajka - 2 szt.
- Płatki kokosowe - 3 łyżki
- Miód - 3 łyżki
- Sól - szczypta
- Masło - do smarowania naczynia do pieczenia
Gotowanie sufletu twarogowego z burakami
1. Gotuj buraki przez 2-3 godziny, w zależności od wielkości owocu. Następnie dobrze schłodzić, obrać, pokroić na kawałki i umieścić w pojemniku do wyrabiania ciasta. Za pomocą blendera zmiel na gładką masę, podobną do puree.
Ponieważ buraki są długo gotowane, a następnie również schładzane, radzę przygotować warzywo z wyprzedzeniem, na przykład wieczorem. Wtedy dobrze ostygnie w nocy, a rano będzie można zacząć robić suflet.
2. Dodaj twarożek do masy buraczanej. Możesz go najpierw przetrzeć przez sito. Chociaż nie jest to konieczne, ponieważ zostanie następnie ubita blenderem.
3. Zanurz blender w masie i ubij twaróg i buraki. Powinieneś mieć jednorodną masę o jasnoróżowym kolorze.
4. Dodaj kaszę mannę, otręby i kokos do potraw. Możesz użyć dowolnego rodzaju otrębów: pszennych, owsianych, żytnich, gryczanych.
5. Po wlaniu jogurtu dodaj miód i żółtka.
6. Ponownie wymieszaj składniki, aż będą gładkie i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Konieczne jest pęcznienie kaszy manny, w przeciwnym razie jej ziarna będą wyczuwalne na zębach.
7. Umieść białko w czystym i suchym pojemniku. Mikserem ze szczyptą soli ubijaj, aż powstanie piki i biała, przewiewna masa.
8. Dodaj ubite białka do ciasta twarogowego.
9. Delikatnie, kilkoma ruchami, w jednym kierunku, wymieszaj ubite białka z ciastem. Zrób to płynnie, aby nie wytrącać białek.
10. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i napełnij je ciastem.
11. Wyślij produkt do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 ° С przez 40-45 minut. Przez pierwszą połowę czasu upiec suflet pod folią, aby się nie przypalił, a następnie wyjąć do zrumienienia. Gotową słodycz całkowicie schłodzić, następnie wyjąć z foremki, pokroić na porcje i podać.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować suflet twarogowy w piekarniku z owocami i jagodami.
