Dziś w moim menu mam delikatny topiony serek czekoladowy. Jeśli nadal kupujesz go w supermarketach, czas nauczyć się gotować samodzielnie w domu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ser topiony nie jest ostatnim miejscem w produkcji przemysłowej. Istnieje kilka rodzajów podobnych serów: pasty, plastry, kiełbasy i słodkie przetworzone. Wśród miłośników słodyczy i serów najpopularniejszy jest ser topiony w czekoladzie. Jej smak jest znany wielu od czasów szkolnych. Gładka, jednorodna, aromatyczna, delikatna… po schłodzeniu jest gęsta, a po rozgrzaniu lepka. Jednak ser przemysłowy zawiera różne dodatki spożywcze i wypełniacze zarówno pochodzenia naturalnego, jak i syntetycznego (emulgatory, konserwanty, przeciwutleniacze). Dlatego proponuję prosty przepis na zrobienie serka czekoladowego w domu. Dostaniesz pyszny domowy ser i jest o wiele zdrowszy niż ten kupiony w sklepie.
Można podawać z kromką świeżego białego chleba, posmarowaną naleśnikami, grzankami lub tostami. Będzie doskonałym dodatkiem do porannej filiżanki aromatycznej kawy lub świeżo parzonej herbaty. To wielka przyjemność, której po prostu nie da się wyrazić słowami. Może być również stosowany jako nadzienie do muffinek, bajgli, ciast i muffinek. Jestem pewna, że raz ugotowany ser na pewno się w nim zakochasz i będziesz gotował ten naturalny, domowy produkt w kółko.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 311 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 10 minut plus czas na zastygnięcie
Składniki:
- Twarożek - 250 g
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 50 g lub do smaku
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Masło - 50 g
- Sól - szczypta
Jak zrobić serek czekoladowy?
1. Włóż masło do rondla.
2. Umieść go na kuchence i podgrzej, aby stopić olej. Następnie dodaj cukier i szczyptę soli. Następnie wlej surowe jajko i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie, aby jedzenie całkowicie się rozpuściło.
3. Dodaj twaróg. Polecam wybrać domową i jędrną z sypkimi ziarnami. Jeśli twaróg jest kupiony w sklepie, zwiększ ilość masła.
4. Wymieszaj mieszaninę, aby połączyć składniki twarogowe i płynne.
5. Umieść rondel na kuchence i podgrzej zawartość na średnim ogniu, regularnie mieszając. Konieczne jest, aby skrzep stopił się i uzyskał jednorodną gładką płynną masę.
6. Następnie dodaj proszek kakaowy i sodę oczyszczoną. Jeśli używasz słodkiego kakao, możesz nie potrzebować cukru lub będziesz potrzebować mniej. Rozważ ten punkt podczas dodawania.
7. Włóż rondel do kuchenki i kontynuuj mieszanie, aż kakao dobrze się wymiesza, a mieszanina zmieni kolor na czekoladowy. Mieszanina będzie dość płynna, ale po zestaleniu zgęstnieje.
8. Wlać płynną masę czekoladową do wygodnych foremek. Do tego nadają się dowolne miski, miski, wazony lub silikonowe foremki na muffinki. Wyślij ser do zamrożenia w lodówce, gdzie jest przechowywany przez 1-2 godziny. W lodówce masa zacznie twardnieć i stanie się dość gęsta, ale jednocześnie można ją łatwo rozsmarować na chlebie lub ciasteczkach. Przechowuj ser w lodówce przez około tydzień w pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić serek czekoladowy.
