Proponuję wszystkim smakoszom ugotować bardzo jasne, niezwykłe i pyszne danie - gulasz z dynią i kapustą. Jestem pewien, że jedzenie na pewno nie pozostawi obojętnym.
Zdjęcie gotowego dania Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zwykle wiele rodzin gotuje gulasz samodzielnie lub z ziemniakami lub kapustą, ale nie wszystko robi się w połączeniu z dynią. Jednak dzisiaj znajdziesz niesamowity przepis, w którym dynia będzie pełniła rolę pierwszych skrzypiec. To danie to po prostu prawdziwy rarytas dla osób ceniących połączenie „prosto-smacznie-zdrowo”.
Jeśli unikasz używania dyni do gotowania, to w tym naczyniu nie jest to całkowicie odczuwalne. Produkty są ze sobą mieszane, aby stworzyć jedną harmonię smaku. Wyjątkowa konsystencja dyni i jej charakterystyczny smak w połączeniu z kapustą i mięsem nabiera nowego, wyjątkowego smaku i sprawia, że danie jest niezapomniane. Nie będę jednak chwalił jedzenia, lepiej spróbować samemu je ugotować, aby docenić wszystkie pozytywne cechy! Jedyne, co chcę ostrzec przed pokusą dodania ziemniaków, to zrobienie tej oryginalnej wersji, aby cieszyć się prawdziwym smakiem i uzyskać korzyści zdrowotne. Chociaż możesz dodać nieoczekiwany zwrot do dania, możesz użyć przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, curry, tymianek, rozmaryn i zioła.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 187 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 800 g (można użyć dowolnego innego mięsa)
- Dynia - 500 g
- Kapusta biała - 250 g
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Marchewki - 1 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 4 goździki
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Sól - 1,5 łyżeczki lub do smaku
- Wino wytrawne białe - 200 ml
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Kolendra - 1/3 łyżeczki
- Przyprawa chmielowo-suneli - 1,5 łyżeczki
Gotowanie gulaszu z dyni i kapusty
1. Usuń wieprzowinę z filmów i żył. Możesz przyciąć tłuszcz, jeśli chcesz. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój na kawałki o wielkości około 5 cm, nie siekaj ich bardzo drobno, w przeciwnym razie mogą być bardzo smażone i suche.
2. Postaw patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju i podgrzej. Gdy zacznie palić, dodaj mięso i szybko podsmaż na dużym ogniu, obracając je kilkakrotnie, aby nabrały złotobrązowego koloru. Ta opcja pozwoli plasterkom zachować cały sok.
3. Przygotuj warzywa. Usuń górne kwiatostany z kapusty, ponieważ są one zwykle brudne, opłucz i drobno posiekaj. Obierz marchewki, dynię i czosnek, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Wszystkie warzywa muszą być suche.
4. Na innej patelni podsmaż wszystkie warzywa na oleju na średnim ogniu. Powinny mieć tylko lekko złoty kolor.
5. Dodaj kawałki grillowanego mięsa na patelnię z warzywami i wymieszaj składniki.
6. Włóż tam wszystkie zioła, przyprawy i pastę pomidorową.
7. Ponownie zamieszaj jedzenie i dodaj wino. Zagotuj, zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj przez około pół godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.
8. Danie podawać natychmiast po przygotowaniu. Ponadto, jeśli wykluczysz mięso z przepisu lub pokroisz je drobniej lub skręcisz, danie można wykorzystać do nadzień w ciastach i plackach.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mięsa z dynią:
