Jeśli nie boisz się o swoją sylwetkę, nie licz kalorii, uwielbiaj tłuste słodycze…zrób domowe ciasta z kremem śmietankowym. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci zrobić wszystko szybko i poprawnie podczas jego przygotowania. Przepis wideo.
Krem kremowy jest grubszy niż krem mleczny. Ponieważ przepis zastępuje mleko śmietaną i dodaje masło. Taki krem okaże się idealny nawet dla początkujących kucharzy, którzy niesłusznie uważają go za „kapryśny i nieprzewidywalny”.
Zastosowanie kremu maślanego jest takie samo, na przykład w ciastach francuskich, takich jak Napoleon. Będzie dobry z biszkoptem i nadzieniem bułek. Eklery, bułki waflowe, ciasta budyniowe, profiteroles są z nim dobre. Krem na kremie ma bardzo delikatną strukturę, przyjemny kremowy smak i smakuje jak roztopiony deser lodowy. Okazuje się, że budyń ma stabilną konsystencję, dzięki czemu każda słodycz będzie smaczna, lekka, delikatna i po prostu rozpływa się w ustach. Dodatkowo może służyć jako samodzielny deser, który można podawać z owocami lub po prostu posypać cynamonem, startą czekoladą lub kakao.
Jeśli chcesz, aby krem był gładki, lepki i bez grudek, nie używaj całych jajek, a tylko żółtek. A przed użyciem gotowego kremu maślanego lepiej trzymać go w lodówce przez kilka godzin i lepiej zostawić na noc.
Zobacz też jak zrobić krem proteinowy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 398 kcal.
- Porcje - 750-800 g
- Czas gotowania - 20 minut plus czas chłodzenia
Składniki:
- Śmietana 20% tłuszczu - 500 ml
- Jajko kurze - 2 szt.
- Masło - 50 g
- Cukier - 100 g
- Mąka - 2 łyżki. l.
Przygotowanie kremu krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Zawartość jajek wrzuć do rondla, w którym zaparzysz śmietanę.
2. Posyp jajka cukrem.
3. Ubijaj jajka i cukier mikserem na wysokich obrotach na puszystą i cytrynową barwę.
4. Wsyp mąkę przesianą przez drobne sitko do potrawy tak, aby była spryskana i aby w śmietanie nie było grudek. Możesz użyć mąki kukurydzianej zamiast mąki.
5. Śmietanę wlewamy do rondla z mieszanką jajeczną i ubijamy mikserem na średnich obrotach przez 1-2 minuty tak, aby równomiernie rozłożyły się w masie. Wyślij garnek do pieca.
6. Gotuj śmietankę na małym ogniu, ciągle mieszając łyżką lub trzepaczką, aby nie było grudek. Gdy tylko śmietana zacznie gęstnieć i na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia, ale kontynuuj mieszanie śmietanki przez kolejne 5 minut. Ponieważ jest bardzo gorący i nadal mogą tworzyć się grudki.
7. Do gorącej śmietany dodaj miękkie masło i mieszaj lub ubijaj mikserem, aż całkowicie rozpuści się w masie. W razie potrzeby dodaj wanilię, aby uzyskać apetyczny smak. Przykryj krem kremowy folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się skorupy i włóż do lodówki do ostygnięcia. Następnie użyj go zgodnie z zaleceniami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić budyń z bitą śmietaną.
