Jak zrobić zupę krem szpinakowy w domu? TOP 4 oryginalne przepisy ze zdjęciami. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Szpinak to zielone, liściaste warzywo, które jest bardzo popularne w kuchni angielskiej oraz w krajach śródziemnomorskich. Stosuje się go w sałatkach, dodatkach warzywnych i zupach. Te zielenie są bardzo przydatne, szczególnie zimą, gdy brakuje witamin i minerałów. W tym artykule poznasz TOP 4 przepisy na zupę krem ze szpinaku. To najlepszy sposób na karmienie zieleniną tych, którzy nie lubią ich w żaden inny sposób. Pierwsze dania ze szpinakiem mają przyjemną konsystencję, miękki i delikatny smak. Żaden z jedzących nawet nie domyśli się, że jest to część zupy.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Ta witaminowa zieleń praktycznie nie ma smaku, co umożliwia dodanie różnych składników do zupy ze szpinaku. Na przykład różnego rodzaju kapusta, warzywa liściaste, soczewica, kukurydza, marchew, buraki, ziemniaki, papryka. Wtedy danie nabierze wyrazistego smaku i aromatu dodatkowych produktów.
- Roślina dobrze przyjmuje przyprawy, dlatego do zup dodaje się aromatyczne zioła, przyprawy, czosnek i różne rodzaje pieprzu.
- Zupa krem ze szpinaku często uzupełniana jest śmietaną, boczkiem, pieczarkami, serem, łososiem, jajkiem w koszulce. Wtedy potrawy staną się bardziej satysfakcjonujące, pozostając jednocześnie niskokaloryczne.
- Liście szpinaku mają bardzo niską kaloryczność - 23 kcal na 100 g. Dlatego zupy z nim są szczególnie przydatne dla osób odchudzających się.
- Szpinak dobrze znosi głębokie mrożenie, zachowując wszystkie swoje wartości odżywcze i dobroczynne. To sprawia, że jest niezastąpiony w zimnych porach roku, kiedy nie ma wystarczającej ilości witamin, a świeże warzywa nie są dostępne lub są złej jakości.
- Aby szpinak zachował swój bogaty, żywy zielony kolor, zupa nie może być rozgotowana.
- Użyj chrupiących grzanek lub karmelizowanej cebuli, aby podać aromatyczną i aksamitnie zieloną kremową zupę.
Zupa szpinakowa z małżami
Gęsta, bogata i pyszna zupa szpinakowa z małżami. Jest użyteczny, ma przyjemną konsystencję, dobrze się nasyca i jest wchłaniany przez organizm.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Szpinak - 150 g
- Małże - 100 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki l. służyć
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziele angielskie - 3 groszki
- Ziemniaki - 500 g
- Tymianek - 2 gałązki
- Sól dla smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka l. do smażenia
- Orzech (jądra) - 30 g
Aby zrobić zupę z puree ze szpinaku i małży:
- Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, zalać wodą i solą.
- Cebulę obieramy i układamy w całości z ziemniakami. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
- Zalej jedzenie wodą i gotuj przez 20 minut po ugotowaniu. Następnie wyjmij przyprawione cebulę, pozostawiając ziemniaki.
- Szpinak umyć, odciąć spód, pokroić liście na duże kawałki i włożyć do garnka z ziemniakami. Gotuj, gotuj przez 1-2 minuty i ubij zupę w rondlu za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj sól.
- Wciśnij czosnek w łuskę ostrzem noża i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Dodaj tymianek i smaż przez 1-2 minuty, aby nadać przyprawom smak i aromat.
- Następnie wyjmij z patelni tymianek i czosnek.
- Rozmrożone małże włożyć na patelnię z pachnącym olejem i smażyć przez 3-5 minut na średnim ogniu do miękkości.
- Tak przygotowaną zupę przelej do miseczek i do każdej porcji dodaj posiekane orzechy włoskie, małże i niewielką ilość oliwy z oliwek.
Krem z kurczaka ze szpinakiem
Łatwy i szybki w przygotowaniu krem z kurczaka ze szpinakiem i śmietaną na obiad i kolację. Pożywny, o delikatnym i bogatym kremowym smaku.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 200 g
- Mrożony szpinak - 500 g
- Krem - 1 łyżka.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Gałka muszkatołowa - szczypta
- Tymianek - 0,25 łyżeczki
- Liść laurowy - 2 sztuki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie kremowej zupy szpinakowej z kurczaka:
- Pierś z kurczaka włożyć do rondla i dodać tymianek, liść laurowy, sól i pieprz.
- Całość zalej wodą, zagotuj, gotuj na wolnym ogniu, przykryj i gotuj przez 15 minut, cały czas zgarniając pianę.
- Ugotowaną pierś z kurczaka wyjąć z patelni i włożyć do bulionu pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj do ugotowania.
- Cebulę i czosnek obrać, posiekać i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek przez 5 minut. Dodaj rozmrożony szpinak na patelnię i gotuj przez 5 minut.
- Cebulę i szpinak przełożyć do rondla z bulionem i gotować przez 5 minut.
- Wyjmij liść laurowy z rondla i wlej zupę do blendera. Pokrój jedzenie na puree.
- Włóż zupę do garnka, wlej śmietanę, dopraw gałką muszkatołową, dodaj filet z kurczaka, pokrój na kawałki i podgrzej.
Zupa puree ze szpinakiem i śmietaną
Jasna, smaczna, bardzo delikatna i aromatyczna zupa śmietankowa ze śmietaną i szpinakiem. Produkty w składzie są dostępne, a proces gotowania nie jest skomplikowany.
Składniki:
- Szpinak - 150 g
- Woda - 500 ml
- Krem - 250 ml
- Ziemniaki - 350 g
- Cebula - 150 g
- Masło - 50 g
- Koper - 1 pęczek
- Suszony czosnek - 0,5 łyżeczki
- Sól kuchenna - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - 1 szczypta
Aby zrobić puree ze szpinaku i śmietany:
- Rozpuść masło w rondlu. Smaż obraną i uformowaną cebulę na średnim ogniu na złoty kolor.
- Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla z cebulą i lekko smażyć przez 2-3 minuty.
- Do rondla zalać wrzątkiem i gotować zupę na średnim ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.
- Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj umyty szpinak. Przykryj i po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
- Następnie dodaj świeży koperek, suszony czosnek i sól.
- Gotuj zupę na małym ogniu przez minutę i za pomocą ręcznego blendera ubij zawartość, aż będzie gładka i gładka.
- Do zupy ze szpinaku dodać śmietanę, wymieszać i podgrzewać na kuchence przez pół minuty, od czasu do czasu mieszając.
Zupa Grzybowa Szpinakowa
Lekka zupa szpinakowa z puree grzybowym jest bardzo delikatna, pożywna, zdrowa i smaczna. Podstawą zupy jest szpinak, dla delikatnej struktury dodaje się śmietankę, a danie uzupełniają aromatyczne smażone borowiki. Okaże się prawdziwym arcydziełem kulinarnym.
Składniki:
- Szpinak - 200 g
- Suszone borowiki - 30 g
- Masło - 20 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 1, 2 goździki
- Śmietana 33% - 0,25 łyżki
- Mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
Przygotowanie zupy szpinakowo-grzybowej:
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w paski. Przełóż je do rondla z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dusić przez 5 minut, aż stanie się jasnobrązowy i przezroczysty.
- Opłucz liście szpinaku i dodaj w całości do patelni cebulowej. Dopraw czarnym pieprzem, solą i gotuj do miękkości przez 5 minut.
- Suszone borowiki zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na pół godziny. Następnie wyjąć je z solanki, pokroić na średnie kawałki i podsmażyć na patelni na maśle na złoty kolor.
- Solanka grzybowa, w której namoczono grzyby, wlać do rondla z warzywami. W razie potrzeby dodaj wodę, bulion lub bulion warzywny, aby objętość płynu wynosiła 2,5 łyżki.
- Zupę doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Następnie zmiel zawartość blenderem do uzyskania jednorodnej płynnej masy i wlej śmietanę. Wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dodaj sól.
- Podgrzej zupę do 90 ° C nie pozwalając jej wrzeć, wyłącz ogień, przykryj rondel i pozwól mu parzyć przez 5 minut.
- Zupę szpinakową wlej do miseczek i do każdej porcji dodaj smażone borowiki.
