TOP 4 przepisy ze zdjęciami robienia kremowej zupy szparagowej w domu. Kulinarne sekrety i wskazówki. Przepisy wideo.
Ze szparagów przygotowywanych jest wiele różnych potraw, m.in. warzone są doskonałe zupy kremowe, w których wszystkie produkty są mielone na kleik. Całkowite zmielenie składników jest główną cechą zupy kremowej ze szparagów. Takie danie jest smaczne, dobrze przyswajalne dla organizmu, satysfakcjonujące, a jednocześnie lekkie dla żołądka, co jest szczególnie ważne w przeddzień świąt. Zupa jest niezastąpiona w pokarmach dla niemowląt i dietetycznych.
Tajemnice i wskazówki dotyczące gotowania
- Przed gotowaniem przykryj szparagi zimną wodą na 30 minut, a następnie obierz obieraczką do warzyw, jak marchewkę. Jeśli tego nie zrobisz, łodygi będą twarde.
- Odetnij dolną krawędź pędów około 2 cm, te części są najbardziej szorstkie.
- Ponieważ dna łodygi gotują się dłużej niż delikatne pąki, szparagi gotuje się pionowo w rondlu, tak aby wierzchołki były gotowane na parze. Jeśli nie masz wysokiego rondla, użyj zwykłego o większej średnicy, aby szparagi nie były całkowicie pokryte wodą.
- Łodygi szparagów zmiękną w ciągu 5 minut po ugotowaniu. Jeśli zostaną strawione, stracą swój naturalny kolor. Po ugotowaniu wyłącz ogień, przykryj patelnię i pozwól łodygom wyrosnąć przez 10 minut.
- Ugotowane łodygi szparagów i inne warzywa przeciera się przez drobne sito lub ubija blenderem.
- Do kremowej zupy szparagowej można dodać kawałki fileta z kaczki, plastry wędzonego łososia lub owoce morza lub pozostawić danie wegetariańskie.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć bulionem. Jako rosół używa się bulionów mięsnych i warzywnych, a do dania dodaje się mleko, śmietanę i masło, aby złagodzić smak.
- Gotowa kremowa zupa szparagowa podawana jest w głębokich filiżankach z wszelkiego rodzaju dressingami: smażoną cebulką, tartym serem, orzechami, grzankami, siekaną szynką, grzankami, plackami…
Kremowa Zupa Kremowa Szparagowa
Kremowa zupa krem szparagowy z bulionem z kurczaka to kompletne, obfite, lekkie i zdrowe danie, które spodoba się zarówno koneserom zdrowej żywności, jak i wyrafinowanym smakoszom.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 159 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Szparagi zielone - 250 g
- Sól dla smaku
- Rosół z kurczaka - 400 ml
- Ziemniaki - 1 szt.
- Masło - 40 g
- Pieprz mielony - do smaku
- Tymianek - 2 gałązki
- Pietruszka - 2 gałązki
- Śmietana 20% tłuszczu - 50 ml
- Por - 1 łodyga
Przygotowanie kremowej zupy szparagowej:
- Szparagi obrać, zdjąć dolną grubą końcówkę, zawiązać łodygi i zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj roślinę, odwracając ją przez 5 minut i przełóż do miski z lodowatą wodą. Następnie odetnij wierzchołki i pokrój łodygi na małe kawałki.
- Por pokrój w cienkie półpierścienie, obrane ziemniaki w dużą kostkę.
- W rondelku roztopić masło i smażyć pory przez 3 minuty na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem. Dodajemy ziemniaki, pietruszkę z tymiankiem, wlewamy bulion, gotujemy i gotujemy 45 minut. Ugotowane szparagi umieść 2 minuty przed gotowaniem.
- Zanurz blender w rondlu i posiekaj warzywa w puree ziemniaczanym, a następnie przetrzyj je przez drobne sito.
- Śmietanę wlewamy do masy warzywnej, mieszamy i gotujemy zupę.
- Kremową zupę szparagową wlać do miseczek i udekorować wierzchołkami szypułek.
Zupa krem ze szparagów z mięsem kraba
Szparagi dobrze komponują się z owocami morza, takimi jak kraby. Aby pędy były smaczniejsze, można je upiec w piekarniku zamiast gotować, a dla miłośników smażonego jedzenia namoczyć je na kilka minut we wrzącym oleju.
Składniki:
- Szparagi zielone - 120 g
- Ziemniaki - 30 g
- Mięso kraba kamczackiego - 50 g
- Szalotka - 1 szt.
- Schnitt-cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Rosół warzywny - 150 ml
- Oliwa z oliwek - 20 ml
- Cytryna - 1/2 szt.
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Przygotowanie kremowej zupy szparagowej z mięsem kraba:
- Pokrój obrane ziemniaki, szalotki i szparagi i umieść je na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Smaż jedzenie przez 5 minut, aż będzie miękkie i przezroczyste.
- Smażone warzywa przełożyć do rondla i wlać bulion. Dopraw solą i pieprzem i gotuj zupę do miękkości.
- Gotową zupę wlej do pojemnika, posiekaj blenderem i dodaj oliwę z oliwek.
- Szczypiorek posiekać, wymieszać z mięsem kraba kamczackiego, doprawić sokiem z cytryny i wymieszać.
- Zupę kremową wlać do miseczek i udekorować.
Kremowa zupa z ziemniakami i szparagami
Szparagi to składnik nie tylko pysznych sałatek i przystawek, ale także pierwszych dań. Na przykład możesz zrobić kremową zupę z ziemniakami i szparagami. Najważniejsze, aby nie przesadzać szparagów w ogniu, ponieważ wymagany stopień jego gotowości osiąga się w ciągu zaledwie kilku minut.
Składniki:
- Szparagi zielone - 120 g
- Ziemniaki - 30 g
- Cebula - 1 szt.
- Masło - 20 g
- Krem - 100 ml
- Woda - do gotowania warzyw
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
- Pieprz czarny - 2 szt.
- Koper - kilka gałązek
Przygotowanie kremówki z ziemniakami i szparagami:
- Wlej wodę do rondla, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i gałązki kopru.
- Ziemniaki obrać, posiekać i włożyć do rondla.
- Roztop masło na patelni i podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Odciąć końce szparagów, obrać twardą część, pokroić strąki na kawałki i gdy będą już prawie gotowe, wysłać je do garnka z ziemniakami.
- Gotuj wszystko razem przez 5 minut i wyślij warzywa do blendera. Wyjmij liść laurowy z koperkiem, dodaj cebulę i posiekaj wszystko blenderem.
- Włóż masę warzywną na patelnię, wlej śmietanę i gotuj wszystko na małym ogniu przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Zupa krem ze szparagów z winem
Szparagi i inne warzywa to nie jedyne składniki przepisu na krem. Oprócz tych produktów podstawą dania jest białe wino i śmietana. Dzięki tym produktom żywność nabiera przyjemnego aromatu i bogatego smaku. Alkohol odparowuje z wina podczas gotowania, dzięki czemu danie można podawać dzieciom.
Składniki:
- Szparagi Bela - 500 g
- Woda - 500 ml
- Szalotka - 100 g
- Pory (biała baza) - 150 g
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki l.
- Masło - 100 g
- Wino wytrawne białe - 100 ml
- Krem 20% - 400 ml
- Sól dla smaku
- Pieprz mielony - do smaku
Przygotowanie kremowej zupy szparagowej z winem:
- Drobno posiekaj szalotki i pory w cienkie krążki. Do rondla wlać oliwę, dodać masło, podgrzać i włożyć dwa rodzaje cebuli. Smaż je na małym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
- Obierz szparagi z górnej warstwy i włóż do rondla z wrzącą wodą. Gotuj łodygi przez 5 minut do miękkości, usuń gotowe pędy i włóż je do zimnej wody. Następnie dodaj do rondla z cebulą.
- Smaż warzywa przez 5 minut i dodaj wytrawne białe wino. Odczekaj 5 minut, aż alkohol całkowicie wyparuje.
- Dopraw solą, pieprzem i śmietaną.
- Zmiel wszystko blenderem do uzyskania gładkości i wlej kremową zupę na talerze.
