Przepis krok po kroku na solenie kawioru szczupakowego: wybór produktu, technologia zbioru. Przepis wideo.
Solenie kawioru szczupakowego w domu to świetny sposób na przygotowanie produktu z kilkutygodniowym wyprzedzeniem. W porównaniu z zamrażaniem ta opcja przetwarzania pozwala zachować więcej składników odżywczych i nie psuje naturalnego smaku.
Niektóre gospodynie domowe nie wiedzą, jak prawidłowo posolić kawior szczupakowy i wolą go po prostu usmażyć, zmniejszając przydatność produktu. Chociaż w rzeczywistości proces ten nie jest wystarczająco pracochłonny i nie zajmuje dużo czasu.
Istnieje wiele sposobów na marynowanie kawioru ze szczupaka. Może to być gotowanie z wstępną obróbką cieplną, która wydłuża okres przydatności do spożycia, ale ta opcja ma szkodliwy wpływ na niektóre witaminy i minerały zawarte w świeżych surowcach. Dlatego dla wielu preferowane jest solenie kawioru na zimno na zimno.
A ponieważ solenie kawioru szczupakowego w domu jest najpewniejszym sposobem na uzyskanie wysokiej jakości i smacznego produktu, sugerujemy zapoznanie się z naszym prostym przepisem na to danie.
Zobacz także jak zrobić prefabrykowane naleśniki z mięsa, warzyw i kawioru rybnego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 87 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 12 godzin
Składniki:
- Kawior szczupakowy - 300 g
- Sól - 2 łyżeczki
- Ocet do smaku
- Mała cebula - 1 szt.
Gotowanie na zimno solonego kawioru szczupakowego krok po kroku
1. Przed soleniem kawioru szczupakowego w domu produkt należy poddać prostej obróbce. Najpierw spłukujemy, następnie zdejmujemy górną folię i przecieramy przez metalowe sito o średniej wielkości oczek. Ta manipulacja pozwala usunąć wszystkie filmy.
2. Zgodnie z naszą recepturą zaleca się solić kawior szczupakowy tak, aby nie zawierał zbędnych wtrąceń. Surowiec musi być jednorodny.
3. Zanim posolisz kawior szczupakowy zgodnie z naszą recepturą krok po kroku, musisz dodać do masy drobno posiekaną cebulę. Ale ten moment nie jest dla wszystkich, tj. nie możesz dodawać.
4. Dodaj sól i ocet do mieszanki, dokładnie wymieszaj.
5. Następnie wysterylizuj szklany słoik o odpowiednim rozmiarze i przenieś do niego cały produkt. Zamykamy pokrywkę i wysyłamy do lodówki. Minimalny okres zasolenia kawioru szczupakowego to 12 godzin. Z czasem smak staje się nieco bogatszy.
6. Aby dowiedzieć się, jak solony kawior szczupakowy to połowa sukcesu, nadal musisz wiedzieć, ile i jak go przechowywać. Produkt przygotowany z dodatkiem prostych konserwantów. Zgodnie z naszą recepturą, kawior ze szczupaka najlepiej posolić niewielką ilością soli i octu, dostępnego w każdej kuchni i niezakazanego do gotowania. Dlatego jego okres przydatności do spożycia jest stosunkowo krótki - około 2 tygodnie. Ponadto przechowywanie odbywa się tylko w lodówce w temperaturze nie wyższej niż +3 stopnie.
7. Solony kawior szczupakowy jest gotowy! Zwykle podaje się go jako nadzienie do kanapek z białym pieczywem i masłem, a czasami dodaje się go do sałatek.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak posolić kawior szczupakowy?
2. Sprawdzony przepis na solenie kawioru szczupakowego
