Rumiane kruche ciasto i soczyste nadzienie mięsne - włoski placek ślimakowy. Przygotowanie składników nie zajmie więcej niż godzinę, a produkt spędzi mniej więcej tyle samo czasu w piekarniku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasto ślimakowe to doskonała okazja do urozmaicenia domowego menu wypiekami w oryginalnym designie w formie spirali. Do tego produktu zrobiłam ciasto (filo). To bardzo długi i pracochłonny proces, ale warto. Podobnie jak wiele innych ciast, można je wcześniej przygotować i przechowywać w zamrażarce, a następnie w razie potrzeby wykorzystać do pieczenia. Chociaż możesz zastąpić je ciastem francuskim, jeśli chcesz, wypieki również będą pyszne. W takim przypadku ciasto nie musi być wyrabiane we własnym zakresie, można je kupić w supermarkecie. Cienki lawasz ormiański nadaje się również do tego przepisu. W każdym razie wszyscy koneserzy kuchni dla smakoszy pokochają ten wspaniały przepis na ciasto.
Do nadzienia w tym przepisie używa się mielonej wieprzowiny. Możesz jednak kupić każdy rodzaj mięsa. Można go nawet łączyć z ziemniakami, marchewką, bakłażanem. Ciasto nadal będzie satysfakcjonujące. Jednak nadzienie może być dowolne: kapusta, ser, warzywo itp. Ponadto słodkie ciasta można gotować w podobny sposób, a jagody lub owoce można traktować jako wypełniacz. Cienkie, zwiewne ciasto w połączeniu z dowolnym nadzieniem zawsze będzie korzystne w każdej sytuacji.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 219 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Cebula - 1 szt.
- Wieprzowina - 800 g
- Ciasto filo - 300 g (przepis na stronie)
- Jajka - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie włoskiego ciasta ślimakowego krok po kroku:
1. Mięso myjemy, obieramy z folii i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa ze średnimi rusztami. Obierz cebulę i również przekręć. Czosnek obrać i przecisnąć przez prasę. Mięso mielone doprawić solą, mielonym pieprzem i mieloną gałką muszkatołową. Dobrze wymieszać.
2. Ciasto filo rozwałkować bardzo cienko na prostokątną warstwę, tak aby była widoczna czcionka na gazecie. Mięso mielone układamy z jednej strony ciasta na całej długości, formując je z kiełbasy o średnicy 2-2,5 cm Jak zrobić ciasto filo znajdziecie na stronach naszego serwisu.
3. Delikatnie rozwałkuj ciasto na bułkę.
4. Weź okrągłe naczynie do pieczenia i połóż na nim bułkę z mielonym mięsem, zwijając ją ślimakiem.
5. Podobną procedurę wykonać z całym ciastem i mięsem mielonym, układając uformowane bułki jedna po drugiej w formie ślimaka. Takich spiral może być dowolna. Zależy to od średnicy patelni i tego, czy chcesz zrobić duże czy małe ciasto, ubij jajko do miski i mieszaj, aż będzie gładkie. Nie musisz bić mikserem, wystarczy poluzować widelcem.
6. Za pomocą pędzla silikonowego posmaruj jajkiem ciasto. Jeśli jajko pozostanie, po prostu wylej je na wierzch ciasta. Dzięki temu produkt będzie się tylko lepiej trzymał.
23
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij produkt do pieczenia przez 30 minut. Gotowe ciasto podawaj na ciepło.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto „Ślimak” z ciasta francuskiego z nadzieniem mięsnym.
