Kawior z cukinii to skojarzenie beztroskiego dzieciństwa. Była traktowana dla wszystkich w każdej sowieckiej stołówce. Ale w dzisiejszym XXI wieku wciąż są fani tej przekąski.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele rodzin z roku na rok zbiera kawior do squasha. Ponieważ pomimo drogich przysmaków, które pojawiły się na półkach sklepów, wielu nadal kocha jego smak. Możesz gotować kawior na różne sposoby. Ale w rzeczywistości są to warzywa wstępnie przetworzone. Mogą być duszone, pieczone lub smażone, a także pyszna opcja do gotowania warzyw nad ogniskiem. Kawior z cukinii jest uzupełniony różnymi produktami, takimi jak cebula, marchewka, papryka i inne warzywa do smaku.
Oprócz niesamowitego smaku kawioru jest również bardzo przydatny. Dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie go do swojej diety, ponieważ jest niskokaloryczny, doskonale przyswajalny przez nasz organizm i zawiera wiele przydatnych substancji (sód, żelazo, fosfor, witaminy). Ta przekąska pomaga złagodzić obrzęki, normalizować pracę jelit, pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego. Ogólnie rzecz biorąc, jest to przydatne dla osoby do normalnego funkcjonowania organizmu jako całości. Dodatkowo przekąska jest niskokaloryczna, dzięki czemu pomaga pozbyć się nadwagi i utrzymać szczupłą sylwetkę.
Smak kawioru, jak sądzę, nie jest wart opisywania, wszyscy go znają. Delikatny, aromatyczny i pyszny. Przystawka świetnie sprawdza się w codziennym menu i na gali. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele powodów, aby przygotować kawior do przyszłego użytku, zwłaszcza że każdy, a nawet początkujący kucharz, poradzi sobie z tym zadaniem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 97 kcal.
- Porcje - 2 puszki po 500 ml
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Cukinia - 1 szt. duży rozmiar
- Marchewki - 1 szt.
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ostra papryka - 1/3 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie kawioru z dyni
1. Przygotuj i pokrój cukinię, marchew, cebulę i paprykę w średnią kostkę. Marchewki obrać z cebulą, opłukać i osuszyć. Usuń nasiona i przegrody z papryki. Z cukinią nie musisz nic robić, ale jeśli jest młoda. Jeśli owoc jest stary, obierz go i usuń duże nasiona.
2. Pokrój umytego pomidora w kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Posiekaj gorzki pieprz. Uważaj na ostrą paprykę, po niej ręce nie są dobrze umyte. Dlatego wskazane jest przecięcie go rękawiczkami.
3. Postaw patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju i włóż cukinię, marchew, cebulę i paprykę do smażenia. Smaż je trochę, aż będą przezroczyste na średnim ogniu.
4. Następnie wrzuć na patelnię pomidory, czosnek i ostrą paprykę.
5. Zagotuj warzywa, zmniejsz temperaturę do minimum, przykryj patelnię i duś do miękkości. Dużo soku powinno wyróżniać się spośród produktów, w których będą duszone. Jeśli warzywa są bardzo suche, możesz dodać trochę wody. Dopraw naczynie solą i pieprzem 5 minut przed końcem gotowania.
6. Następnie schłódź masę warzywną i dobrze posiekaj blenderem.
7. Powinieneś mieć jednorodną gładką masę bez grudek i ziaren.
8. Schłodź przygotowany kawior i podawaj. Jeśli chcesz przygotować go na zimę do przyszłego użytku, dodaj 1 łyżkę stołową do gotowego kawioru. ocet, pomoże to trwać dłużej. Sterylizuj pokrywki i słoiki i mocno zwiń przekąski. Przechowuj w chłodnym miejscu (piwnica).
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kawioru z cukinii - 3 pyszne przepisy (program „Wszystko będzie dobre” wydanie 20.07.2015).
