Z pewnością wszystkie gospodynie domowe znają taki przepis jak leniwe pierogi. Wykonany jest z twarogu, mąki, jajek i cukru. Ale dzisiaj chcę zaoferować alternatywny słodki odpowiednik leniwych pierogów - gnocchi twarogowe.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Gnocchi to popularne włoskie danie, które tradycyjnie przyrządza się wyłącznie w czwartki. Są braćmi nie tylko pierogów leniwych, ale także pierogów ukraińskich, białoruskich, włoskich ravioli, czeskich. Najczęściej gnocchi robi się z ziemniaków, mąki, kaszy manny, bułki tartej, ricotty i oczywiście z twarogu. Co ciekawe, mogą być podawane jako pierwsze i drugie danie. Może towarzyszyć im sos pomidorowy lub sos pesto. Mogą być obecne w gulaszach mięsnych lub gnocchi po prostu polane roztopionym masłem.
Kluski twarogowe są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. To pyszne danie można przygotować nawet wtedy, gdy nie ma czasu ani ochoty przebywać w kuchni. Te gnocchi mogą być nie tylko słodkie, ale także słone. Na przykład ze szpinakiem, zieloną cebulką, koperkiem i innymi ziołami. Można je podawać z aromatycznym sosem pomidorowym i bazylią. Knedle ziemniaczane są doprawione sosem bolońskim i obficie posypane tartym serem.
Ten przepis sugeruje przygotowanie słodkich gnocchi z dodatkiem moreli, które można zastąpić dowolnymi owocami i jagodami. Podczas serwowania słodkie pierogi polewa się kwaśną śmietaną, śmietaną, roztopionym miodem lub masłem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 220 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Twarożek - 300 g
- Mąka pszenna - 80 g
- Jajko - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Cukier - 2 łyżki lub do smaku
- Morele - 5-6 szt.
Gotowanie klusek twarogowych
1. Umieścić twaróg w głębokim pojemniku do wyrabiania ciasta. Wskazane jest, aby wybrać suchy twarożek, w przeciwnym razie będziesz musiał dodać więcej mąki, aby zrekompensował płyn. Jeśli natkniesz się na mokry twarożek, najpierw przełóż go na sitko lub zawieś w gazę, aby nadmiar serum był szklany.
2. Morele umyć, podzielić na pół, usunąć pestki, a miąższ pokroić w drobną kostkę.
3. Dodaj mąkę, sól, cukier do twarogu, ubij jajko i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie ułóż kawałki moreli i wymieszaj wszystkie produkty, aż będą gładkie.
4. Następnie zmiel powierzchnię roboczą mąką i połóż na niej twaróg. Uformować z niej długą kiełbasę o średnicy 3 cm, którą pokroić na małe kawałki o wielkości ok. 2-3 cm.
5. Umieść garnek z wodą pitną na kuchence, aby zagotować. Następnie opuść gnocchi do wrzenia i nie zapomnij ich zamieszać, aby nie przykleiły się do dna. Pierogi gotuje się bardzo szybko, dosłownie 2 minuty. Osiągają gotowość, gdy gnocchi wypłyną na powierzchnię patelni. Następnie należy je szybko usunąć z patelni łyżką cedzakową.
Gotowe gnocchi z twarogu podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną lub innym słodkim dżemem.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować gnocchi ziemniaczane z sosem pesto:
