Przepis na kotlety z kurczaka krok po kroku: zestaw produktów i zasad przygotowania pysznego dania z fileta z kurczaka. Przepisy wideo.
Puszyste kotleciki z kurczaka to ciekawa interpretacja pysznego dania mięsnego z fileta z kurczaka z ubitym cieście z białek. Takie jedzenie jest zwykle przygotowywane wystarczająco szybko, dzięki czemu oszczędza się dużo czasu na gotowaniu. Oczywiście zgodnie z tym przepisem mięso można przygotować wcześniej, a następnie odgrzać lub zrobić bezpośrednio przed przybyciem gości.
Smażony miąższ fileta z kurczaka okazuje się bardzo smaczny i miękki. A jeśli zrobisz odpowiednie ciasto, wilgoć pozostanie w kawałkach, a danie będzie bardzo soczyste. Najważniejszym punktem tego przepisu na kotlet z kurczaka jest oddzielenie jajka na żółtko i białko. I to właśnie z białek powstaje puszysty płaszcz, bardzo apetyczny i trochę chrupiący.
Smaki mogą być bardzo różnorodne. Możesz użyć dowolnej przyprawy, która pasuje do kurczaka, takiej jak rozmaryn, czosnek, tymianek, oregano. A jeśli na krótko przed gotowaniem marynujesz produkt kurkumą, możesz nadać miąższowi piękny żółtawy odcień. Możesz również użyć sosu musztardowego lub sojowego.
Przedstawiamy Państwu prosty, ale ciekawy przepis na kotlety z kurczaka ze zdjęciem całego procesu gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 210 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Jajka - 3 szt.
- Mąka - 4-5 łyżek
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny - 50 ml
Gotowanie puszystych kotletów z kurczaka krok po kroku
1. Przed przygotowaniem kotletów z kurczaka w cieście przetwórz filet z kurczaka. Należy go umyć, wysuszyć, odciąć od niego niepotrzebne elementy - skórę, chrząstki i kości. Następnie każdą połówkę kroimy wzdłuż na trzy części, aby uzyskać szerokie kawałki. Następnie ubij specjalnym młotkiem i dopraw pieprzem i solą.
2. Oddziel jajka bardzo ostrożnie, aby żółtko nie dostało się do białka, w przeciwnym razie masa nie ubije. Białka ubić trzepaczką lub mikserem, aż utworzy się przewiewna, ale stabilna masa. Ubij trochę żółtka widelcem.
3. Następnie zanurz całkowicie kotlet z kurczaka w żółtku.
4. Następnie obtocz przesianą mąkę ze wszystkich stron.
5. Przed zrobieniem puszystych kotletów z kurczaka zanurz je w misce z białkami jaj. Aby pokryć całą powierzchnię, pomagamy rękoma.
6. Rozgrzej patelnię z umiarkowaną ilością oleju roślinnego. Przetwory mięsne układamy jeden po drugim.
7. Odstawić na około 5 minut i odwrócić. W tym czasie jedna strona nabierze pięknego złotego odcienia, a mięso jest prawie całkowicie usmażone. Trzymamy drugą stronę przez 4-5 minut, aby również stała się atrakcyjna. Zdejmij z patelni i odsącz nadmiar tłuszczu roślinnego. Podajemy talerz.
8. Pyszne i obfite kotlety z kurczaka w puszystej proteinowej panierce gotowe! Podajemy je z dodatkiem warzywnym lub owsianką. Możesz również zaoferować marynaty lub sałatki ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Puszyste kotlety z kurczaka
2. Kotlety z kurczaka, najdelikatniejsze
