Co ugotować na jasne święto Wielkanocy, z wyjątkiem ciasta wielkanocnego? TOP 5 przepisów ze zdjęciami świątecznego menu w domu. Przepisy wideo.
Wielkanoc to najradośniejsze święto chrześcijańskie, a pierwszym i głównym daniem tego dnia jest ciasto wielkanocne i barwniki. Jednak menu stołu wielkanocnego nie ogranicza się do rytualnego bogatego chleba i kolorowych jajek. Gospodyni zastawia świąteczny stół wielkanocny oraz różne inne wykwintne i smaczne smakołyki. Dowiemy się TOP-5 najpopularniejszych i najciekawszych potraw na święto jasnej niedzieli Chrystusa.
Pieczeń ze szpinakiem i grzybami
Soczysty i smaczny nadziewany klops sprawi, że trochę pomajstrujesz w kuchni, ale efekt będzie oszałamiający! Danie to urozmaica menu, zachwyci apetycznym wyglądem i doskonałym smakiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 159 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mięso mielone mieszane - 750 g
- Pieczarki - 225 g
- Sos chili - 70 g
- Sos Worcester - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Mrożony szpinak - 300 g
- Łodyga selera - 2 szt.
- Oliwki drylowane - 125 g
- Płatki owsiane - 60 g
- Mała cebula - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Jajka - 1 szt.
Gotowanie pieczeni ze szpinakiem i pieczarkami:
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę razem z selerem. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż warzywa do miękkości.
- Wyłóż cebulę i seler z patelni i wyślij cienko pokrojone grzyby na tę samą patelnię. Smaż je na złoty kolor i zdejmij z ognia.
- Wyciśnij szpinak z nadmiaru wilgoci i posiekaj, a oliwki posiekaj na średnie kawałki. Połącz produkty nadzienia: szpinak, oliwki, grzyby i wszystko wymieszaj.
- Do bułki wymieszać mięso mielone, jajko, mieszankę cebulowo-selerową, sól, pieprz, sos Worcestershire, sos chili, płatki owsiane i 60 ml wody. Wszystko dobrze wymieszaj i wyłóż mięso mielone w prostokąt na pergaminie.
- Rozłóż nadzienie równomiernie na wierzchu mięsa mielonego i zwiń w bułkę. Bezpośrednio z pergaminem przenieś go na blachę do pieczenia i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 200 ° C.
- Piec do miękkości, 45 minut.
Sałatka „Gniazdo”
Smażone ziemniaki, ogórki kiszone, kurczak, kiełbasa i… sałatka "Gniazdowa" na wielkanocny stół. To pyszne, satysfakcjonujące i pożywne danie.
Składniki:
- Cervelat kiełbasiany - 150 g
- Filet z kurczaka - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Ogórki kiszone - 2 szt.
- Pieczarki Marynowane - 100 g
- Koper - pęczek
- Majonez - 5 łyżek l.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Jaja przepiórcze - 3-5 szt.
Sałatka do gotowania „Gniazdo”:
- Gotuj filet z kurczaka do miękkości i jajka kurze na twardo. Schłodzić jedzenie. Obierz jajka i pokrój w kostkę razem z filetem z kurczaka i cervelatem.
- Dodaj do jedzenia drobno posiekane grzyby i ogórki. Dopraw jedzenie majonezem i wymieszaj.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie paski, osuszyć ręcznikiem papierowym i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Sałatkę uformować i ułożyć na półmisku w kształcie gniazda. Na wierzchu połóż smażone ziemniaki. Wierzch sałatki udekoruj drobno posiekanym koperkiem, na którym połóż jajka przepiórcze na twardo.
Ciasteczka wielkanocne
Ciasteczka wielkanocne to lot kulinarnej fantazji, w której nie ma ograniczeń. Ważne, aby ciastka były nie tylko smaczne, ale również pięknie udekorowane w motywie wielkanocnym. Można je kształtować jak jajka, króliki, koguciki, zwierzęta, kwiaty itp. Oferowane ciasteczka są wykonane z kruchego ciasta, okazuje się delikatne i kruchy.
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Masło - 100 g
- Cukier puder - 100 g na ciasto, 100 g na lukier
- Żółtka - 2 szt.
- Białka jaj - 1 szt.
- Barwniki spożywcze - 4 krople.
Robienie ciastek wielkanocnych:
- Miękkie masło włożyć do miski i rozgnieść widelcem.
- Do masła dodać cukier puder i wszystko zmielić.
- Ubij żółtka z kurczaka i mieszaj, aż będą gładkie, jak śmietana.
- Dodać przesianą mąkę pszenną w dwóch krokach i szybko zagnieść ciasto widelcem na gruby, tłusty miękisz.
- Zbierz ciasto rękoma w kulkę, bez ingerencji, zawiń folią spożywczą i wyślij do lodówki na godzinę.
- Po upływie wymaganego czasu rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami pergaminu o grubości 5-7 mm i wytnij wykroje z figurami, które najbardziej Ci się podobają.
- Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem i piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 minut do zrumienienia.
- Gotowe ciasteczka schłodzić i udekorować lukrem cukrowym. Aby go przygotować, wlej białko jajka do miski, dodaj cukier puder, barwniki i wszystko mieszaj, wcierając, aż lukier stanie się wystarczająco gęsty.
- Przenieś lukier do plastikowej torebki, odetnij końcówkę 1mm i pomaluj ciastko. Udekorowane ciasteczka pozostawić do zastygnięcia lukru.
Ciasteczka "żółtka wielkanocne"
Takie cudowne ciasteczka ozdobią świąteczny stół. Jest przygotowywany z kruchego ciasta, ale możesz zagnieść swoje ulubione ciasto. Udekoruj swoje wypieki połówkami moreli w puszkach, aby naśladować żółtka jaj.
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Żółtka - 2 szt.
- Masło - 100 g
- Cukier - 80 g
- Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
- Sok z cytryny - 2-3 łyżki
- Cukier puder - 6-7 łyżek
- Morele w puszkach w soku (połówki) - 12-14 połówek
Robienie ciasteczek z żółtkami wielkanocnymi:
- Zetrzyj żółtka z cukrem, dodaj cukier waniliowy i zmiękczone masło. Ubijaj produkty mikserem, aż będą gładkie.
- Do masy z masłem jajecznym dodać przesianą mąkę i zagnieść elastyczne ciasto kruche.
- Ciasto układamy na posypanej mąką powierzchni, rozwałkowujemy na około 6 mm i wycinamy krążki szklanką.
- Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 12-15 minut. Delikatnie przenieś gotowe ciasteczka na ruszt i ostudź.
- Umieść połówki moreli na ręcznikach papierowych, aby wyschły i usuń nadmiar wilgoci.
- Wymieszaj cukier puder i sok z cytryny na lepką, lekką masę. Przykryj ciasteczka powstałym lukrem, a na środku połóż połowę moreli, pokrój.
Gniazda wielkanocne ze słomy
Świetny pomysł na piękne udekorowanie trzyskładnikowego stołu wielkanocnego. Jednocześnie wszystkim swoim wyglądem i smakiem spodobają się wielkanocne gniazda ze słomy. Jest piękny, elegancki i bardzo prosty.
Składniki:
- Czarna czekolada - 100 g
- Słomki - 100 g
- Kolorowe tabletki - 20-25 szt.
Wykonywanie gniazd wielkanocnych ze słomy:
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Nie doprowadzaj go do wrzenia, w przeciwnym razie nabierze goryczy, z której nie będzie można się pozbyć.
- Połam słomki na kawałki o różnej długości, włóż je do roztopionej czekolady i delikatnie wymieszaj, aby były pokryte glazurą ze wszystkich stron.
- Włóż słomki do gniazd na pergaminie i przytnij palcami do kształtu. Pozostaw je, aby czekolada całkowicie zamarzła.
- Przenieś gniazda na czysty arkusz papieru do pieczenia i umieść w środku kilka drażetek lub mrożonych orzeszków ziemnych, które wyglądają jak prawdziwe gniazda i jajka.
