Według naukowców pierwsze danie zjedzone podczas obiadu pozwala nie przejadać się na kolację. Zupa z warzyw letnich na żeberkach wieprzowych najlepiej sobie z tym poradzi. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Każdy uwielbia pyszną zupę jarzynową z żeberkami mięsnymi z warzywami. Warzywa w naczyniu można dobrać na podstawie własnych upodobań lub dostępności w lodówce. Nadają się tu wszystkie warzywa z ogrodu: cukinia, bakłażany, papryka, marchew, kapusta (wszystkie odmiany), cebula, ziemniaki itp. Zupy warzywne to wygodne danie. absolutnie każde jedzenie można znaleźć w jednej patelni. Warzywa mogą być wstępnie podsmażone lub świeże w naczyniu. Ponadto warzywa gotowane są wygodne w jedzeniu i są łatwiejsze do strawienia i przyswojenia przez organizm niż warzywa surowe. Ponadto zupa jarzynowa jest zarówno obfita, jak i niskokaloryczna, dzięki czemu jest idealnym daniem dla osób, które obawiają się odchudzania.
Zupa jarzynowa urozmaica codzienne menu, a jeśli ciągle zmieniasz zestaw produktów, zawsze dostaniesz inne dania. Zupa z warzywami jest chuda i mięsna. Możesz go ugotować w wodzie, mięsie lub bulionie warzywnym. Najpopularniejszym pierwszym daniem mięsnym jest letnia zupa jarzynowa na żeberkach wieprzowych. Ale możesz użyć tego przepisu, aby ugotować pyszną zupę w bulionie warzywnym.
Zobacz też przepis na grochówkę z żeberkami wieprzowymi i ziemniakami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 175 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 350 g
- Ziemniaki - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Kapusta biała - 200 g
- Czosnek - 2 goździki
- Papryka słodka - 1 szt.
- Ostra papryka - 0,25 strąków
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Zieloni (kolendra, pietruszka, bazylia) - kilka gałązek
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Marchewki - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku letniej zupy warzywnej na żeberkach wieprzowych, przepis ze zdjęciem:
1. Żeberka wieprzowe umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kości. Jeśli jest na nich dużo tłuszczu, odetnij go.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
3. Obierz marchewki i pokrój w paski.
4. Obierz paprykę z pojemnika na nasiona, odetnij przegrody i usuń łodygę. Umyj i pokrój w paski.
5. Umyj kapustę i pokrój w cienkie paski.
6. Umyj pomidory i pokrój w kostkę.
7. Obierz ostrą paprykę z nasion. zawierają dużo ostrości, umyć i drobno posiekać. Umyj zielenie i drobno posiekaj. Obierz czosnek.
8. Włóż żeberka wieprzowe do rondla, napełnij je wodą pitną i połóż na kuchence, aby ugotować.
9. Zagotuj wodę. Na jego powierzchni tworzy się piana. Usuń go łyżką lub łyżką cedzakową. Zmniejszyć ogień do niskiego ustawienia, przykryć rondel i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut.
10. Po tym czasie dodaj ziemniaki do garnka.
11. Podążając za ziemniakami, opuść marchewki.
12. Po 15 minutach gotowania dodaj paprykę do rondla.
13. Po pieprzu dodaj kapustę.
14. Dodaj pomidory.
15. Wlej koncentrat pomidorowy.
16. Gotuj jedzenie przez 10 minut i dodaj zioła.
17. Włóż ostrą paprykę, liście laurowe, groszek ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem.
18. Zagotuj pierwsze danie po gotowaniu przez 5-7 minut i przełóż czosnek przez prasę. Gotuj letnią zupę jarzynową na żeberkach wieprzowych przez 1 minutę i wyłącz kuchenkę. Zamknij patelnię pokrywką, pozostaw jedzenie na 10-15 minut i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić letnią zupę.
